Mae'r soufflé pwdin vanilla hwn mor ysgafn â chymylau ac yn llawn o hanfod melys, melys, heb ei adael, mae'n rysáit i baratoi ar gyfer pob un neu unrhyw ddewislen.
Mae'r soufflé yn cyd-fynd â chymaint o fwydlenni a chwaeth yn ddidwyll, y gellid ei ystyried yn y pwdin ffansi bob dydd ond hefyd yn disgleirio pryd arbennig, ar unrhyw adeg. Gwisgwch ychydig o siwgr melysion dros y brig a gweini gyda ychydig o aeron bwlch am driniaeth sydd ar yr un pryd yn wych ac yn rhyfeddol syml.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o fenyn wedi'i halltu (wedi'i doddi)
- 1/4 siwgr cwpan
- 1 1/3 cwpan llaeth (wedi'i rannu)
- 1/3 cwpan ynghyd â 2 llwy fwrdd o siwgr
- 1/3 o flawd cwbl cwpan
- 1 1/2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy de
- detholiad fanila
- 4 wyau mawr (wedi'u gwahanu)
- Garnish: siwgr melysion ar gyfer llwch
- Dewisol: aeron ffres
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F. Manwch ddysgl soufflé mawr a rholio 1/4 cwpan o siwgr gronogedig trwy'r dysgl, gan sicrhau ei fod yn cwmpasu'r holl arwynebau mewnol. Rhowch y dysgl soufflé wedi'i baratoi o'r neilltu.
- Dewch â 1 chwpan o'r llaeth i stemio dim ond mewn sosban cyfrwng wedi'i osod dros wres canolig. Cychwynnwch gyda'i gilydd 1/3 siwgr gronnog cwpan, blawd 1/3 cwpan cwmpas , a'r llaeth cwpan 1/3 sy'n weddill nes ei fod yn ffurfio batter llyfn.
- Chwiliwch hanner y llaeth poeth yn y batter yn araf, gan sicrhau eich bod yn cyfuno'r cynhwysion nes eu bod yn hollol esmwyth. Ychwanegwch y batter tymherus yn ôl i'r llaeth poeth yn y sosban a dwyn y cymysgedd i fudferu, gan droi'n gyson. Cychwynnwch a choginiwch y gymysgedd nes ei fod wedi gwlychu, am oddeutu 1 munud. Trowch y menyn i'r cymysgedd a'i ganiatáu i oeri ar dymheredd yr ystafell am 10 munud. Ewch i mewn i'r darn fanila.
- Mewn powlen ar wahân, guro'r gwyn wy ar gyflymder canolig hyd nes iddynt ddod yn ewynog, ac yna ychwanegwch y ddau lwy fwrdd sy'n weddill o siwgr. Parhewch i guro'r gwyn wy ar gyflymder uchel nes eu bod yn dal copaau glossog stiff.
- Troi 1/3 o'r gwyn wy yn y gymysgedd vanilla yn ofalus, yna plygu'n ofalus yn y gwynod wyau chwith sy'n weddill. Dylai'r gymysgedd vanilla fod yn lliw yn gyfartal ac yn ysgafn ac yn bubbly, heb streeniau gwyn wy na marbling.
- Rhowch y gymysgedd soufflé i'r llecyn a baratowyd a'i ganiatáu i orffwys, gorchuddio, am hyd at 30 munud neu ei docio ar unwaith am 25 i 30 munud (ychydig yn hirach ar uchder uchel) nes bod y soufflé wedi codi gyda tu allan crwst. Gweinwch y soufflé gyda siwgr powdwr llwch a ychydig o aeron pwmp, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 296 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodiwm | 317 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 8 g |