Nid ydynt yn galw Boston "Beantown" am ddim. Mae ffa pobi Boston wedi bod yn lledaenu hapusrwydd mewn picnic a potlucks ers cannoedd o flynyddoedd. Fel arfer, mae ffa pobi Boston yn cael eu gwneud gyda ffa naw, ond bydd unrhyw ffa sych bach yn gweithio yn y rysáit hwn.
Yn gwasanaethu 10 Dogn o Fon Bak Bak
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt ffa morlynol sych
- 6 cwpan o ddŵr
- Pinch o soda pobi
- 1 dail bae
- Mae 6 stribedi mochyn, wedi'u torri mewn darnau 1/2 modfedd (mae porc halen yn draddodiadol yn cael ei ddefnyddio, ac os dymunir, gellir rhoi 4 ons ar gyfer y cig moch)
- 1 winwnsyn melyn, wedi'i dicio
- 1/3 cwpan
- molasses
- Cwpan 1/4 siwgr brown cwpan llawn
- 1 llwy de o mwstard sych
- 1 1/2 llwy de o halen, neu i flasu
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch y ffa yn y 6 cwpan o ddŵr dros nos mewn sosban fawr neu ffwrn Iseldiroedd .
2. Ychwanegu pinch o soda pobi a dail bae, a'i ddwyn i ferwi. Gostwng y gwres i ganolig a fudferwi am 10 munud.
3. Draeniwch mewn colander wedi'i osod dros bowlen fawr, ac yn cadw'r hylif yn ôl.
4. Cynhesu'r popty i 300 gradd F.
5. Trosglwyddwch y ffa wedi'i ddraenio i ffwrn Iseldiroedd, neu bot ffa os oes gennych un, ac ychwanegwch weddill y cynhwysion.
Cychwynnwch hyd at ei gilydd. Ychwanegwch ddigon o'r dŵr a gadwyd yn ôl i brin y ffa.
6. Gorchuddiwch y pot yn dynn a'i le yn y ffwrn am 1 awr.
7. Dod o hyd a gwirio'r lefel hylif - peidiwch â throi'r ffa. Ychwanegwch rywfaint o fwy o hylif wrth gefn os yw'r ffa yn mynd yn rhy sych. Gorchuddiwch a choginiwch 1 awr arall.
8. Dod o hyd a phrofi'r ffa; dylent fod yn dendro, ond os ydynt yn dal i fod yn gadarn, dylech orchuddio a choginio ychydig yn hirach, gan ychwanegu sbwriel o ddŵr os ydynt yn mynd yn rhy sych.
9. Pan fyddwch yn tendro, trowch y gwres i fyny at 350 gradd F. a pharhau i goginio heb ei ddarganfod am 30 munud arall. Y 30 munud olaf hwn yw rhoi crwst braf ar y brig i'r ffa, yn ogystal â lleihau'r hylif i gysondeb trwchus, syrupi. Dileu pa mor barod a chyflwyno tymheredd poeth neu ystafell.
Sylwer: bydd yr amseroedd coginio'n amrywio, ond ni fydd y broses. Ar ôl berwi, cogwch y ffa yn cael ei orchuddio tan dendr, a gorffen heb ei ddarganfod nes bod y ffa yn ysgafn ac mae hylif wedi tyfu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 274 |
Cyfanswm Fat | 5 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 2 g |
Cholesterol | 12 mg |
Sodiwm | 574 mg |
Carbohydradau | 44 g |
Fiber Dietegol | 9 g |
Protein | 14 g |