2-4 cwpan ffa gwyrdd rheolaidd NEU 1 bwndel o ffa hir "Tseiniaidd"
3 llwy fwrdd. Berdys wedi'u sychu'n fach iawn (ar gael mewn Marchnadoedd Asiaidd, naill ai drwy bwysau neu mewn pecynnau), NEU ychwanegu 1 llwyth ychwanegol.Gludwch berdys i'r saws ffrwd-ffrio
1/4 cwpan dŵr poeth (dim ond os ydych chi'n defnyddio berdys sych)
SAFLE STIR-FRY:
3 ewin garlleg
1 thumb-size galangal NEU sinsir, wedi'i sleisio
2 toes NEU 2 sleisen yn coginio nionyn
1 llwy fwrdd. past berdys (sydd ar gael gan y jar mewn siopau Asiaidd) [/ lli]
1 llwy fwrdd. siwgr brown
1-2 chilies coch, NEU 1-2 tsp. saws tsili coch (i flasu)
Yn gyntaf, mesurwch 3 llwy fwrdd. berdys wedi'u sychu (os ydynt yn defnyddio). Rhowch hi mewn cwpan neu fowlen fach. Nodyn: Gellir prynu'r math hwn o bordys sych trwy bwysau ar sbeisys a siopau perlysiau Asiaidd, neu mewn pecynnau mewn siopau bwyd Asiaidd.
02 o 08
Arllwyswch Dŵr Poeth Dros y Berllys Sych (os yw'n defnyddio).
Chwalu'r Berllys Sych. D.Schmidt Arllwyswch 1/4 cwpan o ddŵr poeth dros y berdys (os yw'n defnyddio). Gadewch i chi gynhesu (meddalu) tra byddwch chi'n paratoi'r cynhwysion eraill (peidiwch â draenio, gan y byddwch yn defnyddio'r dŵr i goginio).
03 o 08
Gwnewch y Saws Stir-Fry.
Gwneud y Saws Stir-Fry. D.Schmidt Rhowch yr holl gynhwysion saws ffrwd-ffrio mewn prosesydd bwyd neu chopper. Proseswch yn dda i ffurfio "past" (saws trwchus). Neu chwiliwch a thynnwch bopeth at ei gilydd gyda llaw. Rhowch o'r neilltu.
04 o 08
Golchwch a Paratowch y Ffa.
Paratoi'r Ffa Hir. D.Schmidt
Rinsiwch a pharatoi'r ffa, gan ddiffodd y pennau. Os ydych chi'n defnyddio ffa hir, trefnwch nhw fel bod yr holl bennau'n gyfochrog - yna eu torri i ffwrdd â chopi unigol o'ch cyllell.
05 o 08
Torri'r Ffa.
Torri'r Ffa Hir. D.Schmidt Mae cadw'r ffa hir yn cyd-fynd â'i gilydd, a'u torri mewn 2-3 eiliad. (Os ydych chi'n defnyddio ffa gwyrdd rheolaidd, dim ond torri i mewn i faint maint brath.)
06 o 08
Stir-Fry y Ffa gyda'r Saws.
Stry-Frying y Ffa gyda'r Saws. D.Schmidt Arllwyswch ychydig o olew (2-3 llwy fwrdd) i mewn i wok neu sosban ffrio fawr a'i le dros wres canolig i uchel. Ychwanegwch y saws stir-ffy yn ogystal â'r ffa. Stir-ffri 6-8 munud, neu hyd nes bod ffa wedi meddalu. Nodyn: Mae ffa hir yn cymryd mwy o amser i goginio na ffa rheolaidd. Os ydych chi'n defnyddio ffa rheolaidd, dim ond troi ffrio am 3-5 munud.
Tip Coginio: Ychwanegwch ychydig o ddŵr i'r badell wok / ffrio pan fydd yn rhy sych (1-2 llwy fwrdd ar y tro - dim ond i gadw'r ffa yn ffrio'n dda).
07 o 08
Ychwanegwch y Berllys Sych + Dŵr.
Ychwanegu'r Berllys + Dŵr. D.Schmidt
Ychwanegu'r berdys wedi'u sychu (os ydynt yn defnyddio) ynghyd â'r dŵr sychu, a pharhau i droi ffrïo 2-3 munud arall, neu hyd nes y bydd y rhan fwyaf o'r dŵr wedi anweddu. Ar y pwynt hwn, dylai'r ffa fod yn eithaf meddal ond yn dal i fod yn wyllt.
08 o 08
Gwasanaethu'r Ffa Gwyrdd
Ffa Gwyrdd Ffrwythau [Hir] - Yn barod i fwyta. D.Schmidt
Tynnwch y wok neu'r badell ffrio o'r gwres. Gwnewch brofiad blas: Noder: Mae'r pryd hwn yn sbeislyd ac yn eithaf hallt. (Rwy'n credu ei fod yn gaethiwus bach oherwydd y cyfuniad bywiog hwn!) Os nad yw'n ddigon saeth, yna ychwanegu 1-2 llwy fwrdd. mwy o saws pysgod. Os ydych yn rhy salad ar gyfer eich blas, ychwanegwch wasgfa o sudd calch.
Sylwch fod y halenwch yn cael ei gydbwyso pan fydd reis plaen (a mannau eraill Thai). Mae blasau ffrwydrol y ddysgl hon yn cael eu gwella ymhellach pan fydd lager oer. Mwynhewch!