Casgliad o ryseitiau cyrri llysieuol a llysiau o bob cwr o'r byd, gan gynnwys cyrïau vegan Thai, cyri llysiau Indiaidd a rhai ryseitiau cyrri llysieuol a glaseg anhraddodiadol. Gellir bwyta cyri llysieuol yn union fel y maent, er eu bod fel arfer yn cael eu reis. Am hwb maeth, pârwch eich cyri llysiau cartref gyda grawn cyflawn iach fel quinoa , melin neu reis brown hyd yn oed yn hytrach na gwyn.
Gyda tharddiad Indiaidd, powdwr pum sbeis Tsieineaidd, ac yn boblogaidd ymhlith cymunedau Mwslimaidd yn Ne Thailand, mae Massaman curry yn ddysgl wirioneddol fyd-eang. Mae'r fersiwn llysieuol hwn o Massaman curry yn fersiwn syml o'r cyri draddodiadol cymhleth, ond mae ganddo gic ar wahân. Mae cynhwysion cyrri Massaman traddodiadol yn cyw iâr a thatws, a dyna pam y mae'r fersiwn llysieuol hon yn defnyddio seitan , ond os ydych chi eisiau ychwanegu llysiau, byddwn yn argymell corn babi neu gys gwyrdd.
Gwnewch griw melysaidd melyn Thai cartref gyda llaeth cnau coco, powdr cyri, tyrmerig a sinsir. Mae dau ddefnyddiwr wedi rhoi'r rysáit cyrri llysiau melyn hwn ar gyfartaledd o 4.5 allan o bump o sêr, ac roedd y ddau ohonyn nhw wedi eu caru'n llwyr. Er bod y rysáit hon yn galw am datws, brocoli a blodfresych, gellid rhwyddio unrhyw fath o lysiau yn hawdd, fel yn achos y rhan fwyaf o ryseitiau cyri llysiau.
03 o 09
Curry Thai Gwyrdd Llysieuol poplasen / Getty Images Mae gan y cyri llysiau o Wlad Thai flas mor unigryw sy'n ddyledus ar ôl i chi roi cynnig ar un, byddwch yn sicr yn ei gofio ers amser maith. Dyma'r cymysgedd o nifer o sbeisys sy'n mynd i mewn i gred cyri sy'n rhoi pob cyri, boed yn wyrdd, melyn neu goch, yn rhyfeddol o fwyd cofiadwy. Mae'r rysáit hwn yn defnyddio past cyri gwyrdd sydd wedi'i brynu ar y siop, lle mae cyw iâr llysieuol wedi'i dorri'n fân (er y gallech chi ddefnyddio tofu, seitan neu ddim mwy o lysiau os nad ydych yn hoffi dod o hyd i fag gig neu nad ydych yn gallu dod o hyd i fwyd cig) ac sydd â chilantro ffres ar ei gyfer haen olaf o flas.
Mae'r tofka talaka masala hwn yn gorffen y rhestr o garauau fegan o bob cwr o'r byd ers iddi - nid o India - ond o'r DU Mae'n wir - mae tikka masala yn gysgl Prydain, ac nid yn frodorol i India o gwbl. Mae'r fersiwn hon, fodd bynnag, wedi'i wneud gyda thofu marinogedig a phobi yn lle cyw iâr, yn dod o gegin fy ffrind Wendy yn Florida.
05 o 09
Llysiau Curried Coconut Vegan Roedd llysiau iach yn ffugio mewn cytri llaeth cnau coco syml. Llun gan Dorling Kindersley / Getty Images Mae amrywiaeth o fwydydd wedi'u symmeiddio mewn past chili gwyrdd cartref ac amrywiaeth o sbeisys, gan gynnwys cwmin a chriw. Mae hwn yn griw llai sawsog yn drwm ar y llysiau, felly byddai'n briodol naill ai â dysgl ochr neu ymyl. Os mai chi yw'r math o berson sydd ddim fel arfer yn hoffi bwyta eich llysiau, efallai y bydd y rysáit hon yn newid eich meddwl am hynny. Delish!
Ni fyddai unrhyw gasgliad o ryseitiau cyrri llysieuol yn gyflawn heb ychwanegu o leiaf un cyri arddull Siapaneaidd. Mae'r rysáit hon ar gyfer cyri eggplant Japaneaidd, er y gallech chi hefyd roi cynnig ar ychwanegu rhywfaint o seitin fel rhodyn cig neu roi cynnig ar ychwanegu nwdls udon Japan am fwyd llawn.
Defnyddio past criw Thai coch llysieuol sydd wedi'i brynu ar storfa i wneud y cyri coco coco coch Thai syml ond blasus gyda thofu, moron a chilïau Thai sbeislyd. Neu, os ydych chi'n hoffi cyrri coch Thai, dyma rysáit cyri coch vegan arall i geisio, gyda basil wedi'i dorri'n fân a corn babi.
Ychwanegwch rai llysieuon, sbeisys, powdr cyri a darn o ddŵr i'ch crockpot neu popty araf, ei droi ymlaen a'i fiola! Mae gennych ddysgl ochr llysieuol syml llysieuol o Indiaidd ychydig o oriau yn ddiweddarach. Os ydych chi'n hoffi llysiau cywrain Indiaidd, efallai yr hoffech chi roi cynnig ar y rysáit chricpeas Indiaidd hwn.
09 o 09
Mwy o gwricys llysieuol Thai a De-ddwyrain Asiaidd i geisio
Llun cyri coch llysieuol gan Alice Martini / Getty Images