Bwriad Tom Yum yw bod y blas ar gyfer cawl Tom Yum , ond mae hefyd yn flasus fel marinâd. Mae'n gweithio rhyfeddodau gyda phob math o gyw iâr, pysgod a bwyd môr yn ogystal â phorc. Dim ond ar y blas blas-popio hwn, yna naill ai pobi, ffrio-ffrio, neu grilio am ddysgl sy'n canu â blas Thai dilys ! Mae'r pas yn hawdd i'w wneud - dim ond chwipiwch yn eich chopper bwyd bach neu brosesydd bwyd. Mae'n fwy iach na phresennol Thai neu farinadau a brynir gan y siop ac yn blasu deg gwaith yn well.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 cwpan wedi'i dorri'n fân
- lemongrass (ffres neu wedi'i baratoi wedi'i rewi; ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd)
- 5 ewin garlleg
- 1 sinsir darn maint bawd (neu galangal, wedi'i sleisio)
- 1 chili coch ffres (wedi'i sleisio, neu 1/2 i 1 llwy fwrdd chili wedi'i falu wedi'i sychu neu bupur cayenne)
- 1/2 cwpan coriander / dail cilantro a coesau (wedi'u torri'n fân)
- 2 llwy fwrdd.
- saws pysgod (ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd)
- 1 llwy fwrdd. olew llysiau
- 1 llwy fwrdd. saws soî
- 1/2 cwp.
- past berdys (sydd ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd)
- Cwpan 1/4 cwpan sudd calch wedi'i wasgu'n ffres
- 3 llwy fwrdd.
- siwgr palmwydd (neu siwgr brown)
- 2 i 3 o winwnsyn gwanwyn (wedi'u sleisio)
- 1 i 2 lwy fwrdd.
- llaeth cnau coco (mae hyn yn ei dwyn i wneud cyfuniad yn haws; os ydych chi am gael past trwchus, peidiwch â'i ychwanegu)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn copper bwyd bach neu brosesydd bwyd. Cymysgwch i greu past sbeis Tom Yum bregus.
Cynghorion ar gyfer Defnyddio'r Sbeis hwn
- Mae'r past hwn yn ardderchog dros ffiledi pysgod neu stêc, berdys a physgod cregyn eraill, neu ddarnau cyw iâr neu borc cyn grilio. Gyda physgod a bwyd môr, nid oes angen marinate (bydd y sudd calch yn dechrau coginio'r pysgod a'r bwyd môr) - dim ond caled y past a'i goginio ar unwaith.
- Os ydych chi'n coginio ar gyfer dau, defnyddiwch hanner y past yn unig fel marinâd ac arbedwch y gweddill i wneud saws ochr blasus. Rhowch hanner y past mewn sosban fach. Ychwanegwch 3 i 4 llwy fwrdd llaeth cnau coco neu hufen ffres. Ewch wrth i chi ddod â'r saws i fwyngloddwr ysgafn (osgoi berwi, neu byddwch chi'n colli blas ffres o'r saws hwn). Gwisgwch dros eich entree, neu wasanaethu ar yr ochr. Yr un mor flasus dros reis neu datws newydd .
- I ddefnyddio'r past hwn ar gyfer cawl, dewch â phot o stoc cyw iâr o ansawdd da i ferwi. Ychwanegu sbeis ychydig o lwy fwrdd ar y tro, profi blas wrth fynd, nes eich bod yn fodlon ar y blas a'r lefel sbeis. Ychwanegu mwy o saws pysgod yn lle halen yn ôl yr angen. Ychwanegwch shrimp neu tofu, yn ogystal â llysiau dymunol. Gellir ychwanegu llaeth cnau coco am gawl hufenach.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 589 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodiwm | 14,458 mg |
| Carbohydradau | 97 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 25 g |