Mae pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) yn hamburger Serbeaidd boblogaidd mewn un ffurf neu'r llall trwy'r Balkans, yn enwedig Bosnia a Herzegovina a Croatia.
Mae'r enw ar gyfer y clefydau cig hyn ( pljeskavice yn lluosog) yn dod o pljesak , sef gair sy'n golygu "clapio'r dwylo," y cynnig a ddefnyddir i ffurfio'r byrgyrs mawr tenau.
Gellir eu gwneud gydag unrhyw gyfuniad o borc, cig oen, cig eidion a gellir eu rhewi, eu pobi, eu pobi neu eu ffrio, er bod y grilio'n draddodiadol. Mae'r gymysgedd cig fel arfer yn union yr un a ddefnyddir ar gyfer cevapcici , selsig bach sy'n cael eu ffurfio â llaw yn hytrach na'u stwffio i mewn i gasell.
Beth fyddwch chi ei angen
- Chuck cig eidion 1 punt
- 1/2 bunt yn porc y ddaear
- 1/2 bunt yn bwyta cig oen
- 2 ewin garlleg wedi'i dorri'n fân
- 1/2 cwpanyn winwns wedi'i dorri'n fân
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd melys neu
- Paprika poeth
- I Gwasanaethu:
- Nionwns werdd cyfan
- Wedi'i dorri
- Cwnwnsyn coch
- Sleisen tomato
- Ajvar
- Lepinje neu
- Bara Pogacha
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, cymysgwch gig eidion, porc y ddaear, cig oen, garlleg, winwns, halen a phaprika melys neu boeth nes ei gyfuno'n drylwyr. Peidiwch â gorbwysleisio oherwydd bydd hyn yn cyffwrdd â'r cig.
- Cymysgwch y cymysgedd cig am sawl awr ar gyfer y blasau i fwydo ac i'r cymysgedd fod yn gadarn.
- Gwresogi gril, gril dan do, broler neu sgilet. Gan ddefnyddio dwylo ychydig wedi'u lladd, rhannwch gymysgedd cig yn 6 dogn. Ffurfwch mewn patties tenau, 9 modfedd o 1/2 modfedd neu am faint plât cinio bach.
- Coginiwch tua 7 munud yr ochr.
- Gweini gyda winwns werdd neu winwnsyn, tomatos, ajvar, lepinje neu bara pogacha a salad tatws Serbaidd neu golchi cole ar yr ochr. Mae rhai Serbiaid yn gosod y patty ar bwll mawr fel hamburger Americanaidd .
Mathau eraill o Hamburgers Dwyrain Ewrop
- Rysáit Hamddenwyr Pwylaidd ( Mielone Kotlety ) : Gellir gwneud y hamburwyr hyn gydag unrhyw gyfuniad o borc, cig eidion neu gig eidion, a gellir eu gwasanaethu fel stêc Salisbury gyda thatws wedi'u swnru a chwythi neu ar fara rhyg gyda piclis melyn wedi'u sleisio neu flasgl melys, tomatos wedi'u sleisio a llawer o pupur du, a winwns.
- Rysáit Mini Rwsia Rwsiaidd ( Kotletki ) : Mae'r rysáit hwn ar gyfer hamburwyr mini Rwsiaidd neu kotletki yn ddysgl fwyd poblogaidd sy'n cael ei fwyta ar gyfer cinio a chinio.
- Rysáit Patties Breaded Breaded Patties ( Parjoale Moldovenesti ) : mae Rhufeiniaid fel arfer yn gwneud nifer fawr o Bresiale ar yr un pryd oherwydd eu bod yn flasus y dydd wedyn yn oer ar fara rhyg gyda mwstard grawn cyflawn, ac yn berffaith ar gyfer picnic neu deithio.
- Rysáit Patties Cig Wcreineg ( Sichenyky ) : Mae'r gymysgedd hamburger hwn yn wlyb iawn i'w gadw'n dendr. Mae'r patties yn cael eu brownio mewn sgilet a'u gorffen yn y ffwrn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 2244 |
| Cyfanswm Fat | 127 g |
| Braster Dirlawn | 50 g |
| Braster annirlawn | 53 g |
| Cholesterol | 813 mg |
| Sodiwm | 4,200 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 248 g |