Kourabiethes yw cwcis dathliad: maen nhw wedi'u paratoi yn y Nadolig, y bedyddiadau a'r priodasau. Mae'r rysáit hwn ar gyfer y cwcis hyn yn llawn o almonau tost, yn cynnwys blas o sinamon, ac yn galw am y cotio traddodiadol o lawer o siwgr melysion.
Yn y Groeg: κουραμπιέδες με αμύγδαλα και κανέλα, dyweder: koo-rahb-YEH-thes meh ah-MEEGH-thah-lah keh kah-NEH-lah
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy de o soda pobi
- 1/3 cwpan o frandi (neu sudd oren)
- 3 gwyn wy
- 1 melyn wy
- 3 cwpan o fenyn heb ei halogi (tua 6 1/4 ffyn), wedi'i feddalu
- 1 1/3 cwpan + 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 cwpan o siwgr melysion
- 1 1/2 llwy fwrdd o sinamon
- 1 1/2 bunnell o almonau tost heb ei halogi, wedi'u torri mewn darnau mawr
- 12 1/2 cwpan (oddeutu) o flawd pob bwrpas (tua 3 1/2 bunnoedd)
- 2 neu fwy o bunnoedd o siwgr melysion ar gyfer topio
Sut i'w Gwneud
Diddymwch y soda pobi yn y brandi. Rhowch wyau gwyn a melyn ynghyd. Mewn powlen gymysgu , guro'r menyn, olew, ac 1 cwpan o siwgr melysion hyd yn wyn ac yn ysgafn. Rhowch wyau, brandi gyda soda pobi , sinamon, a almonau wedi'u torri. Ewch â blawd a defnyddiwch ddwylo i gyfuno. Ymunwch am 20 munud. Bydd y toes yn eithaf sych ac yn ddwys.
Cynhesu'r popty i 350 ° F (175 ° C).
Cymerwch fysgl o toes a gwasgu 8 gwaith i feddalu.
Siâpwch mewn peli a fflatiwch ychydig i uchder o tua 1/2 modfedd ac 1 1/2 i 2 modfedd mewn diamedr. Gall y toes gael ei blygu hefyd i uchder o 1/2 modfedd a'i dorri gyda thorri cwci.
Rhowch ar liwiau cwci sydd heb eu bwydo a'u pobi ar 350 ° F (175 ° C) am 20 munud neu hyd at liw euraidd. Gall y cwcis rannu ychydig ar y brig.
Gadewch i gwcisau oeri yn llwyr cyn rhoi pwysau ar siwgr melysion.
Chwistrellwch un neu fwy o flasydd gweini gyda siwgr melysion. Rhowch un haen o gwcis ar y platter (yn ofalus, gan ddefnyddio sbeswla) a llwch gyda siwgr. (Rhowch siwgr mewn strainer a chipiwch neu ysgwyd dros y cwcis.) Rhowch haen arall ar ben y cyntaf, a chwistrellwch y siwgr, gan barhau i ddim mwy na thair haen ar bob plât neu blaster. Byddwch yn hael gyda siwgr y melysion!
Cynnyrch: 60-80 cwcis
Amrywiad: I osgoi defnyddio alcohol, defnyddiwch sudd oren yn lle brandi.
Cwcis llai: Syniad gwych am anrhegion, gellir gwneud kourabiethes hefyd mewn cwcis bach ( boukies in Greek, dywedwch: llyfr-YDY) a'u rhoi mewn cypiau o 6, 12, neu rif arall o'ch dewis.
I'w storio: bydd Kourabiethes yn cadw am sawl mis os caiff ei storio mewn cynwysyddion awyr agored. Gwnewch yn siŵr fod siwgr powdr yn llosgi ar waelod y cynhwysydd, yna cwcis haen fel yr uchod, pob haen gyda gorchudd o siwgr. Arhoswch un diwrnod ar ôl pobi i orchuddio â chaead ar yr awyr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 842 |
| Cyfanswm Fat | 58 g |
| Braster Dirlawn | 19 g |
| Braster annirlawn | 29 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodiwm | 1,001 mg |
| Carbohydradau | 72 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 13 g |