Yn naturiol, mae gan y cyrryn gyfuniad perffaith o pectin ac asidedd, sy'n sicrhau jell da heb yr angen i ychwanegu pectin masnachol. Mae'r canlyniad yn jam blasus gyda lliw mor wych ag un o'r ffrwythau.
Mae hwn yn rysáit swp bach oherwydd gall cyrrynnau fod yn anodd dod o hyd ac yn ddrud oni bai eich bod chi'n tyfu eich hun. Ond os ydych chi'n bendithio â digonedd ohonynt, trwy'r cyfan, dyblu'r rysáit.
Cofiwch, fel gyda phob jam, bydd eich jam coch coch yn cadarnhau wrth iddo oeri. Bydd yn dal i fod yn rhywfaint o ddigwydd pan fydd yn dal yn boeth.
Bydd jariau o halen coch coch sydd wedi'u prosesu mewn baddon dŵr berw yn cadw, heb eu hagor, am hyd at flwyddyn. Mae'r jam yn dal i fod yn ddiogel i'w fwyta ar ôl hynny, ond bydd yr ansawdd yn dirywio. Ar ôl agor, storio'r jariau yn yr oergell yn union fel y byddech chi gyda jamiau a brynir ar y siop.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 chwart / 900 gram o groes coch aeddfed
- 2 1/4 cwpan / 510 gram o siwgr
- 1/4 cwpan / 59 ml o ddŵr
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y cyrion a'u tynnu oddi ar eu coesau. Tip: rhewi'r cyrens, yn dal ar eu coesau, yn gyntaf. Bydd yn haws eu tynnu o'r coesau pan fyddant yn cael eu rhewi. Nid oes angen i chi daflu'r ffrwythau cyn mynd ymlaen â'r rysáit.
- Lledaenwch eich jariau canning .
- Er bod y jariau yn cael eu sterileiddio, rhowch y cyrion coch a'r dŵr mewn pot mawr, anweithredol (dim haearn bwrw oni bai ei fod wedi'i enameiddio, ac nid oes alwminiwm). Gwasgarwch y cyrion yn ofalus gyda masher tatws neu waelod botel gwin. Ychwanegwch y siwgr. Coginio'r cymysgedd dros wres canolig-isel, gan droi'n gyson i ddiddymu'r siwgr.
- Ar ôl i'r siwgr gael ei diddymu'n llwyr, codwch y gwres yn uchel a'i berwi, gan droi'n aml, nes bod y jam yn cyrraedd y pwynt jell . Tynnwch y jam cwrw coch o'r gwres a thorrwch unrhyw ewyn sydd wedi'i ffurfio ar yr wyneb.
- Os yw'r jam yn cyrraedd y pwynt jell cyn i'r jariau gael eu sterileiddio, dim ond tynnu'r jam o'r gwres nes bod y jariau'n barod. Ail-gynhesu'r jam ychydig yn ôl i fudferu cyn llenwi'r jariau.
- Rhowch y jam poeth i mewn i'r jariau sydd wedi eu diheintio gan adael y pen uchaf o 1/4 i 1/2 modfedd. Sgriwiwch ar guddiau canning. Gallwch chi ganiatáu i'r jariau oeri ac yna eu storio yn yr oergell am hyd at 3 mis. Ar gyfer storio tymor hwy ar dymheredd yr ystafell, proseswch y jariau mewn baddon dŵr berw am 5 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 28 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 0 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |