Mae sinsir sbeislyd a rhubarb tangi yn gyfuniad clasurol. Gallwch chi wasanaethu'r rysáit hwn fel jam yn y brecwast, ond mae hyd yn oed yn well fel pwdin yn cael ei ollwng dros hufen iâ fanila, neu fel llenwi ar gyfer tartiau. Gallwch hefyd ei rewi yn sorbet sy'n werth chweil i westai.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan rhubarb (wedi'u torri'n fân, 1 1/2 punt o dail y rhubbob)
- 3/4 cwpan siwgr (hyd at 1 1/4 cwpan)
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 1 llwy fwrdd sinsir (ffres, wedi'i gratio)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn pot canolig dros wres isel, gan ddechrau gyda'r llai o siwgr. Ewch yn syth nes bod yr holl siwgr yn cael ei ddiddymu.
- Parhewch i goginio, gan droi'n aml, nes bod y darnau rhubarb yn disgyn ar wahân. Pan fo'r compôp yn debyg mor drwchus ag afalau, trowch y gwres i ffwrdd.
- Blaswch, ac ychwanegwch siwgr ychwanegol os ydych chi'n dymuno mwy o fwynhad. Cofiwch, fodd bynnag, fod y blas sur yn rhan o'r hyn sy'n arbennig am rwbob. Os ydych chi'n ychwanegu siwgr ychwanegol, dychwelwch y gwres i lawr a'i droi'n gyson nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr.
- Llenwch jariau canning lân gyda'r compote rhubarb, gan adael hanner modfedd o ofod pen. Tapiwch waelod pob jar yn ysgafn ond yn gadarn ar palmwydd eich llaw i setlo'r compote a rhyddhau unrhyw swigod aer. Sgriwiwch ar guddiau canning. Proses mewn baddon dŵr berw am 10 munud.
Amrywiadau
- Cyfuno â Mefus: Mefus - mae rhubob yn gyfuniad clasurol. Yn syml, disodli 1/2 o'r rhubarb gyda mefus wedi'i dorri, wedi'i dorri'n fân a lleihau'r siwgr.
- Defnyddiwch Fêl yn hytrach na Siwgr: Dewiswch fêl ysgafn, ysgafn fel blodau oren neu meillion. Defnyddiwch 1/3 llai o fêl na'r siwgr y galwir amdano yn y rysáit.
- Trowch y Cymhwysedd i Mewn i Sorbet Rhubarb: Gosodwch y compote yn yr oergell dros nos (8 - 12 awr), neu cyn belled â 24 awr. Prosesu mewn peiriant hufen iâ yn unol â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr.
Ffeithiau Rhubarb
- Mae rhubarb yn y genws Rheum . Mae'n wreiddiol o Siberia, felly ie, mae'n oer-caled! Mae'n eithaf hawdd dyfu rhubob, ac er y byddai'n well ganddi, bydd yn oddef haul rhannol.
- Y taflenni dail yw'r rhan rydym yn ei fwyta. Mae rhannau gwyrdd y dail yn wenwynig, a dyna pam na welwch bysedd rhubarb erioed gyda'r dail ynghlwm wrthynt.
- Mae'r mwyaf cyffredin a gaiff ei drin fel "ffrwythau" sur a melys, rhubbob hefyd yn cael ei ddefnyddio fel llysiau mewn prydau blasus.
- Mae dalennau rhubarb gwyrdd hefyd yn fwyta ac mae eu blas yr un fath â'r rhai coch.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 93 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 3 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |