Mae'r rysáit hon yn un y mae plant yn ei garu. Fy unig gyngor yw sicrhau bod y cyw iâr wedi oeri ychydig cyn ei weini, oherwydd mae'r siwgr yn gwneud y gwydredd yn boeth iawn.
Gallwch chi wneud y rysáit hon ar gyfer Cyw Iâr Sticky gyda thighi cyw iâr heb eu croen, heb eu croen. Dim ond cynyddu'r amser coginio 10-15 munud. A byddwch yn siŵr i wylio'r cyw iâr yn ofalus yn y saws. Oherwydd bod cymaint o siwgr ynddi, gall losgi'n hawdd.
Gallwch leihau'r siwgr yn y rysáit hwn ychydig os hoffech chi, ond nid yn ormod, gan ei fod yn hanfodol i wead y saws a'r blas. Dim ond ychydig lwy fwrdd o'r siwgr y byddwn yn eu cymryd. Peidiwch â defnyddio siwgr yn y rysáit hwn oherwydd na fydd yn gweithio a bydd y saws yn dod yn chwerw.
Gweinwch y rysáit hwn gyda llawer o napcyn neu wipiau gwlyb, rhai pilaf reis neu pasta wedi'i goginio yn gymysg â menyn a chaws Parmesan, a salad gwyrdd neu moron stêm neu ffa gwyrdd. Byddai cerdyn hufen iâ neu frown ar gyfer pwdin yn wych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan finegr balsamig
- 1/2 cwpan saws soi isel suddiwm
- 1/2 cwpan cyw iâr
- 1/4 siwgr cwpan
- 1/4 cwpan siwgr brown
- 1/4 mêl cwpan
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 i 2 lwy fwrdd o wreiddyn sinsir ffres wedi'i gratio
- 1/8 llwy de pupur
- 2 bunnen o frostiau cyw iâr heb eu croen
Sut i'w Gwneud
Cyfunwch yr holl gynhwysion ac eithrio'r cyw iâr mewn dysgl pobi bas a'i droi nes i'r siwgrau gael eu diddymu. Ychwanegwch y cyw iâr a'i droi'n dda. Gorchuddiwch y dysgl yn dynn gyda ffoil a chillwch yn yr oergell am o leiaf 24 awr.
Pan fyddwch chi'n barod i'w fwyta, trosglwyddwch y cyw iâr a'r marinâd i sgilet nad yw'n tyfu trwm mawr. Dewch â berwi dros wres canolig.
Gostwng y gwres i isel, gorchuddiwch y sgilet, a'i fudferwi am 8 i 13 munud, gan symud bob darn o gwmpas â chetiau weithiau.
Edrychwch ar y bronnau ar gyfer doneness (160 gradd F ar thermomedr darllen yn syth) a'u tynnu i ffwrdd bas cyn gynted ag y byddant yn profi. Gorchuddiwch y cyw iâr wedi'i goginio a'i le mewn ffwrn cynnes i gadw'n gynnes.
Cynyddwch y gwres i ganolig pan fo'r cyw iâr wedi'i goginio a'i dynnu o'r sosban, a choginiwch y marinâd sy'n weddill yn y sgilet tan syrupi, gan droi dro ar ôl tro yn y tro cyntaf, gan droi'n gyson wrth i'r gymysgedd ddechrau trwchus. Dylai hyn gymryd tua 4 i 7 munud i gyd.
Dychwelwch y cyw iâr i'r skilet, ei wisgo gyda'r saws, a gwasanaethwch cyw iâr gludiog ar unwaith - gyda llawer o reis a napcynnau wedi'u coginio'n boeth!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 386 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 1,074 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 33 g |