Mae llawer o siopau groser diwedd uchaf nawr yn gwerthu cig bwfflo ar hyd ochr eidion yn yr achos cigydd. Mae gan Buffalo flas ysgafn, blasus ac mae ganddo ddim ond hanner y colesterol o gig eidion. Mae'r rysáit wedi'i rostio â bwffalo garlleg hwn yn ffordd wych o fwynhau'r cig iach hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 lb rhost bwffel heb wybod ar y cyfan
- 2 ewin
- garlleg , wedi'i dorri yn y chwarteri
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 llwy fwrdd o bupur du bras
- 2 llwy de
- halen kosher
- 5 sleisen o prosciutto neu bacwn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu popty 350 F
- Gwnewch 8 incisiad rhyng-wely â chyllell parry, tua 2 modfedd o ddwfn, yn y rhost. Gwthiwch y darnau o garlleg cyn belled ag y bo modd. Rhwbiwch y rhost gyda'r olew a'i gôt yn gyfartal â halen a phupur. Rhowch mewn padell rostio a dorrwch dros y prosciutto neu bacwn. Gallwch ddefnyddio cigydd cig i sicrhau'r cig ar ben ar gyfer dibenion cyflwyno, ond ni fydd hyn yn effeithio ar y blas.
- Rostiwch y bwffalo nes bod thermomedr cig yn darllen 130 F ar gyfer prin canolig. Mae cig Buffalo yn llai braster na chig eidion a gall fod yn sych os caiff ei goginio y tu hwnt i'r canolig.
- Gadewch orffwys am 15 munud cyn slicing.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 561 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodiwm | 813 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 66 g |