I wneud y rysáit lasagna hwn, defnyddiwn haenau o saws gwyn sylfaenol yn hytrach na'r caws ricotta arferol, gan ei gwneud yn gyfoethog ac yn blasus heb fod yn rhy drwm.
Mae hefyd yn cynnwys nwdls lasagna "dim-berwi". Mae'r rhain yn arbedwr enfawr dros nwdls lasagna cyffredin y mae'n rhaid i chi eu berwi a'u draenio. Gyda'r amrywiaeth heb fod yn berwi, byddwch yn ymgynnull y lasagna gyda'r nwdls heb eu coginio, a'i selio'n dynn gyda ffoil a phobi. Fel y simmers saws, mae'r nwdls yn coginio ar eu pen eu hunain.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/2 cwpan llaeth (cyfan)
- 35 gram o fenyn heb ei halogi (ychydig yn fwy na ¼ ffon)
- 30 gram o blawd pob bwrpas (tua 1/3 cwpan)
- 1/2 punt o gig eidion
- Porc 1/2 punt
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri)
- 3 ewin
- garlleg (wedi'i dorri)
- 6 i 8 madarch gwyn (wedi'i sleisio)
- 2 cans saws tomato (28 ounces yr un)
- 2 llwy de mwyngano
- 2 basil llwy de
- halen kosher i flasu
- pupur du i flasu
- 1 nwdls lasagna bocs (dim fersiwn berwi)
- 2 cwpan caws mozzarella (wedi'i dorri'n ôl)
- 1/2 caws parmesan cwpan (wedi'i gratio)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 ° F.
- Paratowch y saws gwyn: Toddwch y menyn mewn sosban ar waelod trwm wrth i chi gynhesu'r llaeth mewn padell ar wahân. Ychwanegwch y blawd i'r menyn a'i droi i ffurfio roux. Coginiwch am tua dau funud, yna chwistrellwch yn araf yn y llaeth cynnes. Tymor i flasu gyda halen Kosher.
- Gwnewch y saws coch: Brown y cig eidion a phorc y ddaear mewn sgilet fawr neu sosban ar waelod trwm. Dylech draenio gormodedd o fraster (gan gadw 2 lwy fwrdd ar gyfer y cam nesaf), tynnwch cig o sosban a'i neilltuo.
- Cadwch y winwnsyn yn y braster neilltuedig am tua 10 munud neu hyd nes bod y winwns yn dryloyw. Ychwanegwch y madarch a'r garlleg, a choginiwch nes bod y madarch yn feddal, 5 munud arall.
- Dychwelwch y cig i'r sosban ac ychwanegwch y saws tomato a'r perlysiau sych. Dewch i fwydo a choginio am 5 munud arall, gan droi weithiau, hyd nes bydd popeth yn cael ei gynhesu. Tynnwch y saws coch rhag gwres a thymor i flasu gyda halen Kosher a phupur du.
- Cydosod y lasagna: Sawl saws coch ddigon i gwmpasu gwaelod dysgl pobi 3-qt. Trefnwch haen o pasta ar ben y saws coch, yna haen arall o saws coch. Rhowch oddeutu un rhan o dair o'r béchamel tua'r saws coch yn gyfartal. Ailadroddwch y cam blaenorol dau yn fwy - pasta, saws coch a béchamel - nes bod gennych chi dair haen.
- Lledaenwch y mozzarella wedi'i dorri'n gyfartal ar ben y lasagna, yna chwistrellwch â'r parmesan wedi'i gratio. Gorchuddiwch y dysgl yn dynn gyda ffoil a phobi am 40 munud.
- Tynnwch ffoil a choginio am tua 10 munud arall, neu nes bod y caws ar y brig wedi brownio ychydig. Tynnwch lasagna o'r ffwrn a'i oeri am 10 munud cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 857 |
| Cyfanswm Fat | 55 g |
| Braster Dirlawn | 29 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodiwm | 772 mg |
| Carbohydradau | 56 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 42 g |