Gweinwch y dysgl raita mint ciwcymbr oeri hwn gydag unrhyw beth ymarferol! Mae'n blasu'n arbennig o dda gyda pharathas wedi'i stwffio (bara gwastad) yn ogystal â biryanis a pulaos (seigiau reis).
Mae llawer o wahanol fathau o raita yn ymddangos trwy ryseitiau o dan ymbarél o fwyd Indiaidd. Mewn gwirionedd, nid yn unig y mae raita yn ddysgl Indiaidd. Mae'n ddysgl ochr Pacistanaidd a Bangladeshaidd. Prif nodwedd raita yw'r iogwrt, y cyfeirir ato hefyd fel cwd. Mae hynny'n cael ei gymysgu â llysiau crai neu wedi'u coginio, ond weithiau gall gynnwys ffrwythau. Yn achos boondi raita, er enghraifft, mae yna fwydynnau brasterog wedi'u gwasgu o besan yn yr iogwrt.
Cyfeirir at Raita yn aml fel condiment, ond mae'n eithaf gwahanol na condimentau fel y gwyddom hwy yng ngwledydd y Gorllewin. Mae Raita yn cael ei ddefnyddio i oeri neu wrthgyferbynnu sbeisys poeth mewn cyrri a chebabau mewn bwydydd Asiaidd. Yn India, fe'i defnyddir yn bennaf fel dip ac yn aml yn cael ei baratoi gyda sglodion neu fras gwastad, ynghyd â siytni a phicls.
Gall ystod eang o dresdiadau fynd i mewn i raita, yn dibynnu ar y rysáit neu'r rhanbarth o'r lle mae'n deillio ohoni. Mae'r rhain yn cynnwys hadau cwen wedi'u rhostio, mintys, cariad masala neu goriander. Mae Cilantro yn flas diddorol arall yn lle raita. Mae amrywiaeth eang o ryseitiau raita yn bodoli, o rawn tatws a raita pwmpen i raita moron a raita betys. Mae mango raita, banana raita, a raita pomegranad yn rhai mathau cyffredin o raita sy'n seiliedig ar ffrwythau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan
- iogwrt trwchus (gwisgo tan yn llyfn)
- 1/2 cwpan dail mintys (dirwy wedi'i dorri)
- 1 ciwcymbr mawr (wedi'i gratio)
- 3/4 llwy de o bowdwr cwmin
- 1/4 llwy de o bowdwr chili coch
- 1/2 llwy de siwgr
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cymerwch y ciwcymbrau a chopiwch y dail mintio. Er mwyn dileu lleithder gormodol o'r ciwcymbrennau, pwyswch nhw mewn tywel i ddileu dŵr ychwanegol. Bydd hyn yn cadw'r cymysgedd rhag dod yn rhy flin.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd mewn powlen fawr, gan ddileu unrhyw lympiau mawr.
- Ewch a gweini.
Raita sy'n gyfeillgar i deiet
At ei gilydd, mae raita yn asiant oeri pan fydd eich blagur blas yn ymddangos ar dân gan rai o'r sbeisys Indiaidd rheolaidd.
Gallai hynny fod yn fwriad i raita, ond mae'n berffaith flasus ei weini ar ei ben ei hun neu gyda brith gwastad neu sglodion. Beth am roi cynnig arno fel gwisgo salad iogwrt, sy'n ymgorffori hufenni bach i'ch salad ynghyd â llysiau mwy iach?
Gyda'r holl gynhyrchion iogwrt sydd ar gael, gallwch wneud raita gyda naill iogwrt Groeg neu iogwrt rheolaidd. Efallai y byddwch chi am roi cynnig ar iogwrt llawn braster, braster neu heb fat yn dibynnu ar unrhyw ofynion dietegol. Mae'n ffordd wych o gael mwy o galsiwm yn eich diet ynghyd â manteision hyfryd iogwrt, sy'n llawn profiotegau yn ogystal â fitamin D a chalsiwm.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 22 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 34 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |