Bwyd Cantoneaidd (Ahmed東 菜) yw un o'r coginio rhanbarthol mwyaf poblogaidd mewn coginio Tsieineaidd. Oherwydd y nifer fawr o ymfudwyr o Guangdong a aeth i'r UDA a gwledydd eraill, pan fydd y rhan fwyaf o bobl yn meddwl am iaith neu fwyd Tseineaidd, byddant yn aml yn meddwl am iaith a bwyd Cantonese. Er enghraifft, yn y DU mae 99% o'r bwytai Tseineaidd yn gwasanaethu bwyd Cantoneg ac anaml iawn y gallwch ddod o hyd i unrhyw fwydydd Tseiniaidd rhanbarthol gwahanol y tu allan i Lundain.
Y dulliau coginio mwyaf poblogaidd yn y bwyd Cantoneg yw stemio , troi ffrio a rhostio . Ymhlith y prydau mae gwahanol fathau o dimwm, sachau rhost, cyw iâr, bol porc a char siu porc, prydau melys a sour a llawer mwy. Mae'r prydau hyn yn holl brydau sefydlog yn y bwyd Cantoneg. Rydw i'n bersonol yn meddwl bod y bwyd Cantonese yn fwy melys na gwallt bach na bwyd o ranbarthau eraill o Tsieina ac mae pobl y Gorllewin yn ei chael hi'n haws i dderbyn blasau bwyd Cantoneg.
Isod mae rhai o'r prydau Cantonese a ryseitiau mwy poblogaidd o gwmpas.
Golygwyd gan Liv Wan
Gellir defnyddio'r dysgl porc blasus hwn mewn prydau ffrwythau, wedi'u gweini â nwdls, neu eu defnyddio fel stwffio ar gyfer bwciau porc. Mae lliwio bwyd yn rhoi'r lliw coch yn gyffredin i borc barbequed a brynir yn Chinatown.
Cig Eidion a Peppers Mewn Saws Been Du
Mae cig eidion a phupur cloch wedi'u coginio gyda saws ffa saethog du yn y dysgl hon wedi'i goginio gartref.
Cig Eidion Gyda Brocoli Rysáit Stir-Fry
Mae Stir-fries yn un o'r mathau mwyaf cyffredin a phoblogaidd o fwydydd a chig eidion Tsieineaidd gyda brocoli yn un o'r ryseitiau cyffrous mwyaf poblogaidd. Nid yn unig y gallwch chi ddod o hyd i'r ddysgl hon mewn bwytai Tseiniaidd yn y Gorllewin ond mae pobl Tsieineaidd hefyd wrth eu boddau.
Dysgl Cantonese o arddull clasurol blasus a syml. Gall y rysáit hwn wasanaethu 3-4 o bobl.
Mae'r saws ffa du wedi'i baratoi yn cymryd y gwaith allan o rinsio a chwistrellu ffa du wedi'i fermentio yn y rysáit spareribs cyflym a hawdd hwn. Mae'n gwasanaethu 4 i 6 o bobl.
Char Siu Bao - Bunnau Porc wedi'u Stemio Tseineaidd
Mae Char siu bao yn ddysgl poblogaidd yn y bwyd Cantoneg. Mae'r bôn ychydig melys gyda chyflenwad blasus siu porc yn ei gwneud yn boblogaidd iawn. Gall y rysáit hwn wneud 24 bwcyn porc stêm.
Mae'r rholiau gwanwyn cain hyn wedi'u llenwi â phorc wedi'i dorri'n fân, berdys, madarch shiitake a chives cywion garlleg.
Mae madarch shiitake sych Tseiniaidd yn ychwanegu blas ddaearol i'r dysgl cyw iâr hynod hawdd ei wneud.
Mae'r rysáit ffrwd-ffres cyw iâr syml a blasus hwn yn ddysgl berffaith ar gyfer cinio prysur wythnos nos.
Mae adenydd cyw iâr blasus yn marinâd â saws wystrys a chynhwysion eraill. Mae'n flasus iawn i drin eich ffrindiau a'ch teulu.
Wedi'i wneud gyda broth cyw iâr, mae hwn yn gawl "denau", gallwch ei drwch trwy ychwanegu dau wy neu ddau wy wych cyn eu gweini.
Rysáit cyw iâr cywrain blasus Cantonese.
Spareribs Barbeciw Tseineaidd-Spareribs Mêl Garlleg
Mae mêl a garlleg yn gwneud cyfuniad blas diddorol. Mae'r rysáit hon ar gyfer spareribs mêl garlleg yn gwasanaethu 6-8 o bobl.
Dull gwahanol a blasus o baratoi cimwch yn arddull Cantoneg.
Cyw iâr Pîn-afal gyda Saws Melys a Sur
Cyfunir llethrau cyw iâr wedi'u ffrio â pîn-afal a chopur cloen mewn saws melys a sur gyda sudd pîn-afal, siwgr brown a finegr. Mae'r rysáit hwn ar gyfer cyw iâr pîn-afal melys a thwr yn gwasanaethu 3 i 4 o bobl.
Gallwch ddefnyddio cig eidion yn hytrach na porc yn y rysáit hwn.
Stir-ffy Cig Eidion gyda Saws Oyster
Mae saws Oyster yn gwella blas naturiol cig eidion yn y rysáit ffrwd-ffrwythau eidion cyflym a hawdd hwn. Mae'n gwasanaethu 4 o bobl.
Stir-ffy Broccoli yn Hong Kong Style
Mae llysiau caled wedi'i lwytho â manteision maethol, mae brocoli yn amsugno'r blasau Asiaidd yn hawdd yn y ffrwythau hawdd hwn gyda garlleg ffres a saws wystrys.
Yr allwedd i'r rysáit hwn yw sicrhau bod y brocoli wedi'i ddraenio'n drylwyr cyn troi ffrio ac i droi'n gyflym felly nid yw'r garlleg yn llosgi.
Porc Melys a Sour gyda Pîn-afal
Mae bron pawb sy'n hoffi bwyd "Tsieineaidd" wrth eu bodd yn melys ac yn sur, ac fe fydd yr erthygl hon yn eich cyflwyno i ddwy fersiwn wahanol o "Porc Melys a Sour gyda Pîn-afal".
Cacen Glud Tseineaidd yw un o'r seigiau mwyaf poblogaidd mewn dim swm ac mae'n ddysgl flas-newydd Tsieineaidd.
Mae'r erthygl hon yn cynnwys oriel gam wrth gam i'ch tywys trwy sut i wneud cwnglod hardd a blasus a shumai cregyn.