Mae Madeleines yn sbri, ychydig o gacennau sbwng sydd wedi'u blasu'n draddodiadol gyda dim ond vanilla. Mae gan y rhain ychydig bach o fraster oren ynddynt am gynhesrwydd ac arogl ychwanegol. Mae'r cacen yn cael ei wasanaethu fel byrbryd, mae'n hyfryd gyda chwpan o de neu goffi a hyd yn oed yn flasus gyda gwydraid bach o win.
Rhoddwyd y enw "Madeleine" yn ôl rhai i'r cwcis gan y Brenin Brenhinol Louis XV i anrhydeddu Madeleine Paulmier a oedd yn goginio ei dad yng nghyfraith tua 1755. Dyna ba mor hir y buont yn hoff gacen Ffrengig.
Nodyn Cogydd : Mae'r triciad i gael goedenau anhygoel styfnig allan o'r badell heb eu cracio i saif y badell yn hael iawn. Mae menyn yn gweithio orau ar gyfer y rysáit hon, ac mae'n rhoi y budd ychwanegol o helpu'r makeleines i gyflawni eu lliw euraidd nod masnach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan menyn (wedi'i doddi)
- 2/3 siwgr cwpan (gronogog)
- 1 darn llwy de fanilla
- Dewisol: 1/2 llwy de o sudd oren
- 3 wyau mawr
- 1 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1/2 llwy de
- pwder pobi
- 2 llwy fwrdd o siwgr melysion
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r menyn a siwgr gronnog mewn cymysgedd sefyll ar uchder nes ei fod yn ysgafn, yn ffyrnig ac yn troi lliw golau.
Ychwanegwch y darn fanila a'r zest oren i'r gymysgedd menyn. Trowch y cymysgydd i gyflymder isel ac ychwanegwch yr wyau, un ar y tro, gan dorri i lawr ochr y bowlen gyda sbeswla yn ôl yr angen. Peidiwch â rhuthro'r broses hon neu efallai y bydd y gymysgedd yn rhuthro. Er y gellir cywiro hyn trwy ychwanegu blawd ychydig, mae'n well osgoi os gallwch chi.
Rhowch y cymysgedd ar gyfrwng canolig am tua 3 i 4 munud, nes bod y gymysgedd wedi goleuo mewn lliw ac yn eithafol.
Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y powdr blawd a'r pobi gyda'i gilydd. Plygwch y blawd a'r powdwr pobi yn ysgafn iawn i'r gymysgedd wyau gan ddefnyddio llwy, nid y cymysgydd stondin. Unwaith y bydd y batter yn esmwyth, ei orchuddio a'i drosglwyddo i'r oergell am 2 awr.
Cynhesu'r popty i 375F.
Rhoi'r haint yn haen ar 2 sosban safonol o welylein, peidiwch â sgimpio'r broses hon gan na fydd digon o anadlu nawr yn atal y cacennau rhag cadw. Llwythwch y batter oer i'r mowldiau.
Eu pobi yn y ffwrn cynhesu am 10 i 13 munud, nes eu bod yn blino ac yn troi'n euraidd brown.
Gwrthod y padiau ar raciau gwifren a rhowch tap caled iddynt i gael gwared â'r cwcis o'r mowldiau. Gadewch nhw i oeri ond nid oer. Eu gwresogi'n gynnes gyda siwgr melysion am y blas gorau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 179 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodiwm | 168 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |