Mae croquettes yn ofalau crispy bach neu silindrau wedi'u gwneud o lysiau, pysgod, neu gig sydd wedi'u clustogio a'u cymysgu â saws gwyn trwchus. Fel arfer, maent wedi'u gorchuddio mewn wyau a briwsion bara ac wedi'u ffrio'n ddwfn. Mae'r rysáit hon, fodd bynnag, yn galw am docio'r crocediau eog , gan eu gwneud ychydig yn iachach na'r fersiwn traddodiadol.
Gwneir y rysáit hwn hefyd yn hawdd trwy ddefnyddio eog tun ac mae'n gweithio'n hyfryd i wneud croquetiau bach, yr hyfryd perffaith i bartïon. Maent mor ddelfrydol ar eu pennau eu hunain, efallai na fyddwch chi hyd yn oed eisiau unrhyw saws tartar. Cynlluniwch ymlaen llaw i oergell y cymysgedd cyn mynd i mewn i fagiau a phobi, neu baratoi'r cymysgedd ddiwrnod ymlaen llaw.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt eog (tun)
- 1 cwpan llaeth (llai yn ôl yr angen)
- 1 cwpan o friwsion bara (yn ddirwy, wedi'u ffrwythloni)
- 1/4 cwpan Caws Parmesan (wedi'i ffresio'n ffres)
- 1/4 cwpanyn winwns (wedi'i glustio)
- Cwpan 1/4 cwpan coch coch (wedi'i gregio)
- 1/4 cwci seleri (clustog)
- 1/4 cwpan menyn
- 1/3 cwpan
- blawd pob bwrpas
- 3/4 llwy de o saws chil poeth (neu i flasu)
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn (ffres)
- 2 llwy fwrdd
- cywion (wedi'u torri)
- 1/2 llwy de
- rhowch chwyn (sych)
- Dewisol:
- saws tartar
- Dewisol: lletemau lemwn
Sut i'w Gwneud
- Draeniwch yr hylif o'r eog tun mewn cwpan mesur. Ychwanegwch ddigon o laeth i fesur 1 cwpan. Rhowch y eog i mewn i fowlen fawr a'i thynnu ar gyfer unrhyw esgyrn mawr. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn powlen ar wahân, gwisgwch briwsion bara ynghyd â chaws Parmesan. Rhowch o'r neilltu.
- Nionwns saute yn ofalus, pupur coch coch, ac seleri yn y menyn nes ei feddalu, ond heb ei frownio. Gwisgwch y blawd nes ei fod yn llyfn ac yn coginio am 1 munud, gan droi'n gyson. Ychwanegu'r gymysgedd llaeth wrth barhau i droi a choginio nes ei fod yn fwy trwchus. Tynnwch o'r gwres.
- Ewch i mewn i'r eog fflach, saws poeth, sudd lemwn, cywion, chwyn chwyn, ac 1/2 cwpan y gymysgedd bara. Rhewewch y gymysgedd eog nes bod yn gadarn. Os ydych chi eisiau, gallwch wneud y pryd hwn ymlaen llaw, gan gadw'r gymysgedd nes eich bod yn barod.
- Cynhesu'r popty i 400 F. Llinellwch daflen pobi bas gyda ffoil heb ei chwistrellu a'i chwistrellu gydag olew.
- Rhannwch gymysgedd eog oer i mewn i 8 dogn a'i ffurfio i mewn i fagiau. Rhowch y cymysgedd bara sydd wedi'i weddill ar blât bas. Gorchuddiwch ddwy ochr y patties eog gyda'r briwsion. Rhowch ar daflen pobi wedi'i baratoi 2 modfedd ar wahân. Chwistrellwch y topiau'n ysgafn gydag olew.
- Bacenwch 20 i 25 munud neu hyd yn oed yn frown euraid. Gweini gyda saws tartar a lletemau lemon, os dymunir.
Nodyn: Gallwch ddefnyddio'r un rysáit hwn i wneud croetedi bach ar gyfer bwydydd. Yn hytrach na gwneud patties, rhowch y gymysgedd eog i mewn i beli 1 1/2 fodfedd. Rhowch 1 modfedd ar wahân ar sosbannau wedi'u paratoi. Bacenwch fel uchod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 599 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodiwm | 749 mg |
| Carbohydradau | 41 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 37 g |