A yw'n salsa, neu a yw'n guacamole? Mewn gwirionedd, y ddau ohonyn nhw, gan fod y gair guacamole yn y bôn yn golygu "saws afocado". Mae tartur ffres y llysiau yn y Salsa Avocado hwn yn cyfuno â hufeneddrwydd yr afocado i greu gwisgoedd gwych ar gyfer nifer fawr o brydau blasus. Fe'i gweini gyda chig eidion, cyw iâr neu borc wedi'i grilio neu wedi'i rostio; ei ddefnyddio fel sglodion tortilla ( totopos ); neu ei fwynhau'r ffordd y caiff ei ddefnyddio'n fwyaf aml ym Mecsico, fel saws annisgwyl wedi'i ollwng ar tacos poeth.
Dysgwch fwy am afocados a guacamoles
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 afocados (aeddfed)
- 4-6
- tomatillos (tomatos gwyrdd mecsico)
- 1/2 winwnsyn gwyn bach
- 1/2 jalapeño (neu serrano chile, ffres a hadau)
- 1 ewin fawr o garlleg
- 1/2 cwpanyn winwnsyn gwyrdd (wedi'u torri'n rhannol)
- 1/4 dail cilantro cwpan
- 1 llwy fwrdd o sudd calch (wedi'i wasgu'n ffres)
- 1 llwy de o halen
Sut i'w Gwneud
Nodyn: Fel gyda'r holl ryseitiau saws bwrdd Mecsicanaidd , mae'r symiau cynhwysion yn y salsa hyn yn cael eu tweakable iawn; cynyddu neu leihau mesuriadau yn ôl eich dewisiadau personol eich hun.
Tynnwch yr hadau o'r afocados. Cwmpaswch y cnawd allan o'r croen a'i osod o'r neilltu, yn gwaredu hadau a chogen.
Cymerwch y tomatillos allan o'u hylif a'u golchi â glanedydd, os oes angen, i gael gwared ar y gweddillion gludiog sydd ganddynt yn aml ar y croen. Anwybyddwch y pibellau a thorri'r tomatillos i mewn i'r chwarteri.
Torrwch y winwnsyn gwyn. Gadewch fel y mae, neu rinsiwch y darnau nionyn mewn cribl o dan redeg dŵr am ychydig eiliadau os byddai'n well gennych flas llai o weddi yn eich salsa gorffenedig.
Torrwch y pupur cil a'r garlleg.
Rhowch yr holl gynhwysion i mewn i gymysgydd neu broses fwyd. Prosesu ar "pwls" (troi y ddyfais yn ôl ac i ffwrdd yn gyflym sawl gwaith) fel y bydd y cynhwysion yn cael eu torri'n dda ond yn dal i fod yn bosibl eu hadnabod. Peidiwch â phrosesu cyn i'r salsa ddod i ben yn dda ; rydym eisiau gwead ychydig yn rhyfedd.
Arllwyswch eich sals i mewn i wydr neu fwyd sy'n gwasanaethu cerameg. Gweinwch ar unwaith neu (fel y mae'n well gan lawer ohono), gadewch eistedd awr neu fel y gall y blasau fwydo.
Defnyddiwch eich salsa afocado blasus i ychwanegu bywyd i gigoedd plaen, cael sgopiau sglodion fel blasus, neu quesadillas neu tacos wedi'u harddangos yn frwd. Gweini ar dymheredd ystafell ar gyfer y blas gorau.
Os oes gennych unrhyw beth sy'n weddill , gall yr salsa hwn gael ei oeri, wedi'i orchuddio'n dynn, am ddiwrnod neu ddau. Mae'n well ar dymheredd yr ystafell neu dim ond ychydig o oeri, felly tynnwch hi o'r oergell yn dda cyn i chi gynllunio ei fwyta. Os bydd unrhyw dywyllu wedi digwydd ar yr wyneb oherwydd bod yn agored i aer, crafwch y rhan honno neu ei droi i mewn i weddill y salsa. (Efallai na fydd yr ymwadiad hwn yn anymarferol i edrych arno, ond nid yw'n beryglus o gwbl.)
Golygwyd gan Robin Grose
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 73 |
Cyfanswm Fat | 4 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 5 mg |
Carbohydradau | 8 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 2 g |