Un o'r newidiadau mwyaf arwyddocaol sy'n digwydd mewn ardaloedd uchel iawn sy'n ymwneud â choginio yw yfed dŵr. Wrth i'r uchder gynyddu, mae'r pwysau atmosfferig sy'n gwthio i lawr ar ddŵr yn gostwng, sy'n caniatáu i'r dŵr berwi ar dymheredd is.
Mae pwynt berwi is yn golygu bod bwydydd yn coginio ar dymheredd is, er bod y dŵr yn berwi. Mae'n bwysig cydnabod faint y mae tymheredd y dŵr berw yn cael ei leihau wrth i'r uchder gynyddu.
Gyda bron i draean o gartrefi yr UD sy'n byw mewn mannau uchel, gall y darn gwyddoniaeth hwn effeithio'n fawr ar eich coginio. Edrychwch ar eich uchder yn erbyn y siart hon i weld a ydych chi'n coginio ar dymheredd is na'r disgwyl.
Pwynt Dwr Boiling ar Amrywiau Gwahanol
| Uchder troedfedd (metr) | Pwynt Boiling - Fahrenheit | Pwynt Boiling - Celsius |
| 0 troedfedd (0 m.) | 212 ºF | 100 ºC |
| 500 troedfedd (152 m.) | 211 ºF | 99.5 ºC |
| 1000 troedfedd (305 m) | 210 ºF | 99 ºC |
| 1500 troedfedd (457 m) | 209 ºF | 98.5 ºC |
| 2000 troedfedd (610 m.) | 208 ºF | 98 ºC |
| 2500 troedfedd (762 m.) | 207 ºF | 97.5 ºC |
| 3000 troedfedd (914 m) | 206 ºF | 97 ºC |
| 3500 troedfedd (1067 m.) | 205.5 ºF | 96 ºC |
| 4000 troedfedd (1219 m.) | 204 ºF | 95.5 ºC |
| 4500 troedfedd (1372 m.) | 203.5 ºF | 95 ºC |
| 5000 troedfedd (1524 m.) | 202 ºF | 94.5 ºC |
| 5500 troedfedd (1676 m.) | 201.5 ºF | 94 ºC |
| 6000 troedfedd (1829 m.) | 200.5 ºF | 93.5 ºC |
| 6500 troedfedd (1981 m.) | 199.5 ºF | 93 ºC |
| 7000 troedfedd (2134 m.) | 198.5 ºF | 92.5 ºC |
| 7500 troedfedd (2286 m.) | 198 ºF | 92 ºC |
| 8000 troedfedd (2438 m.) | 197 ºF | 91.5 ºC |
| 8500 troedfedd (2591 m.) | 196 ºF | 91 ºC |
| 9000 troedfedd (2743 m.) | 195 ºF | 90.5 ºC |
| 9500 troedfedd (2895 m.) | 194 ºF | 90 ºC |
| 10000 troedfedd (3048 m.) | 193 ºF | 89.5 ºC |
Mae'r tymheredd wedi'u crynhoi i'r hanner gradd.
Sut i Dod o Hyd i'ch Uchder
Mae'n haws nag erioed i ddod o hyd i'ch uchder ar-lein neu gyda'ch ffôn gell. Gallwch ofyn i'ch cynorthwyydd llais, "Beth yw fy uchder?" a chael ateb cyflym. Os ydych chi'n defnyddio cyfrifiadur pen-desg, gallwch wneud chwiliad gwe o'ch lleoliad ar gyfer yr uchder.
Os oes gennych GPS, bydd hefyd yn dweud wrthych eich uchder.
Cynghorion Coginio Uchel
Os mai dim ond uchder yr effeithiwyd ar ddŵr berwi, ni fyddai'r coginio yn gymaint o broblem. Bydd eich pot o ddŵr yn dod i ferwi cyn gynted ag y bydd yn berwi ar dymheredd is nag ar lefel y môr.
Byddech chi'n berwi'ch bwyd yn hirach oherwydd ei fod yn berwi ar dymheredd is. Mae hyn yn golygu ei fod yn cymryd pasta a reis yn hirach i'w wneud, ac efallai y bydd angen i chi ychwanegu mwy o ddŵr i'r pot wrth iddi fwrw ymlaen cyn eu bod yn gysondeb cywir.
Ond nid berwi yw'r unig beth y mae angen i chi roi sylw iddo. Gall pob dull o goginio, math o gynhwysion, a chyfuniad o gynhwysion angen tweaks gwahanol i wneud iawn am uchder uchel. Fel y gwelwch yn y siart, nid oes unrhyw ddatrysiad uchder uchel. Gweler sut y gallech newid eich techneg goginio ar uchder uchel .
- Dyma reolau'r bawd ar gyfer addasu tymereddau candy ar gyfer coginio uchel.
- Os ydych chi'n defnyddio peiriant bara, dyma sut i addasu ryseitiau bara ar uchder .
- Gwelwch fwy o ffyrdd o addasu ryseitiau ar gyfer uchder uchel , gan gynnwys coginio gyda'r microdon.