Mae'r rysáit draddodiadol hon ar gyfer pączki Pwyleg (POHNCH-kee) neu donuts yn fwyd ysgubol cyn dechrau'r frwydro cyn y Pasg.
Mae'r rowndiau ffrwythau hyn o fws yeast yn cael eu stwffio â rhosyn, prith, bricyll, mefus, mafon neu lenwi caws. Mae rhai yn gwneud y peli toes puff hyn heb eu llenwi a'u rholio mewn siwgr gronnog.
Yn yr Unol Daleithiau, mae Fat Tuesday, a elwir hefyd yn Shrove Tuesday, Mardi Gras a Pączki Day , yn ddiwrnod i ddiolchgar cyn i'r Lent ddechrau.
Mewn sawl rhan o Ddwyrain Ewrop, gan gynnwys Gwlad Pwyl, lle y'i gelwir yn Tłusty Czwartek , fodd bynnag, mae Fat Thursday (y dydd Iau diwethaf cyn y Lent) yn datgan bod y Carnifal yn dirwyn i ben a dyna pryd y caiff bwydydd wedi'u ffrio fel pączki eu bwyta gyda'u gadael.
Er bod Americanwyr yn bwyta llawer iawn o fwyd wedi'i ffrio ar Fat Tuesday, yng Ngwlad Pwyl, mae pysgodyn yn cael ei fwyta mewn llawer iawn ar Ddiwrnod yr Herring, a elwir hefyd yn Śledziówka .
Am lai o lwyth calorïau, rhowch gynnig ar pączki pobi .
Mae'r rysáit hon yn galw am 1 wy gyfan ac 3 oolyn wyau felly rhewi'r gwynod wyau sy'n weddill a'u cynilo ar gyfer ryseitiau fel y meringue torte hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan o laeth cynnes (dim yn gynhesach na 110 F)
- Mae dau becyn yn cymryd yeast sych (cofiwch brofi burum cyn i chi ddechrau)
- 1/2 cwpan siwgr
- 4 ounces menyn tymheredd ystafell
- 1 wy mawr tymheredd ystafell
- 3 melyn wyau mawr tymheredd ystafell
- 1 llwy fwrdd o frandi neu rw
- 1 llwy de o halen
- 4 1/2 i 5 cwpan blawd pob bwrpas
- 1 olew galwyn ar gyfer ffrio dwfn
- Siwgr wedi'i granogi (dewisol)
- Siwgr melysion (dewisol)
- Gosod ffrwythau neu jam i'w lenwi (dewisol)
Sut i'w Gwneud
Gwnewch a Torrwch y Das
- Ychwanegu yeast i gynhesu llaeth, ei droi i ddiddymu a'i neilltuo.
- Mewn powlen fawr neu gymysgydd stondin sydd wedi'i osod gyda'r atodiad padlo, hufen gyda siwgr a menyn nes ei fod yn ffyrnig. Rhowch wyau, wyau wy, brandi neu rw, a halen nes eu bod wedi'u hymgorffori'n dda.
- Yn dal i ddefnyddio'r atodiad padlo, ychwanegwch 4 1/2 o blawdiau o flawd yn ail gyda'r gymysgedd blawd-laeth a guro am 5 munud neu ragor yn ôl peiriant a hirach wrth law nes bod yn llyfn. Mae cyfarwyddiadau hen ffasiwn yn galw am guro'r toes gyda llwy bren nes ei fod yn blychau. Bydd y toes yn anodd iawn. Os yw'n rhy feddal, ychwanegwch 1/2 cwpan o flawd sy'n weddill, ond dim mwy.
- Rhowch y toes mewn powlen wedi'i halogi. Trowch i saim yr ochr arall. Gorchuddiwch a gadewch i chi gynyddu tan ddyblu mewn swmp, unrhyw le o 1 i 2 1/2 awr neu dilynwch y tipyn cyflym hwn i leihau'r amser cynyddol. Punchwch i lawr a gadewch i chi godi eto.
- Trowchwch y toes i mewn i wyneb ysgafn. Pat neu gofrestrwch i 1/2 modfedd o drwch. Torrwch rowndiau gyda thorri bisgedi 3 modfedd yn agos at ei gilydd fel y bydd gennych lai o doriadau. Tynnwch sgrapiau, a'u hailgyflwyno a'u hail-dorri. Gorchuddiwch a gadael gylchoedd yn codi nes eu dyblu mewn swmp, 30 munud neu fwy.
Fry y Pączki
- Mewn sgilet fawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd, gwreswch olew i 350 F. Llewch pączki ar ochr chwith (yr ochr sych) yn yr olew ychydig ar y tro a ffrio 2 i 3 munud neu hyd nes y gwaelod yn frown euraid. Troi nhw drosodd a ffrio 1 a 2 funud arall neu hyd yn oed yn frown. Gwnewch yn siŵr nad yw'r olew yn rhy boeth felly nid yw'r tu allan yn frown cyn i'r tu mewn gael ei wneud. Profwch un oer i sicrhau ei fod wedi'i goginio drwodd. Addaswch amser coginio a gwres olew yn unol â hynny.
- Drain pączki ar dywelion papur neu fagiau papur brown, a'u rholio mewn siwgr gronnog tra'n dal yn gynnes. Os ydych chi eisiau eu llenwi, tynnwch dwll yn ochr y pączki ac, gan ddefnyddio bag crwst , gwasgwch mewn dollop hael o'r llenwad o ddewis. Yna llenwi llwch pączki gyda siwgr gronnog, siwgr melysion neu heli fflat.
- Nid yw Pączki yn cadw'n iach, felly byddant yn eu cynnau ar yr un diwrnod y byddwch chi'n eu gwneud neu'n eu rhewi.
Nodyn: Defnyddiwch ofal bob amser wrth weithio gydag olew poeth, yn enwedig o amgylch plant. Peidiwch â diffodd tân wedi'i gynllunio ar gyfer tanau saim yn barod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1394 |
| Cyfanswm Fat | 153 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 108 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodiwm | 176 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 2 g |