Mae Salmorejo yn gawl tomato oer, hufenog, sy'n tarddu o Córdoba, Sbaen. Mae'n gawl syml-oren, haf wedi'i wneud gyda thomatos, bara, olew, garlleg, a finegr, yn debyg i gazpacho. Yna, mae'n cael ei addurno â hamau Serrano Sbaeneg a wyau wedi'u coginio'n galed .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 wy
- 2 ons
- Serrano ham (darparwr amnewid)
- 1 (8 ounces) baguette, stale
- 1 ewin fawr o garlleg
- 2 bunnoedd (1 cilogram)
- tomatos aeddfed
- 8 ons (250 mililitr)
- virgin ychwanegol
- olew olewydd
- 2 ounces (60 mililitr) finegr win coch
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Berwch yr wyau'n galed. Rhowch ddŵr oer iâ i oeri. Rhewewch nes y byddwch yn barod i wasanaethu.
- Torrwch y crwst caled o'r baguette, yna ei dorri'n sleisys oddeutu 1/2 modfedd o drwch.
- Arllwyswch ddŵr 1/4 modfedd i mewn i ddysgl pobi gwydr mawr.
- Ychwanegwch sleisys bara a chaniatáu i fara drechu am 30 munud.
- Gwasgwch ddŵr dros ben allan o sleisys a'i roi mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd.
- Peelwch a minsyn garlleg a rhowch y lle mewn prosesydd bwyd .
- Torrwch y tomatos a chael gwared ar hadau. Ychwanegwch at y prosesydd bwyd ac arllwyswch y finegr. Proses.
- Arllwyswch yn ysgafn yn olew wrth brosesu. Parhewch i brosesu hyd yn llyfn. Os yw'r gymysgedd yn rhy drwch, arllwyswch ychydig o ddŵr oer wrth brosesu.
- Rhewewch nes y byddwch yn barod i wasanaethu.
- Pan yn barod i weini, dywed Serrano ham.
- Peelwch a chwarter wyau wedi'u berwi'n galed.
- Arllwyswch gawl i bedwar bowlen.
- Chwistrellwch ham dros bowlenni.
- Ychwanegwch ddau chwarter wy i bob bowlen.