Rhaid i arogl cynnar yr haf gynnwys y blodyn hŷn. Mae arogl pennawd y blodau hufennog yn ei gwneud yn gynhwysyn hyfryd i ychwanegu at wahanol fwydydd neu i wneud Cordial blasus, melys Elder . Yn y rysáit Pannacotta Henoed hwn, defnyddir y cordial i flasu'r pwdin cain. Mae'r blodyn hŷn yn priodi ffrwythau haf gydag hufen melys ac mae'n arbennig o dda gyda llysiau coginio wedi'u coginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- Dail 12g (½ oz)
- gelatin (4 taflen)
- 600ml (2 ½ cwpan) hufen ddwbl neu drwm
- 55g (2 oz) caster (fine) siwgr
- 2 llwy fwrdd Yr hen blodyn cordial
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch y Pannacotta trwy dorri'r taflenni gelatin mewn dŵr oer am 4 munud nes ei feddalu.
- Yn y cyfamser, mewn sosban fawr gwreswch yr hufen yn ofalus gyda'r siwgr nes bod y siwgr wedi'i diddymu. Dylai'r hufen fod yn boeth heb berwi.
- Tynnwch yr hufen o'r gwres a'i roi i un ochr.
- Gwasgwch y dŵr o'r gelatin ac ychwanegu'r dail sgwâr i'r hufen poeth, ei droi â llwy wedi ei ddiddymu, dim ond munud y bydd hyn yn cymryd munud yn unig.
- Ychwanegwch yr hen blodau cordial i'r hufen wedi'i oeri a'i droi.
- Arllwyswch yr hufen i mewn i 6 bwthyn bach neu dacedi (pob un tua 150ml o gyfaint). Pan fyddwch yn oer, carthwch yn yr oergell am o leiaf 4 awr, neu dros nos.
- I weini, rhedeg darn cyllell o gwmpas ymylon yr hufen ac yna trowch allan ar blatiau gweini, gan roi ysgwydiad da i'w rhyddhau. Gweinwch gydag addurniad o ffrwythau'r haf neu gyda chyfpote ffrwythau ar yr ochr neu fel yr awgrymir uchod, mae ychydig o fân-ferch yn gweithio'n dda iawn gyda'r rysáit hwn.
Beth yw PannaCotta?
Cyfieithiad llythrennol o'r enw yw Cooked Hufen, felly lle mae'r pryd hwn yn amrywio dros Crème Brulée, mae un nad oes siwgr wedi'i losgi a dau, yma mae'r hufen wedi'i goginio.
Sylwer: Pan fydd wedi'i orffen, ni ddylai'r hufen wedi'i goginio fod yn rhy gadarn yn unig, ond yn weddill meddal, yn y byd coginio fel Pannacotta Wobble. Mae cryn dipyn yn golygu ei fod yn berffaith. Gweinwch y Pannacotta gydag unrhyw fwydydd haf ffres, mafon neu fefus yn gweithio mor dda â arogl yr Henoed. Mae bachgen bach hefyd yn hyfryd.
Amrywiadau ar Pannacotta Hŷn.
Mae'r cordial Elderflower a ddefnyddir yn y rysáit hwn yn rhoi blas arbennig iawn blasus i'r hufen wedi'i goginio, sef arogl wir yr haf. Ond, gallwch chi os dymunwch, amrywiwch y blas y byddwch chi'n ei ychwanegu (os oes rhaid). Mae lafant yn ddewis arall gwych ond mae'n ddelio â gofal eithafol gan y gall blas y blodyn fynd yn gyflym iawn i unrhyw un arall yn y dysgl. Defnyddiwch y blodau coginio sych, neu'r gostyngiad mwyaf cyffredin o Detholiad Lafant Coginiol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 459 |
| Cyfanswm Fat | 39 g |
| Braster Dirlawn | 24 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodiwm | 268 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 4 g |