Peidiwch ag edrych ar rysáit cyflym, anghyfannedd a blasus Scottish Shortbread. Shortbread yw un o'r cwcis mwyaf enwog yr Alban a fwyta yn draddodiadol o amgylch y Nadolig ac fel rhan hanfodol o Flwyddyn Newydd Albanaidd ( Hogmanay ) traddodiadol. Ond gadewch inni fod yn onest, mae'r driniaeth flasus hon yn llawer rhy dda am unwaith y flwyddyn, felly beth am ei fwyta yn ystod y flwyddyn?
Llwyddiant "shortie" -enw-enw ar gyfer shortbread-yw trin y toes gyda gofal ac cyn lleied â phosib. Peidiwch â phuntio na chlinio'n drwm a gwnewch yn siŵr fod eich dwylo a'r prydau rydych chi'n eu defnyddio yn oer. Yna bydd y brith byr yn deillio o ysgafn ac yn ysgafnach â blas tywyll dwys fel arall, ni fydd y mochyn yr un fath.
Dewiswch y dull y mae'n well gennych ar gyfer "rholio" allan y toes. Gallwch ddefnyddio pin dreigl a thorri siapiau, ei bwyso i mewn i badell pobi a'i dorri ar ôl ei bakio neu, am batrwm hyfryd, ei wasg i mewn i fowld fyr os oes gennych un.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 ounces / 225 g menyn
- Halen bywiog bach
- 1/2 cwpan / 110 g uwchben siwgr (siwgr caster, yn ogystal â chwistrellu ychwanegol)
- 2 cwpan / 225 g
- blawd pob bwrpas (yn ogystal â llwch)
- 3 1/2 ounces / 100 g cornstarch
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 325 F / 170 C.
- Mewn hufen powlen fawr gyda'i gilydd y menyn, yr halen a'r siwgr nes eu bod yn lliwgar ac yn lliwgar ac yn lliwgar. Gall hyn gymryd o leiaf 10 munud. Nid oes rhaid i chi wneud hyn wrth law, gallwch ddefnyddio cymysgydd trydan os oes gennych un a bydd hyn yn llawer cyflymach.
- Mewn powlen gyfrwng ar wahân, chwistrellwch y blawd a'r corn crib ynghyd â'r powlen o fenyn a siwgr. Cymysgwch yn gyflym a thrylwyr i ddod â'r holl gynhwysion at ei gilydd, ond peidiwch â chymysgu'n ormodol gan y byddwch yn peryglu'r perygl o wneud y brîn byr yn gynnes ac felly bydd ganddyn nhw darn gwael.
- Tynnwch y gymysgedd i mewn i wyneb gwaith ysgafn a chliniwch yn ysgafn ac yn gyflym i ffurfio toes rhydd.
- Rholiwch y toes rhwng 2 daflen o bapur darnau i 1/4 modfedd / 1-cm o drwch. Trowch yr wyneb dros ben gyda fforc. Torrwch i siâp neu rowndiau a ddymunir gan ddefnyddio torwyr cwci.
- Rhowch y taflenni byrion yn yr Alban ar daflen pobi ysgafn ac yn pobi am 25 munud neu hyd yn oed yn frown ac yn blin. Chwistrellwch y taflenni byr cynnes yn yr Alban gyda siwgr uwchben a gadewch oeri yn gyfan gwbl ar rac weiren.
- Storwch mewn tun neu flwch arllwys.
Amrywiad Pobi
- Gosodwch sosban 13x9 / 33x23 cm gyda menyn. Gwasgwch y toes yn gyfartal i mewn i'r sosban a'i phlicio dros ben gyda fforc. Pobwch yn y ffwrn gwresogi am 45 munud neu hyd yn frown euraid.
- Gyda'r brawden fach yn dal yn y sosban, ei dorri i mewn i sgwariau neu bysedd a gadewch iddo oeri am 15 munud cyn ei symud yn ofalus i rac wifren i oeri yn llwyr.
- Storwch mewn tun neu flwch arllwys.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 233 |
Cyfanswm Fat | 16 g |
Braster Dirlawn | 10 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 41 mg |
Sodiwm | 145 mg |
Carbohydradau | 21 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 1 g |