Ryseitiau Apple Pwyleg Traddodiadol

Y coeden ffrwythau mwyaf poblogaidd yng Ngwlad Pwyl yw afal, sy'n tyfu mewn perllannau masnachol a gerddi cartref. Gyda chynhyrchiad blynyddol o 2.5 miliwn o dunelli, Gwlad Pwyl yw'r cynhyrchydd uchaf o afalau yn Ewrop.

Mae hen gylchdarau afal Pwylaidd sydd ar gael o hyd heddiw yn cynnwys Kosztela, Złota Reneta, Ananas Berżenicki, Antonówka, Kronselska a Malinówka. Ond mae mathau eraill, fel Gala Royal, Golden Delicious, Idared, Jonagored, Need a Szampion, ynghyd â Granny Smith, McIntosh a Pink Lady yn dod yn fwy cyffredin.

Oherwydd eu helaethrwydd, defnyddir afalau ym mhob cwrs mewn bwyd Pwyleg - bwydydd, cawl, salad, pibellau (pierogi), wedi'u torri mewn batter ( racog ), crempogau ( placiau ), crepes ( nalesniki ), prif gyrsiau fel hwyaden rhost gyda afalau, prydau grawn fel reis gydag afalau a siwmp siwgr, pwdinau, yn enwedig szarlotka a jabłecznik , ac mewn suddiau a chyfansoddion sy'n cael eu gwasanaethu yn aml ar gyfer wigilia (cinio Noswyl Nadolig).

Dyma 4 ryseitiau afal traddodiadol.

• 01 o 04

  Rysáit Tart Apple Pwyleg - Szarlotka

  Mae tarten afal Pwyleg neu szarlotka yn debyg i bara afal Americanaidd, ond mae'r crwst yn fwy poeth ac yn cael ei wneud â menyn, nid yw'n byrhau na lard. Ynghyd â gofrestr hadau cacen caws ( sernik ) a phibi ( makowiec ) , mae szarlotka yn bwdin genedlaethol o Wlad Pwyl.

• 02 o 04

  Rysáit Cacennau Apple Pwyleg - Placek z Jabłka

  Math arall cyffredin o bwdin afal Pwylaidd yw cacen afal, a elwir yn llek z jabłka neu jabłecznik. Fe'i gwneir heb fod â chriben fflach, fel yn szarlotka (uchod), ond gyda batter cacen sydd fel arfer yn cael ei leavening gyda soda pobi neu bowdr pobi. Mae cannoedd o ryseitiau ar gyfer y ddau. Dyma sut mae fy nheulu yn hoffi cacen afal. Gelwir y fersiwn Pwyleg o bara afal yn szarlotka (uchod) gyda gwregys fflach. Ond mae hyn yn wirioneddol yn gacen - mae llec z jabłka yn llythrennol yn golygu "cacen fflat gydag afalau." Rhowch gynnig ar eirin, persawr, nectarinau neu gellyg yn y rysáit hwn ac yn szarlotka yn hytrach na afalau.

• 03 o 04

  Rysáit Ffrwythau Apple Pwyleg - Racuszki z Jabłkami

  O'r holl bwdinau Pwyleg yn y gair, mae chwistrellwyr afal Pwylaidd neu racuszki z jabłkami yn fy hoff hoff. Ni wn a ydyw'r cyfuniad o afalau melys wedi'u hamlygu mewn batter cyfoethog sy'n cael ei ffrio'n ddwfn i frown euraidd sy'n fy nghefnu dros y lleuad, neu os yw'n oherwydd eu bod yn dod ag atgofion melys yn ôl. Gallaf weld fy mam yn stôf y gegin yn ffrio'r rhain ar gyfer ei nythod sy'n eu bwyta'n gyflymach nag y gallai hi eu gwneud. Addasais y rysáit hon gan un chef Marek (Mark) Widomski, sylfaenydd a chyfarwyddwr y Sefydliad Coginio yng Ngwragw, Gwlad Pwyl.

• 04 o 04

  Rysáit Cacennau Apple Pwyleg o Bentref Gwizdaly - Jabłecznik

  Dyma fersiwn arall o gacen afal Pwylaidd a elwir yn jabłecznik. Mae'r un hwn yn fwy tebyg i szarlotka gan fod crwst byrbryn yn cael ei ddefnyddio ond mae'n cael ei leavened â powdr pobi. Yr hyn sy'n gosod yr un hon ar wahân yw meringue top.
  
  Mae Gwizdały wedi ei leoli yn rhanbarth Mazovia Gwlad Pwyl, neu Mazowsze mewn Pwyleg. Mae wedi'i leoli yng nghanol Gwlad Pwyl dwyrain-ganolog ac mae'n cwmpasu prifddinas Warsaw. Mae pentref Gwizdały, y mae ei enw'n llythrennol yn golygu "chwistrellu" yn ymfalchïo mewn amgueddfa chwiban gyda sbesimenau o bob cwr o'r byd.