Cwestiwn: Beth yw Sboncen?
Beth yw sboncen?
Ateb: O'r holl ffrwythau a llysiau a ddefnyddir heddiw wrth goginio, byddai'n rhaid i mi ddweud mai un o'r rhai sydd fwyaf dan isaf ohonynt yw'r sgwash. Efallai mai dyna'r enw, neu efallai mai'r siâp ydyw, ond am ba reswm bynnag, nid yw sgwash yn cael yr sylw y mae'n ei haeddu. Pam mae gen i gariad hwn i sboncen? Ar wahân i gael blas unigryw, mae sgwash mewn gwirionedd yn hyblyg ac yn hawdd iawn i'w goginio.
Gellir ei ddefnyddio trwy gydol y flwyddyn ac yn ychwanegu rhywbeth arbennig i unrhyw bryd. Darllenwch ymlaen i ddarganfod pam yr wyf yn dod o hyd i sboncen yn unigryw, a pham yr hoffwn 'sgwashio' unrhyw sibrydion a allai fod yn ei hatal rhag derbyn ei haeddiant haeddiannol.
Yn gyntaf oll, beth yn union yw sboncen? Byddai'r ateb y byddai'r rhan fwyaf o bobl yn ei roi yn llystyfiant yn ôl pob tebyg. Wedi'r cyfan, fe'i darganfyddir yn nes at lysiau eraill yn adran cynnyrch eich siop groser leol. Yn wir, mae sgwash yn ffrwyth. Oherwydd ei fod yn cynnwys hadau , mae sgwash wedi'i ddosbarthu fel ffrwythau, fel y tomato, caiff ei ddefnyddio fel llysiau wrth goginio. Mae sawl math o sboncen, a roddir yn aml mewn grwpiau fel sboncen gaeaf a sgwash haf. Nid yw defnyddio tymhorau yn dangos pryd y cynaeafir math arbennig o sgwash, yn hytrach pa mor hir y bydd y ffrwythau yn ei gadw. Mae sboncen haf yn amrywiaeth sy'n llai aeddfed a llai, a dylid ei fwyta'n gynt, tra bod sgwash y gaeaf yn fwy aeddfed a gellir ei gadw a'i fwyta yn nes ymlaen.
Er bod y rhan fwyaf o fathau o sboncen i'w gweld yn ystod y flwyddyn, mae gan rai eu misoedd brig pan ystyrir eu bod yn fwyaf ffres. Ymhlith y mathau o sboncen haf y mae sboncen haf yn sboncen a sboncen melyn, mae mathau cyffredin y gaeaf yn cynnwys sboncen spaghetti, sboncenen corn a phwmpenni.
Gellir prynu mathau gwahanol o sboncen yn ffres o'ch siop groser neu stondin gynhyrchu.
Wrth ddewis sboncen haf, edrychwch am ffrwythau llai, gan gael croen llachar a dim difrod neu ddiffygion. Dylai'r ffrwythau fod ychydig yn dendr pan gaiff ei wasgu. Dylai sgwash gaeaf gael croen cadarn iawn a bydd yn anodd ei gyffwrdd. Mae diffygion bach a diffygion yn normal.
Mae storio sboncen wedi'i seilio ar ei amrywiaeth. Oherwydd bod ei groen yn deneuach, ni fydd sboncen haf yn cadw cyhyd â sboncen y gaeaf. I storio sboncen haf yn iawn, peidiwch â golchi a rhoi mewn bag plastig. Cadwch yn yr oergell, yn ddelfrydol yn y drawer crisper. Bydd sboncen haf yn parhau am hyd at bythefnos fel hyn. Gall y sboncen gaeaf, ar y llaw arall, gael ei storio mewn lle cŵl, sych, fel pantri am hyd at dri mis. Os yw naill ai amrywiaeth o sboncen wedi'i brynu eisoes wedi'i dorri, ei storio yn yr oergell a'i ddefnyddio o fewn wythnos.