Rysáit Polenta Hufen
Mae Polenta yn ddysgl ochr traddodiadol yn yr Unol Daleithiau deheuol ac yng ngogledd yr Eidal. Fe'i gwneir trwy fwydu corn corn corsaleidd hyd nes y caiff y rhyfeddod naturiol eu rhyddhau, gan ei gwneud yn rhyfeddol a hyfryd.
Fe allech chi wneud polenta gan ddefnyddio dŵr plaen, ond nid oes gan ddŵr unrhyw flas, felly mae stoc yn ddewis llawer gwell. Mae stoc cyw iâr yn wych am wneud polenta, ac felly mae stoc llysiau. Ond ar gyfer y polenta gorau yr ydych chi erioed wedi'i blasu, mwgwdiwch docyn ham am ychydig oriau a defnyddiwch yr hylif sy'n deillio o hyn i wneud eich polenta.
Am dro ar wahan arall ar y polyn, edrychwch ar y rysáit polenta hwn wedi'i grilio .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan polenta
- 3 cwpan o stoc gwyn (stoc cyw iâr, stoc llysiau, neu stoc ham)
- 4 llwy fwrdd menyn
- Halen Kosher, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot cawl gwaelod, dod â'r hylif coginio i ferwi. Chwiliwch yn araf yn y polenta a gwres isaf i fwyngloddwr isel iawn.
- Coginiwch am tua 30 munud, gan droi'n aml gyda llwy bren. Dylai'r polenta swigenio'n drwchus fel lafa dâp yn ystod y cyfnod hwn. Os yw'r polenta yn dechrau ymgolli, ychwanegu dŵr (tua ½ cwpan ar y tro) i'w ddal.
- Cychwch mewn menyn. Dylai'r cysondeb terfynol fod yn drwchus ac yn hufennog ond heb fod yn aflan. Addaswch gysondeb â dŵr ychwanegol os oes angen.
- Tymor i flasu gyda halen Kosher a gwasanaethu ar unwaith.