Rasgullas syfrdanol yn Rabdi sy'n gwrthdaro! Dyma'r hyn rwy'n galw pwdin nefoedd! Y ddau ohonynt yw fy hoff bwdinau, felly cyd-fynd, yn dda beth allaf ei ddweud .... Y tro cyntaf i mi wneud y pwdin hwn, fe wnes i dwyllo a defnyddio Rasgullas darllenymadeg (twmplenni caws bwthyn) o dun! Gallwch chi hyd yn oed wneud eich hun os ydych chi'n teimlo mor dueddol a bod gennych yr amser. Dwi'n dweud, dim niwed mewn 'twyllo' bob tro ac yna :-)
Mae'r Rabdi wrth gwrs, yn lafur o gariad gan ei bod yn cael ei melysu'n wreiddiol, llaeth wedi'i drwchus. Mae llaeth dwys yn cymryd amser a llawer o gleifion yn troi. Mewn gwirionedd, gallwch chi fod yn ysgubol ac yn lleihau'r amser coginio ar y cam hwn hefyd! Defnyddiwch laeth anweddedig i wneud y Rabdi! Llai coginio a chymysgu! Yn iawn, dyma'r ... fersiwn arbed amser ohono mor hawdd o fy rysáit Rabdi-Rasgulla.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 litr / 4.25 cwpan / 33.97 fl oz
- llaeth anweddedig
- 15 Rasgullas cartref neu dywod (i wneud eich hun chi weld y ddolen rysáit isod) - tynnwch o surop siwgr
- 3/4 llwy fwrdd powdwr cardamom
- Mae 3-4 yn diferu lliwiau bwyd melyn (dewisol ond mae'n edrych mor bert)
- siwgr i flasu
- 10-15 almonau
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y llaeth anweddedig i mewn i badell ddwfn, gwaelod gwaelod a'i osod i ferwi ar wres canolig. Gwyliwch yn ofalus gan y gall fod yn berwi drosodd. Rwyf fel arfer yn sefyll gyda chwisg ac yn aml yn troi i gadw'r llaeth rhag berwi drosodd.
- Ar ôl i'r llaeth ddod i ferwi yn gyntaf, cwtogi ar y gwres ychydig a'i gadw'n berwi nes ei fod yn cael ei leihau i 1/2 o'i gyfrol wreiddiol. Bydd yn dechrau troi lliw brown braf hyfryd wrth iddo drwch.
- Pan fydd y llaeth yn drwchus hwn, ychwanegwch y Rasgullas, powdwr cardamom a lliwio bwyd. Ewch yn dda, ond mae hyn yn ysgafn iawn i osgoi torri'r rasgullas a choginio hyd y llaeth yn cael ei ostwng ymhellach i 1/3 o'i gyfaint wreiddiol.
- Blaswch ac ychwanegu siwgr os ydych am i'r pwdin fod yn fwy poeth. Dwi'n canfod bod hyn fel arfer yn ddiangen gan y byddai'r Rasgullas wedi rhoi rhywfaint o'u melysrwydd i'r pwdin, felly mae'n well gennyf beidio â ychwanegu siwgr ychwanegol. Hynny yw, fodd bynnag, mater o ddewis personol.
- Diffoddwch y gwres nawr a llwychwch y pwdin yn ysgafn i ddysgl gweini. Cadwch o'r neilltu i oeri yn llwyr.
- Er bod y pwdin yn oeri, rhowch yr almonau mewn powlen fwg-microdon ac yn ychwanegu digon o ddŵr i'w gorchuddio. Coginiwch yn Uchel am 1 funud. Tynnwch o microdon a chaniatáu i eistedd am 2 funud. Nawr cymerwch bob almon a gwasgu rhwng y bawd a'r bennell. Bydd y croen yn llithro'n hawdd. Anwybyddwch y croen. Gwnewch hyn ar gyfer yr holl almonau ac yna'n torri i mewn i sleidiau. Addurnwch eich pwdin gyda'r rhain.
- Chill the Rabdi-Rasgulla yn yr oergell nes ei fod yn barod i wasanaethu.
Tip:
Er mwyn gwneud y Rabdi-Rasgulla hyd yn oed yn gyfoethocach, gallwch ychwanegu 50 gram o Khoya iddo.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 3983 |
| Cyfanswm Fat | 138 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 83 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiwm | 714 mg |
| Carbohydradau | 645 g |
| Fiber Dietegol | 25 g |
| Protein | 80 g |