Defnyddir y term plaki (plah-KEE) mewn Groeg i ddisgrifio pryd sydd fel arfer wedi'i goginio gydag olew olewydd, tomatos a llysiau yn y ffwrn. Er enghraifft, gallwch fod â steil "plaki" ffa (o'r enw Gigandes plaki) neu, yn yr achos hwn, placi pysgod wedi'u pobi. (Pysgod mewn Groeg yw Psari, enwog SAH-ree.)
Mae'r rysáit yn gweithio'n dda gydag unrhyw bysgod gwyn cadarn - cod, tilapia, halibut, adan neu pa fath bynnag y gallai fod ar gael. Mae hefyd yn dod allan orau os ydych chi'n defnyddio briwsion bara panko, sy'n briwsion bara ffasiynol gwyn yn gyffredin mewn bwyd Asiaidd ond sydd bellach yn boblogaidd iawn yng ngoginio'r Gorllewin. Mae ganddynt fwy o gorff na'r briwsion bara sylfaenol a byddant yn creu canlyniad crispach. Fel arall, gallwch chi wneud eich briwsion bara trwy roi bara dydd-oed yn y prosesydd bwyd a phrosesu nes bod y llysiau bach (cyn iddo ddod yn bowdwr).
Mae hwn yn ddysgl hawdd i ymgynnull ac yn arwain at fwyd blasus ond ysgafn ac iach. Mae'n flasus ar dymheredd ystafell neu hyd yn oed oer. Gweini gyda chaws feta a bara crwst ar yr ochr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 o olew olewydd cwpan
- 2 winwnsyn mawr (wedi'u sleisio'n denau)
- 1 cwpan seleri (wedi'i dicio)
- Ewin 2 i 3 o ewin garlleg (clustog)
- 5 tomatos plwm (wedi'u hadu a'u hadu)
- 1 cwpan persli ffres (wedi'i dorri)
- 3 pwys. ffiledau pysgod gwyn cadarn (fel cod, halibut, tilapia)
- Dail halen
- Gwisgwch pupur du yn ffres
- 2 llwy fwrdd. oregano sych
- 2 lemwn (wedi'u sleisio'n denau)
- 3 llwy fwrdd sudd lemwn (wedi'i wasgu'n ffres)
- 1/2 cwpan gwin gwyn sych
- Cwpan 1/4 cwpan cwpan (
- panko yn gweithio'n dda)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet dros wres canolig-uchel a sawwch y winwns a'r seleri tan dendr, tua 5 munud. Ychwanegwch y garlleg a'r saute nes mor frawd, tua munud.
- Ychwanegwch y tomatos a'r persli wedi'u tynnu i'r sosban a'u saute nes bod y rhan fwyaf o'r hylif yn cael ei amsugno. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
- Rhowch y ffiledi pysgod mewn padell pobi anadweithiol neu becyn ceramig. Tymorwch nhw gyda halen a phupur a'u chwistrellu â oregano ar y ddwy ochr.
- Ar ben y ffiledi pysgod gyda'r gymysgeddyn winwns / seleri / tomato ac yn cwmpasu pob un gyda dwy neu dri sleisen tenau o lemwn.
- Mewn powlen fach, cyfunwch y sudd lemwn a'r gwin ac arllwyswch dros y ffiledau ac i mewn i'r sosban.
- Ar ben pob un o'r ffiledau gyda chwistrellu briwsion bara ac ychwanegu'r briwsion sy'n weddill i'r hylif yn y sosban.
- Gwisgwch y ffiledi heb eu darganfod am 30 i 40 munud neu hyd nes bydd y pysgod yn troi'n hawdd gyda fforc.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 500 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiwm | 609 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 52 g |