Rhanbarth Valencia yw'r prif ranbarth cynhyrchu reis yn Sbaen. Er bod y rhanbarth yn adnabyddus am paella , mae cymaint o brydau reis dw r eraill i'w mwynhau, fel Arroz al Horno, a elwir hefyd yn reis Sbaeneg wedi'i Baku neu Reis Sbaeneg wedi ei Baku.
Mae'r dysgl hwn yn cael ei bobi mewn dysgl ceramig yn draddodiadol, ac mae'n cynnwys darnau o selsig gwaed morci, garlleg, tomatos, tatws a ffawns garbanzo. Mae'r ddysgl reis Sbaen draddodiadol mor boblogaidd bod Xàtiva, dinas ger yr arfordir yn Valencia, yn cynnal ŵyl yn anrhydedd Arroz al Horno.
Yn draddodiadol, paratowyd y dysgl reis Sbaen hon mewn clai neu ddysgl ceramig. Felly, bydd angen pryder ceramig, enamel neu gaserol dur di-staen arnoch y gellir ei ddefnyddio ar ben stôf neu yn y ffwrn.
Rice Sbaen Baked - Nodnod o Valencia
Mae'r Valenciaid mor falch o'r reis o ansawdd uchel y maent yn tyfu bod Enwad Tarddiad ar gyfer reis - arwydd daearyddol a ddiogelir sy'n diogelu enwau cynhyrchion amaethyddol o ansawdd. Mae'r parth cynhyrchu reis o amgylch y "Parque Natural de la Albufera "Yn nhalaith Alicante, ond mae ardaloedd eraill yn cynnwys Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego, a Sagunto yn Alicante. Mae Paella yn ddysgl reis enwog o'r rhanbarth hefyd.
Mae gan Valencia nifer o brydau hefyd o fwyd môr ac eidion, wedi'u cwblhau â sawsiau. Saws all-i-fiber sy'n cael ei wneud o gyfuniad o garlleg, olew a phaprika ac sy'n cael ei weini'n gyffredin â llyswennod. Mae Pato a la Naranja yn hwyaden gyda saws oren, dysgl gwreiddiol o'r ardal hon. Mae'r rysáit hon ar gyfer Arroz al Horno, fodd bynnag, yn fwyd reis clasurol yn Valencia.
Beth fyddwch chi ei angen
- porc bendigedig
- 1/2 lb.
- morcilla , selsig gwaed
- 1 pen arlleg
- 2 tomatos canolig
- 1 1/2 c. reis
- 4 c. broth cig eidion
- 2 tatws canolig
- 4 oz. ffaiau garbanzo (wedi'u coginio)
- 1/2 o olew olewydd cwpan (wedi'i rannu, yn fwy os oes angen)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y porc ffres i giwbiau tua 3/4 modfedd. Torrwch y selsig morcilla i mewn i ddarnau trwchus.
- Torri tomatos mewn sleisys oddeutu 1/3 modfedd o drwch. Torrwch tatws a'u torri i mewn i sleisys oddeutu 1/4 modfedd o drwch.
- Arllwys ychydig lwy fwrdd o olew olewydd i mewn i'r dysgl a gwres y caserol. Pan fydd yn ddigon poeth, ffrio'r porc, sleisys selsig a phen pen arlleg. Ychwanegwch ddarnau o un tomato i'r sosban a'i droi.
- Ychwanegu'r reis i'r sosban a'i droi cynnwys y padell ffrio. Ychwanegwch olew olewydd os oes angen.
- Arllwyswch y broth a chwistrellwch y cywion o gwmpas y dysgl. Mwynhewch am 10 munud tra byddwch chi'n ffrio'r tatws. Ychwanegu mwy o broth os oes angen.
- Ffwrn gwres i 375 F.
- Mewn padell ffrio fechan, gwreswch tua hanner modfedd o olew olewydd mewn padell ffrio fach. Pan fyddwch chi'n ddigon poeth, ychwanegwch y taflenni tatws. Eu ffrio'n ysgafn ac yn tynnu'r tatws.
- Ychwanegwch weddill y tomato, gosod sleisys ar y top. Rhowch y tatws ar ben y reis. Gorchuddiwch a chacenwch y pryd yn y ffwrn nes ei fod yn frown euraid.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 740 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodiwm | 804 mg |
| Carbohydradau | 66 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 35 g |