Pan fyddwch chi'n meddwl bod hufenog, llaeth yn dod i'r meddwl, ond pan fyddwch chi'n fegan, bydd angen dewis arall arnoch i'r rysáit pasta basil arferol. Dyma'r rysáit pasta fegan y gallwch ei fwynhau yn ei holl ogoniant hufenog. Mae'n ddigon hawdd i giniawau wythnos nos. O safbwynt iechyd, mae'n foddhaol ac yn llai braster na sawsiau pasta hufen-hufen. Mae croeso i chi ychwanegu blasau ychwanegol i flasu; gall ychydig o sudd lemwn a zest fod yn ychwanegiad rhyfeddol o adnewyddu i brydau pasta poeth ac oer fel y rhain.
Mae'n gwasanaethu 6 i 8.
** Mae'r rysáit hon yn addas ar gyfer dietau di-laeth, di-wy a vegan, ond fel gydag unrhyw rysáit a fwriedir ar gyfer pobl ag alergeddau neu gyfyngiadau dietegol, gwnewch yn siŵr eich bod yn darllen yr holl labeli maeth yn ofalus i sicrhau nad oes unrhyw laeth llaeth cudd (neu glwten, wy, neu gynhwysion gwenith, os yw'r rhain yn berthnasol i chi).
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd, wedi'i rannu
- 1/4 cwpanyn winwns (wedi'i dorri'n fân)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 1/2 cwpan
- basil ffres (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd o flawd
- 2 cwpan o soi heb eu siwgr di-laeth neu
- llaeth almon , yn ogystal â mwy i flasu
- 1/2 cashews cwpan (amrwd)
- 1 llwy fwrdd
- burum maeth
- 1/2 llwy de o halen môr, yn ogystal â mwy i flasu
- Pasta gwenith cyflawn o 1 bunt, fel linguini neu fettucini, wedi'i goginio yn unol â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fach dros wres canolig-uchel, gwreswch 1 llwy fwrdd o'r olew olewydd, gan ychwanegu'r winwnsyn a'r garlleg unwaith yn boeth. Yn sychu'n aml, coginio nes bod y nionyn yn feddal ac yn fregus, tua 5-6 munud. Ychwanegwch y basil ffres a choginiwch nes ei fod yn wyllt ac yn wyrdd llachar, tua 2 funud yn fwy. Trosglwyddo i fowlen fach a'i neilltuo.
- Yn yr un sosban, gwreswch y 1 llwy fwrdd sy'n weddill o olew olewydd. Chwiliwch yn y blawd gan ddefnyddio gwifren gwisgo a choginio am ychydig llai na 1 munud, neu hyd nes y bydd y blawd yn arogl ychydig o dost, ond nid yw'n cael ei losgi. Ychwanegwch y laeth soi neu almon yn ddi-laeth, gan droi'n gyson, nes bod y cymysgedd wedi'i drwchus. Ychwanegu'r gymysgedd basil i'r sosban, gan droi nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
- Mewn cymysgydd, proseswch y cashews amrwd nes bod y gymysgedd yn debyg iawn i fraster powdr. Ychwanegu'r gymysgedd basil, y burum maeth, a'r halen môr, a phroseswch nes hufenog. Dychwelwch i'r sosban a'r gwres nes y dymunir tymheredd a chysondeb, gan ychwanegu mwy o laeth soi neu halen môr i flasu.
- Ychwanegwch y pasta wedi'i goginio i'r saws, gan daflu i wisgo'r nwdls. Gweinwch yn syth, addurno â sbigiau basil ffres os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 391 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 382 mg |
| Carbohydradau | 65 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 13 g |