Yn llythrennol "cig wedi'i goginio yn ei sudd," mae Carne en Su Jugo yn gawl eidion a chig porc cyfoethog a blasus gyda ffa. Fe'i gweini gyda smorgasbord toppings a gadael i bawb addasu eu powlen eu hunain.
Mae'r cawl llenwi hwn yn gwneud pryd cynhesaf yn y gaeaf, ond mae hefyd yn parau'n berffaith gyda chwrw oer Icsicanaidd iâ ar noson poeth yr haf. Gallwch ei wasanaethu fel cychwynnydd mewn cwpanau cawl neu fel dysgl fawr mewn bowlen ddwfn. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael ystafell ar ben ar gyfer ychwanegiad.
Beth fyddwch chi ei angen
- 12 sleisen bacwn wedi'i dorri'n drwchus
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri a'i dorri'n fân
- 2 bunnen stêc cig eidion crai,
- top row neu London broil
- 3 ewin garlleg, wedi'u plicio a'u torri
- 6 cwpan o broth eidion neu stoc
- Dail o 1 criw
- cilantro , wedi'i dorri (coesau datgelu)
- Gall ffa 15-onyn fod â ffa du, wedi'i ddraenio a'i rinsio
- 1 chipotle chile tun mewn adobo (dewisol) *
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y bacwn mewn gwres mawr, dwfn dros wres canolig nes bod yn ysgafn. Tynnwch y cig moch o'r sosban a'i gadael i ddraenio tywelion papur neu fap papur brown.
- Ychwanegwch y winwnsyn i'r saim mochyn sy'n weddill yn y pot. Sautewch y winwns dros wres canolig nes eu bod yn troi'n dryloyw, tua 10 munud.
- Er bod y winwns yn coginio, trowch y cig eidion i mewn i stribedi tenau, yna torrwch y stribedi yn ddarnau maint brath. Ychwanegu'r cig eidion i'r pot gyda'r winwns, a'i goginio i gael gwared â'r holl liw pinc. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch y cig eidion a'r winwns gyda'r garlleg am funud ychwanegol.
- Ychwanegwch y broth, cilantro a ffa, cyffroi'n dda a gorchuddio'r pot. Mowliwch dros wres isel am oddeutu awr. Cromiwch neu dorri'r bacwn yn ddarnau bach a'i ychwanegu yn ôl i'r pot. Mwynhewch am 10 i 15 munud arall. Rhowch y cawl i mewn i bowlenni a'i weini gyda'ch hoff garnishes.
Nodiadau
Gweini'r cawl gyda smorgasbord o garnishes fel cilantro wedi'i dorri, bacwn, winwns, radisys, ac afocado; saws chile neu saws poeth arall; lletemau calch; a sglodion tortilla . Am gyfeiliant traddodiadol, gweini plât o winwns werdd gril.
* Am ysmygu a gwres ychwanegol, cymysgwch chilet chipotl mewn tun mewn adobo (un cyfan am fwy o wres neu hanner ar gyfer gwres canolig) gyda 2 chwpan o'r broth cyn ei ychwanegu at y cawl gyda'r cilantro.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 325 |
Cyfanswm Fat | 9 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 69 mg |
Sodiwm | 450 mg |
Carbohydradau | 28 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 33 g |