Yellowtail Traddodiadol neu Tuna Teriyaki

Mae hwn yn rysáit draddodiadol ar gyfer yellowtail , math o jac pysgod hefyd o'r enw Hamachi yn Japan, gwydr gyda saws teriyaki yn gwneud y ffordd hen ffasiwn. Mae teriyakis modern yn aml yn rhy melys ac, er bod arnoch chi angen y siwgr i helpu caramelize y saws, mae gormod yn gwneud dysgl melys. Peidiwch â phoeni am y mirin sydd ei angen yma, gan ei fod ar gael yn rhwydd yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd. Rysáit syml iawn yw hon sy'n cymryd ychydig iawn o amser i baratoi - a gallwch ddefnyddio pysgod arall. Byddwn yn argymell tiwna , pysgod cleddyf , macrell, bas stribed , môr glas, catfish neu cobia. Mae'r rysáit hon yn gwasanaethu 4.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. I baratoi'r pysgod: Halenwch y stêc pysgod yn dda a'u neilltuo ar dymheredd yr ystafell am 15-25 munud.
  2. I wneud y saws teriyaki: Mewn pot bach, dwyn y mwyn, mowliwch a saws soi i ferwi a throswch y siwgr. Trowch y gwres i ffwrdd a'i neilltuo.
  3. I goginio'r pysgod: Gan ddefnyddio badell saute fawr, rhowch yr olew cnau daear bron i bwynt ysmygu dros wres uchel.
  4. Rhedwch ymyl cyllell menyn ar ochr croen y stêc pysgod, gan sgrapio unrhyw leithder.
  1. Trowch y gwres i lawr i ganolig uchel a gosod y stêc pysgod - ochr y croen i lawr - yn y sosban.
  2. Efallai y bydd angen i chi wasgu arnynt gyda sbatwla i gadw'r croen rhag codi. Bydd yn ymlacio mewn munud neu fwy.
  3. Coginiwch y pysgod 2/3 o'r ffordd ar ochr y croen, yna troi. Dylai ddod yn hawdd, gan y bydd y croen yn crispy. Os oes gennych ddarnau o bysgod croen, dim ond coginio 2/3 ar un ochr.
  4. Arllwyswch y saws teriyaki a throi'r gwres i lawr i ganolig. Llwygu rhywfaint ar ochr croen y stêc a choginiwch am 2-3 munud - hirach os yw'r steak yn drwchus iawn.
  5. Troi'r stêc un mwy o amser i osod y gwydredd teriyaki. Ysgwyd y sosban yn ofalus felly nid yw'n glynu. Coginiwch am 1 munud.
  6. I weini: Gweini ar unwaith gyda reis wedi'i stemio a salad.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 489
Cyfanswm Fat 23 g
Braster Dirlawn 7 g
Braster annirlawn 12 g
Cholesterol 157 mg
Sodiwm 1,129 mg
Carbohydradau 3 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 57 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)