Mae'r risotto hufenog, di-laeth hwn, yn staple berffaith y gaeaf. Ni fydd y dysgl un-pot yn amharu ar eich cegin ac mae'n gyflym i'w wneud hefyd. Gan fod risotto yn hyblyg, gweler ein cynghorion coginio ar ôl y rysáit am ffyrdd o wneud y rysáit hwn eich hun. Yn wych i blant ac oedolion di-laeth, ceisiwch hyn gyda llysiau ychwanegol, neu newid y criw bach o sbigoglys ar gyfer brocoli am hwb maeth! Mewn llai na 30 munud, bydd y risot vegan hwn ar y bwrdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 1/2 cwpan llysiau llysiau
- 2 llwy fwrdd olew olewydd, wedi'i rannu
- 1 cwpan o winwns wedi'i dorri
- 2 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 1/2 gwpan o reis Arborio heb ei goginio
- 1/2 cwpan gwin gwyn sych
- Mae 4 unsynsynnyn babi, tynnwyd coesau
- 1/2 gwastad maeth cwpan
- 1 llwy fwrdd o fargarin soi di-laeth
- Halen a phupur du i flasu
Sut i'w Gwneud
1. Dod â'r broth llysiau i fudferu mewn padell saws bach dros wres canolig-isel.
2. Mewn sosban o waelod trwm dros wres canolig, gwreswch 1 llwy fwrdd o'r olew olewydd. Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri a'i winwns a'i goginio, gan droi'n achlysurol, nes bod y winwns yn dendr a thryloyw, tua 6-8 munud.
3. Ychwanegwch y 1 llwy fwrdd o olew olewydd a'r reis sy'n weddill, ac, yn troi yn gyson, coginio nes bod y reis wedi'i orchuddio'n gyfartal ac yn swnio fel grawnfwyd reis crispy yn y sosban, gan wneud naws swnllyd a phoen, tua 4 munud.
Ychwanegwch y gwin, gan droi'n gyson, nes bod yr holl hylif yn cael ei amsugno'n llwyr.
4. Cwpan Ladle 3/4 y broth cywasgu i'r reis a'i goginio, gan barhau i droi, nes bod y rhan fwyaf o'r hylif yn cael ei amsugno. Parhewch i ychwanegu'r cawl mewn cynyddiadau cwpan 3/4, gan ganiatáu i'r hylif gael ei amsugno cyn pob adio, nes bod y reis yn dryloyw o gwmpas yr ymylon ond yn dal yn gadarn yn y canol ac mae'r reis yn gysondeb hufenog, tua 20 munud.
5. Ychwanegwch y sbigoglys a'i goginio am tua 2 i 3 munud, gan droi'n gyson, neu nes bod y sbigoglys yn wyllt ac yn wyrdd llachar. Dechreuwch y burum maeth a margarîn soi di-laeth nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
6. Ychwanegu halen a phupur i flasu a gweini ar unwaith.
Cynghorau Coginio a Dirprwyon Cynhwysion
Nid yw'n ddigon dweud eich bod chi'n gwneud risotto. Gwnewch hynny eich hun trwy ychwanegu blas llofnod i'r dysgl. Mae rhai ffyrdd o wneud eich risotto yn gofiadwy yn cynnwys:
- Defnyddio perlysiau ar gyfer addurno, fel persli, tarragon neu seddenni
- Ymgorffori cymysgedd i ychwanegu gwead fel llysiau fel asparagws, pys ffres neu tomatos grawnwin wedi'u rhostio
- Yn gwasanaethu eich risotto gyda dysgl ochr fel sboncen haf, salad neu oliveau kalamata, a bara carthion
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 453 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 684 mg |
| Carbohydradau | 76 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 11 g |