Mae afalau wedi'u pobi Almaeneg neu Bratapfeln yn gyffredin pan fydd y tywydd yn troi'n oerach. Ni fyddai'r Nadolig a'r gaeaf yr un fath heb arogl yr afalau yn pobi yn y ffwrn ar ôl dychwelyd o daith gerdded drwy'r goedwig neu ddiwrnod o sledding.
Mae'r pwdin hawdd hwn, y gellir ei fwyta hefyd fel prif ddysgl melys, yn cynnig traddodiad traddodiadol yn yr Almaen pan fydd y tymheredd yn gostwng. Yn aml, maent yn ffurfio asgwrn cefn parti pob afal, oherwydd eu bod yn rhad ac yn hawdd eu gwneud.
Mae amrywiadau yn amrywio, ond mae'r mwyaf cyffredin yn cael ei wneud, yn syml, gyda siwgr a menyn, rhesins a chnau. Dylech godi'r rysáit hwn i roi anrheg gan y duwiau trwy ychwanegu saws fanila (gweler isod) ar gyfer pwdin blasus.
Mae amrywiaeth yr afal Belle de Boskoop, yn wreiddiol o'r Iseldiroedd, yn cael ei ddefnyddio'n draddodiadol, ond bydd unrhyw afal cerdyn arall yn gweithio'n iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer yr Afalau:
- 4 amrywiaeth pobi afalau fel Boskoop neu afal cacen arall)
- 1/4 cwpan menyn
- 1/4 cwpan siwgr (melysion)
- Rhesins cwpan 1/4
- 1/4 cwpan cnau Ffrengig (wedi'u torri)
- Dewisol: 1/2 llwy de sinamon
- Saws Vanilla:
- 4 melyn wy mawr (wedi'i guro'n ysgafn)
- 1/2 cwpan siwgr
- 2 cwpan o laeth
- 1 llwy fwrdd o siwgr (
- fanila , neu 1 darn llwy de fanilla)
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 450 F.
- Afalau craidd (neu eu torri i mewn i chwarteri, craidd a'u rhoi yn ôl at ei gilydd).
- Cymysgwch fenyn a siwgr, ychwanegu raisins a chnau Ffrengig. Pecyn yn llenwi i mewn i afalau gwag. Rhowch ddysgl pobi mewn llestri a gorchuddiwch gyda ffoil neu ffoil alwminiwm.
- Gwisgwch am 45 munud i 1 awr neu hyd nes y gall tip cyllell tenau guro'r afal yn hawdd.
- Gweini ar blatiau a sychu'r suddiau caramelized dros yr afalau. Efallai yr hoffech chi hefyd wasanaethu'r afalau hyn â saws fanila cynnes.
I wneud y saws vanilla:
- Mewn powlen gyfrwng gwresog, curwch y melynau wy, 1/2 cwpan siwgr a 1 llwy fwrdd o siwgr vanilla (os ydych chi'n defnyddio darn fanila yn lle siwgr fanila, bydd yn cael ei ychwanegu yn nes ymlaen) nes bod y melyn yn drwchus a melyn pale a siwgr yn cael ei ddiddymu, tua 4 munud.
- Mewn sosban 2-chwart ar waelod trwm, dewch â 2 chwpan o laeth i ferwi. Arllwyswch y llaeth poeth yn araf ac mewn nant denau dros y cymysgedd yolyn wyau, yn gwisgo'n barhaus â llaw neu gyda chymysgydd trydan.
- Arllwyswch y melyn wyau tymherus yn ôl i'r sosban a gwres heb berwi nes bod cotiau cymysgedd cefn llwy.
- Tynnwch y badell rhag gwres a'i droi yn y darn fanila , os ydych chi'n ei ddefnyddio yn lle'r siwgr fanila. Gweini'n gynnes neu'n oer.
- Os oes gennych chi drafferth gyda'r rysáit hwn, efallai yr hoffech chi goginio'r gymysgedd ieir-y-melyn mewn boeler dwbl, sy'n gwresogi'n ysgafn.
- Boil 2 modfedd o ddŵr ar waelod eich boeler dwbl a choginio'r cwstard dros hynny, gan droi'n gyson.
Tip: Mae'n syniad da cael bowlen o ddŵr iâ sy'n sefyll yno i osod y sosban i mewn os ydych chi'n ei wresogi'n ormodol. Rhowch hi yn y dŵr iâ os yw'n edrych fel ei fod yn curdling a'i droi'n gyflym nes ei fod yn esmwyth.
Sylwer: Er na fydd yn blasu'r un peth, gellir gwneud saws fanila hawdd trwy goginio pecyn 4-ons o fwdin fanila ar unwaith gan ddefnyddio tri cwpan o laeth yn lle dau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 610 |
| Cyfanswm Fat | 27 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 270 mg |
| Sodiwm | 167 mg |
| Carbohydradau | 84 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 14 g |