Rysáit yw hon ar gyfer rholiau caws bwthyn Slofacia neu tvarohova strudla. Yn ei ffurf wreiddiol, mae'r rysáit hwn yn gwneud wyth rholio neu stribedi blasus, ond nid ydynt yn fflach, maent yn fwy o'r amrywiaeth o gacennau coffi. Ac er y byddai enw Slofacia yn dangos bod caws sychog neu ffermydd sych yn cael ei ddefnyddio, roedd Mary Karinshak bob amser yn defnyddio caws bwthyn gwregys bach a chaws hufen. Nid yw ei chyfarwyddiadau yn cynnwys y cam hwn ond rwy'n hoffi chwistrellu fy nghaws caws (gwnewch hynny o leiaf 12 awr ymlaen) mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd felly mae ganddo gysondeb llymach. Os ydych chi'n gwneud y pîn-afal yn llenwi, ychwanegwch yr afen a'r raisin ar ôl i chi brosesu'r caws yn y cymysgydd.
Rwyf wedi addasu'r rysáit ymhellach trwy ddefnyddio menyn yn lle margarîn ac yn rhoi llestri corn ar gyfer y tapioca ar unwaith. Mae'r toes yn flasus ac yn hawdd gweithio gyda hi. Gallwch dorri'r rysáit i mewn i drydydd, os hoffech chi, ond gwnewch wyth rhol ar unwaith ar gyfer gwyliau, rhoi rhoddion a rhewi i'w ddefnyddio'n hwyrach. Dim ond y tocyn ydyw am gyfeiliant annisgwyl. Tynnwch un allan o'r rhewgell a'i goginio o'r wladwriaeth wedi'i rewi am driniaeth flasus oddeutu awr.
Beth fyddwch chi ei angen
- Llenwi Caws Bwthyn:
- 3 bunnoedd / 48 caws bwthyn ounces (coch bach, hufenog)
- 3 buchod wy mawr (tymheredd ystafell)
- 2 becyn / 16 ons caws hufen (wedi'i feddalu)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
- 2 cwpan siwgr
- 10 llwy fwrdd tapioca (sych, neu garn corn)
- Llenwi Lliw Caws Pineapple-Bwthyn Amgen:
- 3 bunnoedd / 48 caws bwthyn ounces (coch bach, hufenog)
- 3 buchod wy mawr (tymheredd ystafell)
- 2 becyn / 16 ons caws hufen (wedi'i feddalu)
- 2 llwy fwrdd menyn (
- wedi'i feddalu )
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
- 2 cwpan siwgr
- 12 llwy fwrdd tapioca (sych, neu garn corn)
- 1 can / 16 onin pîn-afal (wedi'i falu, wedi'i ddraenio'n dda)
- Dewisol: 1 rhesws cwpan (gwyn)
- Spong Dough:
- 2 cwpan o laeth (wedi'i wresogi i fraster)
- 3/4 siwgr cwpan (granogog)
- 3 pecyn burum (yn sych)
- 2 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- Dough:
- 6 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 2 llwy de o halen
- Menyn 1 punt (oer)
- 4 wyau mawr (wedi'u curo)
- Garnish:
- siwgr melysion
Sut i'w Gwneud
- I wneud y caws bwthyn yn llenwi: Mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd, caws bwthyn whiz, melysau wy, caws hufen, 2 llwy fwrdd menyn, fanila, 2 cwpan siwgr nes yn llyfn. Dechreuwch mewn tapioca neu garn corn. Os ydych chi'n gwneud y caws bwthyn pîn-afal yn ei lenwi, cymysgwch hi â'r tapioca neu'r corn corn a rhesins, os ydych chi'n defnyddio. Storfa, wedi'i orchuddio yn yr oergell o leiaf 12 awr.
- I wneud y sbwng : Arllwys llaeth garw mewn powlen gyfrwng. Ychwanegwch 3/4 cwpan siwgr a burum, gan gymysgu â llwy bren nes byddant yn diddymu. Ychwanegu 2 chwpan o flawd a'i gymysgu nes yn llyfn. Gorchuddiwch a gadewch i chi fyw mewn man cynnes am 45 munud.
- I wneud y toes: Mewn prosesydd bwyd mawr neu gymysgydd stondin neu â llaw, chwistrellwch gyda'i gilydd 6 gwpan o flawd a 2 lwy de halen. Torrwch mewn 1 punt o fenyn fel y byddech chi am basi toes nes bod y toes yn cyrraedd cysondeb tebyg i'r pys. Ychwanegwch yr wyau pedwar a'r sbwng. Cymysgwch neu broseswch nes bod y toes yn llyfn ac yn glanhau ochr yr bowlen. Os oes angen, ychwanegu mwy o flawd nes nad yw toes yn gludiog, ond peidiwch â'i orwneud. Rhannwch y toes yn 8 darn cyfartal, lapio mewn plastig ac oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
- I ymgynnull y rholiau: Ar wyneb ysgafn o ffliw a gweithio gydag un bêl toes ar y tro, rholiwch i mewn i petryal 14x7 modfedd. Lledaenwch 1 1/3 cwpan o gaws sy'n llenwi'r ganolfan. Gwnewch sleidiau sythog 10 (1 modfedd) o led yn y toes ar bob ochr i'r llenwad, gan gadw 1/4 modfedd i ffwrdd o'r llenwad. Plygwch y darn uchaf o toes i lawr. Yna, o'r top, sleidiau croesi yn ail dros y llenwi o ochr i ochr. Gadewch ddwy slit gwaelod. Plygwch y gwaelod i fyny, dygwch y ddwy stribyn olaf ar draws a thuck. Mae hi'n iawn am y llenwi i edrych arno.
- I eu pobi: Ffwrn gwres i 350 gradd. Gan ddefnyddio dwy sbesbwl a codi o bennau, trosglwyddwch y rholio wedi'i blygu ar dalen wedi'i haenu â phapur. Gadewch i chi sefyll ar y daflen pobi am 15 munud cyn pobi. Brwsiwch yn ysgafn gyda gwyn wy wedi ei guro. Gwisgwch tua 25 i 30 munud nes eu bod yn frown yn ysgafn. Tynnwch o'r ffwrn. Eisteddwch ar y daflen pobi am 1 funud cyn trosglwyddo'n ofalus i rac cwci i oeri. Pan fyddwch yn oer, rhowch garddwrdd 14x5-modfedd wedi'i orchuddio â ffoil alwminiwm. Dust gyda siwgr melysion. Gosodwch mewn bag plastig a rhewewch hyd at wythnos neu rewi.
- I rewi heb ei ffugio: Ar ôl cydosod y gofrestr, rhowch ef ar daflen pobi wedi'i rewi a'i rewi. Trosglwyddo i fag plastig a rhewi i'w ddefnyddio'n hwyrach. Pan yn barod i'w ddefnyddio, peidiwch â diflannu. Tynnwch o'r bag plastig a'i bobi ar 350 gradd am 30 munud neu fwy.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1049 |
| Cyfanswm Fat | 60 g |
| Braster Dirlawn | 33 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 327 mg |
| Sodiwm | 1,350 mg |
| Carbohydradau | 100 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 31 g |