Pa mor hir y gellir ei fwydo a dal yn flasus?
Mae rhewi bwyd yn un o'r dulliau hawsaf o gadwraeth bwyd, ac er y bydd bwyd yn cadw yn y rhewgell yn ddidrafferth nad yw'n golygu y bydd yn cadw ei ansawdd am byth - bydd y blas a'r gwead yn llawer gwell os ydych chi'n defnyddio'r bwyd o fewn y gorau posibl. rhewi amserlen. Hefyd, bydd rhai bwydydd yn parai'n hirach yn y rhewgell nag eraill ac efallai y bydd angen paratoi penodol arnynt (rhewi wedi'i dorri'n fân, wedi'i lledaenu, ei haen sengl, ac ati) cyn rhewi ar gyfer y canlyniadau gorau.
Mae'r holl amserau rhewi hyn yn tybio eich bod wedi pecynnu eich bwyd yn iawn, wedi'i lapio'n dda mewn ffoil blastig neu alwminiwm neu ei osod mewn cynwysyddion neu fagiau rhewgell. Mae hyn yn hanfodol er mwyn sicrhau'r ffresni gorau pan fyddant yn dadmer ac i osgoi llosgi rhewgell, sy'n digwydd pan fydd aer yn cyrraedd y bwyd ac yn achosi dadhydradiad ac ocsidiad.
Llysiau wedi'u Rhewi
Bydd llysiau'n para yn y rhewgell o dri mis i flwyddyn yn dibynnu ar yr hyn maen nhw. Mae angen lledaenu rhai llysiau, yn enwedig llysiau gwyrdd deiliog, cyn iddynt gael eu rhewi . Hefyd, nid yw pob madarch yn rhewi'n dda amrwd. Mae ychydig o'r rhai sychach megis hen yr coed (aka maitake) yn gwneud, ond mae ffyngau â chynnwys lleithder uwch yn cael eu sauteiddio'n well cyn rhewi. Yn ogystal, efallai y byddwch am lysiau pure gyda chynnwys dŵr uchel (fel tomatos) cyn rhewi, yn enwedig os ydych yn bwriadu eu defnyddio ar y ffurf honno fel mewn saws.
| llysiau wedi'u rhewi'n fasnachol | 1 flwyddyn wedi'i storio yn y pecyn gwreiddiol |
| asbaragws | 1 flwyddyn |
| afocado | 5 mis |
| beets | 1 flwyddyn |
| gloch a phupur melys , pupur cil | 3 i 4 mis |
| brocoli | 1 flwyddyn |
| moron | 1 flwyddyn |
| blodfresych | 1 flwyddyn |
| seleri | 1 flwyddyn |
| corn | 8 mis |
| gwyrdd neu ffa cwyr | 1 flwyddyn |
| gwyrdd deiliog | 8 mis |
| madarch (wedi'i goginio) | 1 flwyddyn |
| madarch (crai) | 8 mis |
| pys | 8 mis |
| tomatos | 3 i 4 mis |
| sboncen gaeaf a phwmpen (wedi'i goginio) | 1 flwyddyn |
| zucchini a sgwash haf | 8 mis |
Ffrwythau wedi'u Rhewi
Mae ffrwythau'n cynnwys dŵr, felly pan gaiff ei rewi a'i ddiffoddio, bydd ei wead yn newid - bydd yn fwy meddalach ac yn aml yn fliniog. Yn ogystal, pan fydd y ffrwythau'n gwresogi, bydd rhywfaint o'r sudd yn gollwng, gan adael ffrwythau sy'n cael ei leihau mewn blas. Felly, mae'n well cynllunio ar ddefnyddio ffrwythau sydd wedi'u rhewi o'r blaen mewn prydau wedi'u coginio, sawsiau, jamiau a llenwadau cacennau.
Mae ffrwythau wedi'u rhewi hefyd yn ddelfrydol ar gyfer esgidiau, sorbets, ac hufen iâ. Os ydych chi'n bwriadu gwasanaethu fel y mae, cadwch ychydig o'r iâ gan y bydd hyn yn darparu gwead cryfach.
Gall ffrwythau gynnal ei ansawdd o bedwar mis i flwyddyn yn y rhewgell. Os ydych chi'n bwriadu defnyddio'r ffrwythau mewn ffurf gyfun, mae'n well ei berwi cyn rhewi - nid yn unig mae'n ei gwneud hi'n haws ymgorffori yn y rysáit ond hefyd yn cymryd llai o le yn y rhewgell.
| wedi'i rewi'n fasnachol | 1 flwyddyn |
| afalau | 4 mis |
| bricyll | 6 mis |
| bananas | 8 mis |
| ceirios | 6 mis |
| llugaeron | 1 flwyddyn |
| persawr | 4 mis |
| sudd ffrwythau | 1 flwyddyn |
Cnau wedi'u rhewi
Ni waeth pa mor gyflym rydych chi'n bwriadu defnyddio cnau, mae'n well eu storio yn y rhewgell, ni waeth pa fath. Mae gan y cnau gynnwys olew uchel ac felly gallant droi ranc yn gyflym. Os yw wedi'i lapio mewn plastig a'i storio mewn bag rhewgell zip-top, bydd cnau yn para dwy flynedd yn y rhewgell.
Cig wedi'i Rewi
Mae'r rhan fwyaf ohonom yn dod adref o'r archfarchnad ac yn syth rhoi'r cig a brynwyd gennym yn y rhewgell. Cyn belled â'i fod wedi'i becynnu'n ddiogel, dylai barhau rhwng dau fis a blwyddyn, yn dibynnu ar y math. (Os na chaiff ei lapio yn dda, caiff ei gynhesu ar gyfer llosgi rhewgell.) Ar gyfer cigydd brasterog iawn, efallai y byddwch am dreulio rhywfaint o'r braster gormodol cyn rhewi gan y gall gynyddu'r perygl y bydd y troed cig yn troi wrth rewi.
A pheidiwch byth ā stwff dofednod neu eidion cyn y gall rhew-bacteria dyfu cyn iddo gael ei rewi'n llwyr.
| bacwn a pancetta | 3 mis |
| chops | 6 mis |
| cigydd daear gan gynnwys hamburger | 4 mis |
| ham | 2 fis |
| cigydd organ (iau, arennau, ac ati) | 4 mis |
| rhostog | 1 flwyddyn |
| selsig | 3 mis |
| stêcs | 8 mis |
Dofednod wedi'i Rewi
P'un a yw aderyn cyfan neu aderyn yn cael ei dorri'n rhannau, neu fraster anhysbys, yn sicrhau eu bod yn cael eu pacio'n dda yw'r allwedd i ddofednod blasu ffres. Gall dofednod bara o bedwar mis hyd at flwyddyn yn dibynnu ar ei ffurf (gellir prynu twrci Diolchgarwch yn dda ymlaen llaw!).
Dau bethau pwysig i'w cadw mewn cof wrth rewi cyw iâr i'w drin yn gywir pan yn amrwd oherwydd y perygl o wenwyn salmonela, ac ar ôl i chi ddadansoddi cyw iâr i beidio â rhewi eto wrth wneud hynny gall gynyddu twf bacteriol.
| aderyn cyfan | 1 flwyddyn |
| darnau crai (gyda esgyrn a hebddynt) | 9 mis |
| wedi'i goginio'n gyfan gwbl neu'n ddarnau | 4 mis |
| giblets | 4 mis |
Bwyd Môr wedi'i Rewi
Mae'r rhan fwyaf o'r bwyd môr a brynwyd gennym wedi'i rewi o'r blaen oni bai eich bod chi'n ffodus i fyw'n eithaf agos at yr arfordir neu ei ddal. Yn wahanol i gyw iâr, mae pysgod yn ddiogel i adnewyddu - sicrhewch ei fod wedi'i becynnu'n dda iawn - os nad yw'n bwriadu ei ddefnyddio mewn diwrnod neu ddau o brynu, rhowch hi yn y rhewgell. Bydd pysgod a physgod cregyn yn para rhwng dau a chwe mis pan fyddant yn rhewi.
| pysgod brasterog (pysgod glas, macrell, eog) | 3 mis |
| pysgod pysgod gwyn neu wyn (cod, ffosydd, hadog, unig) | 6 mis |
| cranc, wedi'i goginio | 2 fis |
| cranc, amrwd / byw | 3 mis |
| cimychiaid, amrwd | 4 mis |
| cimwch, wedi'i goginio | 2 fis |
| cimwch, amrwd / byw | 3 mis |
| pysgod cregyn, wedi'i goginio | 3 mis |
| berdys, amrwd | 4 mis |
| sgwid, octopws, calamari, amrwd | 4 mis |
Stociau Cawl wedi'u Rhewi
Mae bob amser yn ddefnyddiol cael stoc cawl cartref yn y rhewgell pan fyddwch chi'n bwriadu gwneud cawl neu angen ychydig ar gyfer rysáit. Felly, y tro nesaf y byddwch chi wedi dal neu amser i wneud swp, rhowch mewn cynwysyddion plastig a storio yn y rhewgell. Bydd stoc llysiau, cig a dofednod yn para am chwe mis tra bydd stoc pysgod yn parhau'n dda am bedwar mis.
Ffa a Grawn wedi'u Rhewi
Fe'ch defnyddir i brynu ffa tun, ond mae ffa sych yn llawer mwy darbodus. Os nad oes gennych yr amser na'r rhagwelediad i'w coginio ar gyfer ciniawau, fodd bynnag, ystyriwch eu gwneud o flaen amser a rhewi am hyd at chwe mis. Mae hyn hefyd yn gweithio'n dda ar gyfer reis a grawn arall a fydd yn para bedair mis yn y rhewgell. Gallwch chi fynd mor bell â phosibl y ffa ac yna rhewi, a fydd yn para bedair mis.
Llaeth wedi'i Rewi
Gellir rhewi llawer o fathau o laeth, ond hufen iâ a menyn yw'r unig fathau sy'n deillio o'r rhewgell gyda'u gweadau yn gyfan. Mae menyn ar ôl yn ei ddeunydd pacio gwreiddiol ac wedyn wedi'i lapio mewn plastig gall oroesi naw mis yn y rhewgell tra bydd hufen iâ a sorbets yn para am ddau fis.
Baraoedd wedi'u Rhewi, Nwyddau Byw, a Thriniaethau Brecwast
Mae modd haws ei fwynhau'n hwyrach p'un a ellir hawdd ei rewi gartref, siopau prynu, bara, nwyddau pobi a bwydydd brecwast. Gwnewch yn siŵr oeri'n llwyr cyn pecynnu yn dda.
| bara | 3 mis |
| muffins a bara cyflym | 2 fis |
| crempogau a wafflau | 1 mis |
| tortillas | 3 mis |
| toes cwci | 6 mis |
Pesto a Olew wedi'u Rhewi
Pesto cartref yw'r rysáit ddelfrydol i ddefnyddio'r basil yn eich gardd ar ddiwedd y tymor. Ond os oes gennych fwy nag y gallwch chi ei drin, mae'r saws pasta hwn yn berffaith ar gyfer rhewi. Argymhellir eich bod chi'n aros i ychwanegu'r caws hyd nes y bydd yn barod i'w ddefnyddio i ymestyn ei oes silff (wyth mis), ond gallwch chi rewi pesto gyda chaws, a fydd yn aros yn ffres am dri mis yn y rhewgell. Gall olewau wedi'u blasu â llysiau hefyd gael eu rhewi i'w defnyddio'n hwyrach a byddant yn para am wyth mis.
Gweddillion wedi'u Rhewi
Gall rhai pobl fwyta gormodedd bob wythnos hyd nes eu bod nhw wedi mynd. Os nad ydych chi'n un ohonyn nhw, lapio golau dros ben yn dda a rhoi yn y rhewgell i fwynhau yn ddiweddarach. Bydd caserlau a lasagna yn para am bedwar mis, tra bod chili, cawl, stew a chowders yn dda am chwe mis pan fyddant wedi'u rhewi.