Kalinti: Rysáit ar gyfer Maeth Chickpea Moroccan a Thart Egg

Mae Kalinti (a elwir hefyd yn karane neu karantika , a guaranteita in Algeria) yn ddysgl ffas neu chwiche tebyg o flawd coch a wyau. Mae'n boblogaidd yng ngogledd Moroco, lle mae'n cael ei werthu gan y slice fel bwyd ar y stryd.

Mae Kalinti yn cymryd ei enw o'r gair Sbaeneg ar gyfer poeth, caliente . Mae'n debyg i'r crefftau poblogaidd deneuach socca de Nice of France a farinata o'r Eidal.

Mae defnyddio powdr pobi a llaeth yn ddewisol. Mae Kalinti orau'n cael ei weini'n boeth, gyda neu heb fara. Mae halen, cwmin a harissa yn cael eu hychwanegu at flas.

Sylwch fod y rysáit hwn yn defnyddio blawd chopi heb ei brostio ac nid yw'n besan (neu blawd gram ), sy'n cael ei wneud o gywion rhostog. Mae'r ddau fath o blawd garbanzo i'w gael mewn marchnadoedd Asiaidd a Dwyrain Canol, neu gallwch wneud eich blawd coch eich hun .

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 cwpan anhygoel (tua 210 g) blawd coch
• 2 llwy de powdr pobi (dewisol)
• 1 llwy de o halen
• 1 cwpo llwy de pren (dewisol)
• 1/4 llwy de cayenne neu pupur du
• 2 1/2 cwpan dŵr
• 1/2 cwpan llaeth (neu ddŵr)
• 1/3 cwpan olew llysiau (hanner olew olewydd, os dymunir)
• 2 wy, wedi'i guro'n ysgafn

Sut i'w Gwneud

1. Cyfunwch y cynhwysion sych mewn powlen gymysgu. Chwisgwch yn raddol yn y dŵr a'r llaeth, gan droi'n gyson er mwyn sicrhau bod y batter yn llyfn ac heb lympiau. Chwisgwch yn yr wyau ac olew.
2. Bydd y batter kalinti yn denau. Gosodwch i ffwrdd i orffwys tra bydd y ffwrn yn gwresogi.
3. Cynhesu'ch popty i 375 F (190 C). Yn hael olew crwn mawr (10 "neu 11"), dysgl pobi bas. (Gallwch ddewis defnyddio dysgl pobi petryal sgwâr neu fach yn lle hynny.)

1. Gwisgwch y batter yn ysgafn eto ac arllwyswch i'r badell barod. Rhowch yn y ffwrn a chogwch am 45 munud neu hirach, hyd nes ei fod wedi'i liwio'n dda a'i osod.
2. Sylwch fod rhai ardaloedd llosgi neu dywyll ar ben y kalinti yn ddymunol. Gallwch chi roi'r kalinti pobi dan broiler am funud i dywyllu'r top yn fwy os ydych chi'n hoffi.
3. Gweinwch sleisys o kalinti mewn bara neu ar blât tra'n dal yn gynnes. Dylid cynnig cyfun, halen a harissa ar yr ochr fel condiment.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	307
Cyfanswm Fat	24 g
Braster Dirlawn	4 g
Braster annirlawn	16 g
Cholesterol	104 mg
Sodiwm	641 mg
Carbohydradau	18 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	6 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)