Gwnewch broth cyw iâr cyfoethog mewn llai nag awr gan ddefnyddio coesau cyw iâr a chluniau. Mae'r rysáit hwn, a gymerwyd o'r "Ryseit Perffaith" gan Pam Anderson, yn defnyddio ychydig gynhwysion yn unig ac mae'n eithaf syml i'w wneud. Mae'n cynhyrchu oddeutu 2 chwartedd o broth, y gellir eu rhewi a bod wrth law pryd bynnag y bydd angen brot cyw iâr arnoch am ddysgl rydych chi'n ei weini.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 winwnsyn canolig (torri i mewn i ddis canolig)
- 3 bunni coesau a chluniau cyw iâr (wedi'u trimio o fraster gormodol, wedi'u torri'n ddarnau 2 modfedd)
- 2 chwartell ddŵr
- 1 llwy de
- halen
- Dail 2 bae
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r olew llysiau mewn tegell cawl mawr-waelod mawr dros wres canolig-uchel.
- Pan fydd yr ysgwydwyr olew, ychwanegwch y nionyn wedi'u torri a thorri cyw iâr a saute nes nad yw'r cyw iâr bellach yn binc tua 5 i 7 munud.
- Lleihau'r gwres i isel.
- Gorchuddiwch a choginiwch nes bydd y cyw iâr yn rhyddhau ei sudd, tua 20 munud.
- Cynyddwch y gwres yn uchel ac ychwanegu 2 chwartel o ddŵr (eisoes yn berwi os ydych ar frys), halen a dail bae.
- Cyn gynted ag y daw'r dwr i freuddwydwr, rhowch y gwres yn isel unwaith eto.
- Gorchuddiwch a mwydferwch nes bod y cawl yn gyfoethog a blasus, 20 i 30 munud yn hirach.
- Torrwch a daflu'r solidau. Mae'r cawl yn barod i'w ddefnyddio. Os ydych chi'n gwneud hyn ymlaen, yn oer i dymheredd yr ystafell ac yn rheweiddio neu'n rhewi.
Nodyn:
Gallwch chi roi 4 bunt o gefn cyw iâr a / neu esgyrn, wedi'u torri'n ddarnau 2 modfedd, ar gyfer y coesau a'r gluniau. Gallwch hefyd wneud y cawl hwn o gyw iâr 4 bunt yn lle'r coesau a'r gluniau y galwir amdanynt yma. Yn syml, tynnwch y fron yn gyntaf a gwarchodwch am ddefnydd arall. Torrwch y cefn, yr adenydd, y coesau a'r gluniau a symud ymlaen gyda'r rysáit.
Awgrymiadau i'w Defnydd
Gellir bwyta broth cyw iâr fel cawl gyda chracers neu fara, ond yn aml mae'n rhan bwysig o ryseitiau eraill. Mae cawl nwdls cyw iâr , chowder corn cyw iâr y De-orllewin, cawl cili cyw iâr y De-orllewin, cawl cyw iâr , cawl cyw iâr, cawl llysiau cyw iâr, hufen o gawl cyw iâr, cawl tortilla, a reis a chawl lemon yn ychydig o syniadau yn yr adran cawl.
Mae ryseitiau Risotto bron bob amser yn galw am stoc cyw iâr, felly mae'n ddefnyddiol bod wrth law i goginio swp blasus ar noson wythnos neu pan fydd gennych amser cyfyngedig i wneud pryd bwyd. Fel riff ar risotto ac yn llai cymhleth, defnyddiwch stoc cyw iâr yn hytrach na dŵr yn yr un gyfran pan fyddwch chi'n coginio reis gwyn. Tymor gyda menyn, halen, pupur ac unrhyw sbeisys eraill sydd gennych yn yr awyrgylch er mwyn gwneud blas ochr blasus mewn ychydig funudau. Gallwch chi roi stoc cyw iâr yn ôl pan fyddwch chi'n gwneud polenta yn yr un modd ag y gwnewch chi ar gyfer reis.
Os ydych chi'n chwilio am fwyd cysur, mae cyw iâr a phibellau a phot cyw iâr yn galw am brot cyw iâr ac maent yn llawer cyflymach i'w wneud os oes gennych swp wrth law.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1688 |
| Cyfanswm Fat | 98 g |
| Braster Dirlawn | 26 g |
| Braster annirlawn | 41 g |
| Cholesterol | 569 mg |
| Sodiwm | 539 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 180 g |