01 o 06
Rhowch yr Wyau mewn Pot
Leah Maroney Mae wyau wedi'u berwi'n galed yn gwneud byrbryd arbennig neu'n ychwanegu at saladau, brechdanau neu wraps. Er y gall berwi wy ymddangos yn syml, mae'n cymryd amseriad manwl i gynhyrchu wy wedi'i berwi'n berffaith heb unrhyw graciau na bysedd gwyrdd aneglur.
Bydd wyau coginio mewn cypiau yn arbed amser ac ymdrech. Gellir storio wyau wedi'u berwi'n galed yn yr oergell, heb eu hail, am hyd at wythnos. Coginiwch gymaint o wyau fel yr ydych chi'n bwriadu eu bwyta o fewn wythnos.
Dewiswch faint eich pot yn seiliedig ar faint wyau fyddwch chi'n coginio. Ar gyfer gwresogi hyd yn oed, dylid gosod yr wyau mewn un haen ar waelod y pot; Peidiwch â chodi'r wyau. Rhaid i'r pot hefyd ddal digon o ddŵr i orchuddio'r wyau fesul modfedd. Rhowch yr wyau ar waelod y pot mewn un haen.
* Gan nad yw'r rhan fwyaf o bobl yn cadw eu wyau ar y cownter yn ôl tymheredd yr ystafell, mae'r cyfarwyddiadau hyn wedi'u teilwra i weithio gydag wyau wedi'u rhewi . *
02 o 06
Gorchuddiwch yr Wyau Gyda Dŵr
Leah Maroney Gorchuddiwch yr wyau â dŵr oer. Er mwyn sicrhau gwresogi hyd yn oed, dylai'r dŵr gynnwys yr wyau o leiaf un fodfedd o leiaf.
Bydd gosod un llwy fwrdd o finegr yn y dŵr yn helpu i gadw'r gwyn rhag diffodd os bydd y gragen yn torri, ond gall hefyd ychwanegu blas fach. Mae gan halen yr un effaith ond bydd yn codi pwynt berwi'r dwr, a all arwain at orsugio a melynod gwyrdd.
Os caiff yr wyau eu gwresogi'n iawn, ni ddylid cracio'r cregyn.
03 o 06
Cynhesu'r Wyau
Leah Maroney Rhowch y pot dros wres canolig-uchel, heb gudd, a chaniatáu iddo ddod i ferlys treigl - wedi'i gymysgu gan swigod mawr, egnïol. Bydd dod â'r pot i ferwi heb lid yn arafu'r broses wresogi a lleihau'r tebygolrwydd y bydd y cregyn yn cracio.
Efallai y byddwch yn gweld ffrydiau swigod yn dod allan o'r wyau wrth iddynt wresogi. Mae hyn yn cael ei achosi gan boced aer ar waelod pob wy sy'n ehangu wrth iddo gael ei gynhesu. Bydd yr aer sy'n ehangu yn dianc trwy'r bylchau bach yn y gragen wyau ac yn ymddangos fel llwybr neu ffrwd swigod. Os bydd yr wyau yn gwresu'n rhy gyflym, bydd yr aer yn ehangu yn gyflymach nag y gall ddianc a bydd y pwysau'n achosi i'r cragen gracio.
Cyn gynted ag y bydd y pot yn cyrraedd boil llawn, ei dynnu o'r gwres.
04 o 06
Gorchuddiwch y Pot
Leah Maroney Ar ôl cael gwared ar y pot o'r gwres, rhowch gudd ar ei ben a'i gadael yn eistedd heb ei fwydo. Dyma lle mae angen i'ch amseru fod yn fanwl gywir. Os yw'r wyau yn eistedd yn y dŵr poeth yn rhy hir, byddant yn gorymdeithio ac yn dod i ben gyda melyn werdd.
Bydd angen wyth munud ar wyau mawr ychwanegol i goginio'n llawn, mae angen 15 munud ar wyau mawr, ac mae angen 12 munud ar wyau canolig. Gosodwch amserydd i atal dros neu o dan goginio.
Ar gyfer wyau wedi'u berwi'n feddal (melynod melyn, gwynau solet), gadewch i'r wyau eistedd am 5 munud yn llai na'r amser sydd ei angen i goginio'r wy yn galed.
05 o 06
Bath Bath iâ
Leah Maroney Pan fydd yr amserydd yn diflannu, tynnwch wyau o'r pot yn ofalus gyda llwy a gosodwch i mewn i bowlen sy'n llawn o rew a dŵr. Bydd y bath iâ yn oeri yr wyau yn gyflym ac yn atal y broses goginio. Bydd y dŵr iâ hefyd yn achosi'r wy i gontractio a thynnu oddi ar y gragen a fydd yn ei gwneud hi'n haws peidio. Gadewch i'r wyau eistedd yn y bath iâ am o leiaf 5 munud.
Os ydych chi'n byw mewn hinsawdd lle mae dŵr tap yn rhedeg oer iawn, gallwch chi redeg dŵr oer dros yr wyau am bum munud yn hytrach na pharatoi bath iâ.
06 o 06
Peelwch yr Wy
Leah Maroney Er mwyn cywasgu'r wy, tapiwch yr wy ar ysgafn i dorri'r gragen. Unwaith y bydd y gragen yn cael ei gracio drwy'r cwmpas, dylai fod yn hawdd peidio â chodi'r wy. Unwaith y bydd y gragen yn cael ei dynnu, rinsiwch yr wy o dan ddŵr yn fyr i gael gwared ag unrhyw ddarnau bach o gregyn a all fod ynghlwm o hyd.
Ni ddylai unrhyw wyau nad ydych chi'n bwriadu eu bwyta ar unwaith gael eu gadael heb eu hail a'u rhewi. Bydd wyau wedi eu berwi'n galed yn aros yn dda yn yr oergell am hyd at wythnos.