Gweinwch y ffigys piclyd sbeislyd, melys a dwr gyda cherrig, twrci, neu gigoedd gêm. Maen nhw hefyd yn flasus gyda chaws caws, neu eu bwyta ar eu pennau eu hunain fel byrbryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunned fig bach (aeddfed a ffres)
- 3 cwpan o ddŵr
- 1 cwpan siwgr (granogog)
- 3/4 mêl cwpan
- 1 1/2 cwpan o finegr seidr afal
- 2 ffyn sinamon
- 1 sleisen sinsir (tua 1/4 modfedd o drwch a diamedr 1 modfedd)
- 9 allspice cyfan
- 4 ewin gyfan
- 2 cwpwrdd cardamom cyfan (ychydig wedi'i falu)
Sut i'w Gwneud
Mae ffigys wedi'u piclo wedi'u sbeisio'n arbennig o dda wrth eu gwneud â mathau o ffigur Kadota neu Adriatic , y ddau ohonynt yn cadw eu lliw haul-wyrdd melyn hyd yn oed pan fyddant yn aeddfed. Ond gallwch chi ddefnyddio unrhyw amrywiaeth ffigur arall hefyd.
- Golchwch y ffigys. Pierce bob ffigur 2 i 3 gwaith gyda tho blaen cyllell pario (mae hyn er mwyn caniatáu i'r mochyn piclo dreiddio'r ffrwythau).
- Rhowch y dwr, siwgr, ffon siamen, sinsir, sbeisys, ewin, cerdyn cardamom, a dail bae mewn pot mawr dros wres uchel. Cychwynnwch nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Ychwanegwch y ffigys. Pan fydd yr hylif yn dychwelyd i ferwi, yn lleihau'r gwres ac yn fudfer y ffigys yn yr hylif am 20 munud.
- Ychwanegwch y finegr seidr mêl ac afal i'r cynhwysion eraill, gan droi'n ysgafn i ddiddymu'r mêl ond peidiwch â thorri'r ffigys. Codi'r gwres yn uchel a dod â'r hylif yn ôl i ferwi. Lleihau'r gwres a'i fudferwi nes bod y ffigyrau'n ymddangos yn dryloyw, tua 20 munud arall.
- Defnyddiwch llwy slotio i drosglwyddo'r ffigys yn ofalus mewn peint glân neu jariau canning hanner peint. Nid oes angen sterileiddio'r jariau ar gyfer y rysáit hwn. Arllwyswch yr hylif poeth, cafodd y ffigys eu coginio dros y ffrwythau, gan adael hanner modfedd o ofod pen rhwng wyneb y bwyd a rhigiau'r jariau. Cofiwch, os ydych chi'n cynnwys y sbeisys cyfan yn y jariau ynghyd â'r ffigys, bydd y blas sbeis yn dwysáu mewn storfa. Rydw i fel arfer yn tynnu'r sbeisys llai, ond ychwanegwch un o'r ffyn sinamon i bob jar fel addurn deniadol.
- Sychwch riniau'r jariau gyda thywel papur glân, llaith neu dafarn. Sgriwiwch y caeadau canning.
- Ar gyfer storio tymor hir ar dymheredd yr ystafell, proseswch y jariau mewn baddon dŵr berw am 15 munud (addaswch yr amser canning os ydych chi'n byw ar uchder uchel ). Bydd y ffigys picol yn cadw, heb eu hagor, am o leiaf blwyddyn. Sylwch, unwaith y byddwch chi'n agor un o'r jariau, bydd angen i chi ei storio yn yr oergell.
- Gallwch hefyd gael gwared â'r broses canning bath dŵr berwedig a rhowch y jariau o syth yn syth i'r oergell. Os byddwch chi'n dewis y fersiwn hon, nid oes angen defnyddio jariau canning arbennig. Bydd y jariau o ffigys picol yn cadw yn yr oergell am dri mis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 213 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 11 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 1 g |