Cynghorion Hanfodol ar gyfer Marinating Cyw Iâr

Cael Adar Blasus, Juwr, Tendr Gyda Marinâd Syml

Fel arfer, mae cyw iâr, yn enwedig heb wympen, breindiau cyw iâr heb y croen , yn blasu'n well ac mae ganddynt well ansawdd os ydych chi'n marino cyn iddo goginio. Er bod y marinadau'n hawdd eu cymysgu, bydd ychydig o awgrymiadau ar ryseitiau, amseroedd a choginio yn helpu i sicrhau bod eich cyw iâr mor ddeniadol â phosib.

Dewiswch Eich Marinâd

Mae marinades yn cyfuno asid, fel sudd lemwn, iogwrt, neu finegr, gyda chynhwysion olew a blasu fel halen, pupur, perlysiau, ffrwythau a mwstard.

Mae yna lawer o ryseitiau ar gael ar gyfer marinadau a chewch fod y rhan fwyaf ohonynt yn hawdd iawn i'w cymysgu.

Gallwch hefyd arbrofi ar eich pen eich hun trwy gymysgu 1 rhan o sudd lemwn gyda 1 rhan o olew olewydd, gan ychwanegu mwstard, halen, pupur a pherlysiau ffres neu sych. Does dim ffordd o fynd yn anghywir gyda'r broses hon. Cael hwyl gyda hi.

Perffeithio Eich Rysáit Marinâd

Er y gallwch chi chwarae o gwmpas gyda ryseitiau marinâd, mae yna gyngor allweddol cwpl y byddwch chi am eu cadw mewn cof.

Cymysgu Marinade

Mae'n llawer haws cymysgu'ch marinâd yn uniongyrchol mewn bag storio bwyd zipper trwm na mewn powlen neu gynhwysydd arall.

Yn syml, ychwanegwch y cyw iâr, selio'r bag, chwistrellu ychydig i gymysgu popeth i fyny, yna rhewi.

Mae'r gariad hwn hefyd yn glanhau awel oherwydd gallwch chi daflu'r bag i ffwrdd pan fyddwch chi'n gwneud marinating. Peidiwch â ailddefnyddio bag sydd wedi cynnwys cyw iâr amrwd.

Amseroedd Marinating

Pa mor hir y dylech farcio'ch cyw iâr? Dyma un o'r cwestiynau mwyaf cyffredin ac mae'r ateb yn amrywio. Mae'n well bob amser marinate ddim mwy na galw amdano yn y rysáit.

Os nad oes gennych rysáit, mae dwy awr fel arfer yn amser marinating da, er efallai y byddwch am fynd yn fyrrach neu'n hwy na hynny. Bydd llawer ohono'n dibynnu ar ddwysedd y blasau yn eich marinâd.

Mae'r USDA yn dweud y gellir marinogi cyw iâr am hyd at ddau ddiwrnod. Fodd bynnag, dylech fod yn ofalus am amseroedd estynedig fel hynny. Gall cyw iâr fod yn fyrlyd os yw'n marinated yn rhy hir oherwydd bydd yr asid yn dechrau torri'r cnawd. Yr adwaith asidig hwn yw'r hyn sy'n gwneud y tendr cyw iâr, ond mae gormod o beth da yn gallu cynhyrchu effeithiau annymunol hefyd.

Coginio Marinog Coginio

Unwaith y bydd eich cyw iâr marinog yn barod, gallwch ei goginio gan ddefnyddio'r dull gorau. Er ei bod hi'n hawdd, mae angen i chi barhau i ddilyn arferion diogelwch bwyd da fel nad yw'ch teulu'n mynd yn sâl.

Rhowch gynnig ar Dry Rubio

Mae marinades sych, neu rwbiau sych, yn ddewis gwych i farinadau hylif ac mae llawer o ryseitiau gwych ar gael ar gyfer dofednod . Fel arfer mae rhwbyn yn gymysgedd o halen, pupur, siwgr, perlysiau a sbeisys sy'n cael eu rhwbio'n uniongyrchol ar gnawd y cyw iâr.

Rhewewch y cyw iâr am ychydig oriau i'w adael i amsugno'r blasau.

Mae Brining yn Wahanol

Nid yw Brining yn marinating. Mae halen yn grynodiad dwys o halen a siwgr mewn dŵr sy'n gorfodi ïonau i'r cyw iâr fel bod y cig yn cael ei flasu ac yn dod yn dendr. Y prif amcan gyda salwch yw cadw lleithder y tu mewn i'r cig felly nid yw'n sychu wrth goginio.

> Ffynhonnell:

> Gwasanaeth Diogelwch Bwyd ac Arolygu. Bwyta Dofednod, Brining, a Marinating. Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau (USDA). 2013.