Mae cromfachau tseiniaidd ( jiaozi ) yn un o'r prydau mwyaf clasurol a thraddodiadol mewn bwyd Tsieineaidd ac mae'n rhaid iddynt gael gwrandawiadau. Ond ni fyddai twmplo yn dorri heb y saws dipio sy'n mynd ag ef.
Yn union fel mae yna lawer o wahanol fathau o dyluniadau , mae yna lawer o wahanol fathau o saws . Mae'r fysa hon yn fersiwn gyflym, boblogaidd a hawdd.
Rhoddir cyfarwyddiadau ar gyfer gwneud eich olew chili eich hun ond mae'n iawn i'w ddefnyddio olew Chile. Fel arall, gallwch ddefnyddio olew pupur Sichuan yn lle hynny. Mae'n rhoi blas a arogl cryf ond blasus i'r saws dipio. Fel bob amser, gallwch addasu swm y sesiynau hwylio i gyd-fynd â'ch dewis personol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Saws:
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 3 llwy fwrdd o saws soi ysgafn
- 2 llwy fwrdd o finegr reis Tsieineaidd
- 2 llwy de o olew sesame Asiaidd
- 1 llwy de o olew chili poeth
- Ar gyfer yr Olew Chili:
- 1 llwy de o bowdwr chili neu fflamiau chili
- 2 llwy fwrdd o olew coginio (olew olewydd, olew blodyn yr haul, olew canola, olew llysiau)
Sut i'w Gwneud
Gwnewch yr Olew Chili
- Rhowch powdr chili neu filau chili i mewn i bowlen gwresog.
- Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew mewn sosban fach ac arllwyswch yr olew poeth i'r powdr chili. Gadewch iddo oeri.
- Storio olew chili oer mewn jar neu gynhwysydd.
Gwnewch y Saws Dipio
- Mewn powlen fach, cyfunwch garlleg, saws soi, finegr, olew sesame, a 1 llwy de o olew chili poeth. Gwisgwch nes ei fod wedi ei gyfuno'n dda.
- Storio mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell am hyd at dri diwrnod.
Cofion Dwmpio Tseineaidd
Mae gwneud a bwyta toriadau yn gymaint am yr agwedd gymdeithasol ag y mae'n ymwneud â bwyta. Un o'm atgofion gorauaf yn ystod fy mhlentyndod oedd eistedd gyda neiniau a theidiau ar yfed Dydd Sul yn yfed Tseiniaidd a gwneud dwsinau os nad cannoedd o ddibynnodion.
Pe na baem ni'n gwneud pibellau yn y cartref, byddem yn mynd i fwyty a byddai'r gweinwyr yn olwyn o gwmpas trolïau o ddibynnodion wedi'u coginio'n union a byddem ni'n cipio ychydig o stemwyr bambŵ o ddibynnod a llestri blasus eraill a darllen ein papurau newydd, siarad yn uchel iawn (yn draddodiad Tsieineaidd), ac yn yfed llawer o de.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 82 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 732 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |