Mae cromfachau Tsieineaidd, a elwir hefyd yn Jiaozi, yn ddysgl stwffwl mewn bwyd a diwylliant Tsieineaidd. Roedd rhai o'm atgofion gorauaf pan oeddwn i'n blentyn yn Taipei yn gwario penwythnosau penwythnos gan wneud cannoedd o blygliadau wrth yfed te Tsieineaidd gyda'm neiniau a theidiau. Mewn gwirionedd, mae gwneud twmplenni'n beth gymdeithasol, ac er fy mod yn byw yn y DU yn awr, byddaf yn treulio prynhawn yn gwneud toriadau gyda fy nheulu yn dal i yfed te.
Mae yna lawer o ffyrdd i baratoi twmplenni Tseineaidd gyda llawer o wahanol fathau o'r llenwadau. Gallwch chi ddarganfod sut i wneud math dilys, sylfaenol, traddodiadol o fy nhreflun o'm erthygl " Sut i Wneud Dwmplenni Tseiniaidd Clasurol ". Roedd yr erthygl hon yn cynnwys lluniau gweithdrefnau cam wrth gam i ddangos i chi sut i blygu toriadau. Wrth gwrs, mae'r erthygl hon yn dangos dim ond un ffordd i blygu'r twmplenni. Mae yna hefyd lawer o wahanol ffyrdd o blygu'r twmplenni a byddaf yn cyflwyno ffyrdd gwahanol o dorri plygu yn y dyfodol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Rysáit 1
- Saws Dipio Dwmpio
- Rysáit 1 Cynhwysion:
- 2 ewin o arlleg, wedi'i falu
- 3 llwy fwrdd
- saws soi ysgafn
- 2 llwy fwrdd
- Finegr reis Tsieineaidd
- 2 llwy de o olew sesame
- 1 llwy de o olew chili poeth
- Rysáit 2
- Os ydych chi'n hoffi blasau Thai, gallwch chi wneud y saws dipio hwn gyda chwythiad Thai. Gallai'r saws dipio hwn fod yn y saws perffaith ar gyfer eich cylchdroi y tro nesaf.
- Rysáit 2 Cynhwysion:
- 1 llwy fwrdd o chili ffres wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy de pwrî lemonwell
- 1 llwy fwrdd coriander wedi'i dorri'n fân
- ½ sudd calch
- ½ llwy fwrdd o siwgr
- 2 llwy fwrdd o saws soi ysgafn
- ½ llwy fwrdd o saws pysgod
- Rysáit 3
- Mae'r saws hwn yn cael ei ddefnyddio'n draddodiadol fel saws dipio ar gyfer potiau poeth Tsieineaidd, ond mae hefyd yn flasus i dipio'ch pibellau mewn. Gallwch hefyd ychwanegu chili bach wedi'i dorri'n fân yn y saws hwn os ydych chi'n hoffi bwyd sbeislyd.
- Rysáit 3 Cynhwysion:
- 1 llwy fwrdd o saws Shachaidd Tsieineaidd (沙茶醬), a elwir hefyd yn saws barbeciw Tsieineaidd. Fel arfer, rwy'n defnyddio brand "Bull's Head" o saws barbeciw siâp.
- 2 llwy fwrdd o saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd o winwnsyn gwanwyn wedi'i dorri'n fân
- 1 ewin o arlleg, wedi'i glirio
- cwpl o olew sesame
- 1 llwy de siwgr
- Rysáit 4
- Mae'r rysáit hon yn defnyddio saws kumquat arddull Hakka Taiwan. Mae'r saws dipio hwn yn blasu melys a sour gyda blas sitrws o'r kumquat. Mae'r saws dipio hwn hefyd yn wych i fynd gyda chig wedi'i ferwi a chyw iâr.
- Rysáit 4 Cynhwysion:
- 1 llwy fwrdd o Sau Kumquat Hakka Style Taiwan
- 1 llwy fwrdd o saws soi ysgafn
- 1 ewin garlleg, wedi'i glirio
- 1 llwy de siwgr
Sut i'w Gwneud
Rysáit 1 Gweithdrefn:
Cyfuno'r holl gynhwysion. Storio mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell hyd nes y bydd yn barod i'w ddefnyddio (defnyddiwch y saws o fewn 3 diwrnod).
Rysáit 2 Gweithdrefnau:
Cyfuno'r holl gynhwysion. Gadewch o'r neilltu am o leiaf 20 munud cyn ei ddefnyddio. Gallwch hefyd storio mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio (defnyddiwch y saws o fewn 3 diwrnod).
Rysáit 3 Gweithdrefnau:
Cyfuno'r holl gynhwysion.
Gadewch o'r neilltu am o leiaf 20 munud cyn ei ddefnyddio. Gallwch hefyd storio mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio (defnyddiwch y saws o fewn 3 diwrnod).
Rysáit 4 Gweithdrefnau:
Cyfuno'r holl gynhwysion. Gadewch o'r neilltu am o leiaf 20 munud cyn ei ddefnyddio. Gallwch hefyd storio mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio (defnyddiwch y saws o fewn 3 diwrnod).