Dewis y Gwin Orau ar gyfer Cinio'r Pasg

P'un a yw'n ham, cig oen neu brif ganolfan rwbio yn ystod Cinio'r Pasg, rydym wedi rowndio rhai betiau gorau ar gyfer paru gwin y Pasg yn y pen draw. Mae prydau Pasg traddodiadol, boed hynny yn cael eu gwasanaethu ganol dydd neu'n hwyrach yn y nos, yn aml yn arddangos ham gwydr neu oen wedi'i rostio wedi'i weini gyda llysiau'r gwanwyn tymhorol. Gall cynghrair pennau a dofednod hefyd wneud eu ffordd i'r bwrdd ar Sul y Pasg, fel stondin addas, sawrus ar gyfer pris mwy clasurol.

Bets Gorau ar gyfer Fas y Pasg

Mae gwinoedd Earthy, Syrah , yn cynrychioli partner paratoi naturiol ar gyfer y ryseitiau weithiau, yn aml yn llawn llysiau, ar gyfer cig oen wedi'i rostio. Mae ffrwythau ymlaen llaw California Zinfandel yn achos cryf dros godi'r agweddau brawychus braidd o ham ham poblogaidd traddodiadol ac ochrau ffrwythau. Pan ddaw at rwystr stribed a phwys, Cabernet Sauvignon, cyfuniadau Bordeaux a themâu Merlot yn syth, byddant yn cymryd eich paru yn y cyfeiriad cywir. Ryseitiau gwasanaethu gydag opsiynau ochr ysgafnach, blasau salad a llysiau? Yna, edrychwch ar rai o'r gwinoedd ysgubol ( a rhad ) o Alsace, Sbaen, neu'r Eidal i ddod â blas hwyl a rhyngweithiol, blas uwch-ffres i bob math o brydau a ysbrydolir yn dymhorol. Rhaid cael gwin llun-berffaith ar gyfer diwedd clasurol cinio'r Pasg ... cacen moron? Dim problem, rhowch gynnig arni gydag ochr hawdd ac ysgafn Moscato enwog yr Eidal . Angen ychydig o win yn prynu ysbrydoliaeth yn fwy? Peidiwch ag edrych ymhellach, rydym wedi casglu rhai o'n hoff wyliau rhyddhau diweddar i gychwyn eich pâr Cinio Pasg.

• 01 o 12

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  Clasur Rhone Valley, ac efallai un o'r gwinoedd lefel mynediad mwyaf poblogaidd ar gyfer y rhai sydd am droi i mewn i fyd eang Dyffryn Rhone. Mae Guigal Cotes du Rhone 2011 yn dod â'r cymysgeddau traddodiadol GSM (Grenache, Syrah, a Mourvedre) ar ffurf

  49% Syrah, 46% Grenache a 5% Mourvedre. Mae mwg, daear, cyfuniad pennaidd o ffrwythau coch a du ynghyd â chydrannau sbeis o bupur du ac eog cynnes yn mynd allan o'r botel. Gwneir cochion coch Rhone Valley ar gyfer cig oen, yn enwedig cig oen wedi'i rostio â rhosmari a thym yn y cymysgedd. Yn rhad ac wedi ei wneud yn dda, mae hyn yn Rhone coch yn darparu cynnwys o ansawdd unwaith eto.

• 02 o 12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Mae hyn yn Zinfandel Dyffryn Napa glasurol, wedi ei styledio, yn deillio o winllan 30+ erw yn Calistoga, sydd wedi'i leoli ym mhen gogleddol Napa Valley. Wedi'i heffeithio gydag amlygiad haul yn bennaf yn y gogledd-ddwyrain, mae'r grawnwin yn casglu digon o haul bore boreol, ond maent yn cael eu bwfferu o wres eithafol, sy'n ysgogi alcohol y pelydrau hwyr y prynhawn. Felly, mae'r alcohol 14.5% cymedrol ac nid y 15 +% yr ydym yn ei weld yn gyffredin o California Zin. Mae ffrwythau coch yn dominyddu proffil y dail, yn cael ei wrthbwyso gan chwistrelliad o lus duon a'r sbeis pupur du nodweddiadol. Mae dash o Petite Sirah (at y tun o 2%) yn ychwanegu at y cyfanrwydd strwythurol trwy ychwanegu tannin ac yn ehangu'r cydrannau lliw porffor tywyll. Rwyf wrth fy modd bod y gwin hon wedi bod mewn casiau derw mawr, am amlygiad derw cymedrol i ychwanegu diddordeb y palaid a chwedl integredig. Yn eithriadol i gyd-fynd â chymeriad daearol cig oen, mae Grgich Hills Zinfandel 2011 hwn yn tueddu i gadw i fyny gyda'r blasau trwm a'r blasau gêm yn aml yn y pryd Pasg hwn poblogaidd. A wnes i sôn, ffermydd Grgich Hills gyda gwinllannoedd organig ardystiedig?

• 03 o 12

  Yarden Merlot 2012 (Israel) $ 27

  Er ei bod yn ymddangos mai ychydig o glicio i ddangos gwin o Israel ar gyfer y Pasg, gwnewch yn siŵr nad dyma yw eich gwin coch, gwyn coch melys "nodweddiadol". Mae Ylot Merlot 2012 yn barod i drechu gyda'r gorau o dan $ 30 Merlots o ranbarthau'r Byd a'r Byd Newydd. Gan gynnal cymysgedd sylweddol o ffrwythau aeron aeddfed gyda swag hyfryd o berlysiau sych a dail tybaco wedi'i falu a rowndio'r ensemble paleod gyda chwistrellu siocled tywyll, mae Yarden Merlot 2012 yn dangos gorffeniad llawn corff llawn a blas. Yn gyfartal yn gydnaws â ham neu oen, yn ogystal â ffeiliau mitton ffeil neu fowls dofednod, mae'r gwin hyfryd hwn yn dod â'r eithaf hyblygrwydd a gwerth i fwrdd y Pasg.

• 04 o 12

  Rte Nau Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  O Clif Family Winery, mae'r 100% Sauvignon Blanc hwn o Napa's St. Helena yn crafu gwanwyn! Yn fwy ffres ac wedi'i lwytho â phopeth o ffrwythau trofannol hyfryd i gynllun bywiog o themâu lemwn-calch, mae'r Sauvignon Blanc arbennig hwn yn gallu priodi'n llwyr â phob math o brydau llysieuol, dofednod wedi'i berwi â phlastlys, opsiynau porc wedi'i grilio ac anhygoel gyda bwyd môr ensembles neu salad tymhorol (yn enwedig caws gafr â'i gilydd).

• 05 o 12

  Hawk a Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Mae'r cynhyrchiad cyfyngedig hwn, Cabernet Sauvignon o Lake Lake California yn yr Afon Arfordirol Hills Hills, wedi'i leoli'n dda ym Mynyddoedd Mayacamas gogleddol ac mae'n ardystio ardystiad biodynamig Demeter llym ynghyd ag ef. Ddim yn eich Cabernet California nodweddiadol, mae gan y botel hon anrhydedd bron yn yr Hen Fyd, efallai mai 80% yw'r Derwen Ffrengig newydd, neu'r athroniaethau minimalistaidd sy'n gweithredu gweithredfeydd seler, efallai mai cyffwrdd Petit Verdot a ysbrydolwyd gan Bordeaux; beth bynnag yw swm y gwin hwn yw'r galw cyson ar gyfer Cinio Pasg sy'n nodweddiadol o asen.

• 06 o 12

  Lynmar Winery River Rwsia Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Mae Pinot Noir, un o'r gwinoedd mwyaf cyfeillgar i fwyd o gwmpas bwyd, a California's Valley River Valley yn gartref i rai o offrymau Pinot Noir gorau'r Sonoma. Mae Lynmar yn priodi orau trwy ddod â ffrwythau o chwe gwinllannoedd Afon Rwsia i'r bwrdd yn ystod Afon Rwsia Rwsia 2013 sy'n tynnu sylw at gydrannau lliwgar garnet hyfryd, yn cymysgu cymeriad ffrwythau melys, mefus, a mafon i gyd, wedi'u cynnwys gyda nodiadau sbeislyd cynnes vanilla, pupur , ac ewin. Mae'n berffaith i gyd-fynd â themâu madarch a sawsiau, eog wedi'i grilio neu gyw iâr wedi'i rostio, a thain lori pig, gyda'r Pinot Noir arbennig hwn yn un o'r gwinoedd mwyaf amlbwrpas i'w gynnig yng Nghinio Cinio'r Pasg.

• 07 o 12

  Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Os ydych chi'n awyddus i droi pethau i fyny gyda chlas clasurol Napa Valley Cab dros Ginio'r Pasg, yna efallai y byddwch am fagu potel o Cab Rombauer 2012. Cyfuniad o ffrwythau gan rai o apeliadau mwyaf nodedig Cwm Napa (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap, a St. Helena), a chyflwyno 17 mis mewn 70% o Oak Oak newydd, Rombauer 2012 Mae Cab yn dangos amrywiaeth da o ffrwythau tywyll. Mae Blackberry, plwm jammy a nuannau ceirios yn croesawu dylanwadau anhygoel derw yn nodau nodedig nodamon a cedrwydd. Mae'n ddelfrydol ar gyfer gwasanaethu ochr yn ochr â chig oen stêc, anafen, neu faen wedi'i grilio, y corff llawnach, gorffeniad parhaus ac apêl palaf parhaus yn rhoi'r gorau i ddewis y Pasg.

• 08 o 12

  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Mae bordeaux a chig oen, fel dau pys mewn pŵer, yn cael eu gwneud ar gyfer ei gilydd. Mae'r llysgennad fforddiadwy hwn o Bordeaux wedi'i adeiladu ar gefn pob grawnwin organig ac yn dangos cryn integreiddio rhwng y ffrwythau, y cydrannau strwythurol a'r dylanwad derw. Mae croen blasus sy'n arwain yn dda i gymeriad ffrwythau coch a du gyda dos hael o dybaco ac awgrym o espresso, y Ch. Mae Des Annereaux yn addo digon o bang ar gyfer eich Bordeaux buck.

• 09 o 12

  Ancient Peaks Renegade 2012 (CA) $ 20

  Gyda nod mawr yn ôl tuag at Syrah, mae'r wledd hon a ddathlwyd gan Paso Robles wedi creu cymysgedd gwin coch creadigol a adeiladwyd ar gefn garw Syrah (71%), Malbec (24%), a dash gweddus Petit Verdot (5 %). Yn ddelfrydol ar gyfer rac oen, cywion cig oen, cig oen braidd a mwy, mae Renegade 2012 yn barod i bartnerio'n dda gyda llwybr aeddfed, ffrwythau, fel llond llaw o flasau, gan gynnwys llinyn duon, cydrannau mwynau daearig, a chwistrell flasus o mocha gweithio eu ffordd allan o'r gwydr. Hefyd yn ddelfrydol ar gyfer paru i fyny gyda stêc anabail a choplyd, hwyaden wedi'i rostio, ac ar gyfer y cinio Pasg y Pasg ychydig yn anarferol o barbeciw.

• 10 o 12

  Ystâd San Urbiaid-Hof, Aflonyddu Kabinett 2014 (Yr Almaen) $ 20

  Mae'r Riesling traddodiadol, di-sych hwn yn deillio o adnabyddus Dyffryn Mosel yr Almaen gyda gwinwydd wedi tyfu ar y system drellis "siâp calon" anrhydeddus, sengl-post. Anogir gwrtaith organig a chynhyrchir cynnyrch isel i gynnal mynegiant a chywirdeb cynhenid ​​y ffrwythau. Mae'r arddull di-sych yn dangos cydbwysedd dramatig rhwng ffactor melys y siwgr gweddilliol a'r asid dwys a geir mewn llawer o ranbarthau hinsawdd gogleddol, oer. Mae dawns hyfryd yn digwydd sy'n dod â lefelau alcohol mewn 10.5% cymharol fach iawn. Fe'i gwneir yn llwyr ar gyfer partnerio â pha bethau ham, boed yn hapus, wedi'u pobi, neu eu gwydro Bydd y Riesling hwn yn tynnu sylw at y pryd gyda naws bricyll ffres a sip o afal gwyrdd.

• 11 o 12

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Efallai mai un o'r gwinoedd rosen mwyaf amlbwrpas o gwmpas, mae'r pleser Alsatian hwn yn dod â ffactor ffres anhygoel i'r gwydr a'r dysgl sy'n mwynhau'r fraint paru. Wedi'i wneud yn yr un dull â Champagne traddodiadol, gyda'r ail fermentiad yn digwydd yn y botel, crefftir y rosé hwn o 100% Pinot Noir. Disgwylwch nodiadau aeron coch llachar ynghyd â sblash o ziet citrus, a chyda 9 mis yn cael eu gwario ar y llysiau, peidiwch â'ch synnu gan y dyfnder eithriadol a'r gweadau hufennog. Mae'n berffaith i gyd-fynd â phob math o brydau ysbrydoledig yn yr ysbyty ac yr un mor gallu trin amrywiaeth o ochrau thema llysieuol, bwydydd, eog mwg, dofednod a mwy.
  
  

• 12 o 12

  Ruffino Prosecco (Yr Eidal) $ 12

  Mae'r Prosecco Poblogaidd, a wneir o'r grawnwin Glera a dod o hyd i gadarn yn y gornel gogledd-ddwyrain o ardal Veneto yr Eidal, yn arddangos llawer o swigod paw mewn swigod a blasau afalau a bricyll disgwyliedig. Mae ail eplesiad Prosecco yn digwydd mewn tanciau dur di-staen, lle mae swigod yn cael eu dal a'u poteli. Mae'r broses hon ychydig yn fwy darbodus na'r dull traddodiadol o ddal swigod yn y botel sy'n ysbrydoli'r gorau i Champagne. Yn berffaith fel agwedd Cinio Pasg neu yn ychwanegol at bethau bwyd, salad, bwyd môr neu ddofednod, Ruffino's Prosecco yw'r gwydr hawdd ei wneud i westeion, p'un a yw'n well ganddynt win, cwrw neu coctel.