Mae Speculaas yn rysáit anhygoelgar, sy'n gwneud cwci crispy, nad yw'n rhy-melys sy'n debyg o gael ei chlymu mewn coffi. Nid yw'r bisgedi hyn yn Ffrangeg ond, yn hytrach, yn hoff anferth yng Ngwlad Belg ac ar draws yr Almaen. Fodd bynnag, mae'r Ffrangeg yn eu caru nhw hefyd. Ar gyfer dilysrwydd llawn-ar-lein, bydd angen y torwyr arbennig arnoch arnoch i argraffu'r bisgedi. Os nad oes gennych chi, peidiwch â phoeni y bydd y cwcis yn blasu mor dda hebddo.
Mae'r cyfuniad amrywiol o sbeisys aromatig yn y rysáit hwn yn creu blas llofnod y mae cwcis speculaas Gwlad Belg wedi bod yn hysbys ers canrifoedd. I fwynhau'r fersiwn ddilys o'r danteithrwydd hwn, rhowch y toes i ychydig o welededd o 1/8 modfedd o drwch a gwyliwch yn ofalus am fwy na brownio wrth i'r cwcis gael eu pobi. Rholiwch y toes i drwch 1/4 modfedd ar gyfer cwci sbeis ychydig blasus.
Gelwir Speculaas hefyd fel cwcis speculoos Gwlad Belg
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan menyn (wedi'i feddalu)
- 1 cwpan siwgr gronnog
- 1/1/4 cwpan siwgr brown tywyll
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
- 2 wyau mawr
- 3 1/2 blawd cwpan
- 2 llwy de o soda pobi
- 1 1/2 llwy de sinamon tir
- 1 llwy de o halen
- 1/2 siwgr seiri sinsir
- 1/4 llwy de y cnau nutmeg
- 1/4 llwy de o gefn ddaear
- 1/16 cardamom llwy de y tir
- 1/16 llwy de o bupur gwyn
Sut i'w Gwneud
Cynheswch yr menyn, y siwgrau, a'r fanila nes eu bod yn gymysg ac yn ffyrnig iawn. Ychwanegwch yr wyau, un ar y tro, a pharhau i guro'r cymysgedd ar ganolig uchel nes ei fod yn troi'n ffyrniog eto - peidiwch â rhuthro'r broses hon neu efallai y bydd yr wyau'n carthu.
Cymysgwch y cynhwysion sych sy'n weddill mewn powlen ar wahân. Trowch y cyflymder cymysgedd i lawr yn isel a throi'r cynhwysion sych i'r gymysgedd siwgr mewn traean, nes bod y toes wedi'i gymysgu'n llawn.
Rhewewch y toes am o leiaf 2 awr, hyd nes y caiff ei oeri'n drylwyr.
Cynhesu'r popty i 350F a rhedeg taflen pobi gyda phapur darnau. Rhowch y toes wedi'i oeri i 1/4 modfedd o drwch (1/8 modfedd o drwch os dewisir cwcis croen, tenau) a'u siapio â thorri cwci. Os dymunwch, defnyddiwch fowld traddodiadol Gwlad Belg o dan bwysau ar y toes wedi'i oeri i'r mowld, gan dorri'r toes dros ben, a gwrthdroi'r mowld i'r daflen pobi i ryddhau'r cwci, y tu ôl i'r dyluniad.
Gwisgwch y cwcis wedi'i dorri neu ei fowldio am 10 i 12 munud, nes bod yr ymylon yn ymddangos ac yn dechrau brown. Gadewch i'r speculaas oeri am 5 munud ar y daflen pobi a'u trosglwyddo i rac oeri gwifren.
Gadewch y cwcis i oeri yn llwyr ac unwaith y byddwch yn oeri, storio mewn tun araf a bydd y cwcis yn cadw am sawl diwrnod.
Mae'r rysáit speculaas hwn yn gwneud oddeutu 12 i 18 o ofynion.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 309 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodiwm | 493 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 12 g |