Gwahardd eich synhwyrau gyda'r salad cranc Thai blasus hwn. Yn cynnwys sbectrwm llawn o flasau a gweadau, mae'r salad haf wych hwn yn ffres ac yn ffynnu ar gyfer y palafan ac yn priodi'n hapus gyda gwin gwyn oer neu lager crisp . Mae gwisgo llaeth cnau coco syml yn cael ei daflu â chig crancod a detholiad o lysiau ynghyd â choriander ffres a chnau daear neu gnau daear wedi'u torri. Mae hwn yn rysáit salad crancod hyblyg iawn sy'n blasu'n wych, waeth sut y byddwch chi'n ei baratoi. Mae tun yn ogystal â chig cranc wedi'i baratoi wedi'i rewi yn ogystal â chranc wedi'i goginio'n ffres (defnyddiwyd y tun mewn tun ar gyfer y rysáit hwn er mwyn paratoi'n rhwydd).
Cynghorion ar gyfer Prynu Cranc
Nid yw pob cranc yn cael ei ddal yn gyfreithiol nac mewn ffordd gyfeillgar i'r môr . Gwiriwch y label i weld lle mae'r cranc yn dod. Mae cranc Dungeness o arfordir gorllewinol Gogledd America, eira rhew a chranc brenin o ddyfroedd Alaskan a chrancod glas o Arfordir Dwyrain yr Unol Daleithiau oll yn opsiynau da. Un eithriad yw cranc brenin o ddyfroedd Ewropeaidd, lle mae stociau'n dirywio. Os mai Rwsia neu Tsieina / Asia yw'r wlad darddiad ar becyn o granc brenin wedi'i rewi, mae'n well prynu rhywbeth arall.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan wedi'i baratoi cig cranc (tun, wedi'i rewi, neu wedi'i goginio'n ffres)
- 2 cwpanaid bresych wedi'i dorri'n ôl
- 1 cwpan rhydd dail coriander ffres, wedi'i dorri'n ysgafn
- 3 winwns werdd, wedi'u sleisio'n denau i ddarnau tebyg i gylchdro
- 2 cwpan
- brwynau ffa
- 1 moron, wedi'i gratio
- 1 chili coch ffres, heb ei hadu a phinc (dewisol)
- 1/4 i 1/3 cwpan pysgnau wedi'u rhostio wedi'u systio neu gasgedi wedi'u torri'n fân
- 1/2 cwpan llaeth coconut braster llawn
- 1 1/2 llwy fwrdd o sudd calch
- 1/8 i 1/2 llwy de o chili wedi'i falu wedi'i sychu (fflamiau chili), i flasu
- 1 llwy de siwgr
- 3 llwy fwrdd
- saws pysgod (sydd ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd / Tsieineaidd os nad yw eich bwydydd yn ei gario)
Sut i'w Gwneud
- Trowch yr holl gynhwysion gwisgo (llaeth cnau coco, sudd calch, ffrwythau chili, siwgr a saws pysgod) gyda'i gilydd mewn cwpan. Prawf blas ar gyfer cydbwysedd melys, gan ychwanegu mwy o siwgr os oes digon o sur. Rhowch o'r neilltu.
- Gan gadw'r cwmni bresych ar fwrdd torri, torrwch ddarnau crwn mawr ar hyd yr ochr mor denau ag y gallwch. Ar ôl i'r bresych gyrraedd y bwrdd torri, ei dorri i greu llinynnau tenau. Rhowch mewn powlen salad. Ychwanegwch yr holl lysiau eraill, gan osod hanner y coriander ffres .
- Ychwanegu cig cranc i'r bowlen. Rhowch y dillad arall yn ei dro, yna gwisgwch drosodd. Toss yn dda.
- Ychwanegwch y rhan fwyaf o'r cnau wedi'u torri a'u taflu eto.
- Blaswch y salad. Ar gyfer blas dyfnach, cyfoethocach neu halenach, ychwanegu mwy o saws pysgod. Os yw'r salad yn blasu'n rhy hallt neu'n melys, ychwanegwch fwy o sudd calch. Gellir ychwanegu mwy o chili ar gyfer salad ysgafnach.
- Codi allan ar blatiau neu bowlio. Ar ben gyda chnau a choriander neilltuedig, a gwasanaethu ar unwaith (ar dymheredd yr ystafell) neu ewch yn yr oergell a gweini'n oer yn nes ymlaen.