Mae ffansi Cyw Iâr Tikka Masala yn honni mai dysgl genedlaethol Prydain newydd ydyw. Mae'n iawn honni ei fod yn hoff Brydeinig. Mae'r rysáit hon yn gyflym ac yn hawdd ei wneud a gallwch chi addasu'r swm o bowdr chili i ba mor boeth rydych chi'n ei hoffi. Bydd un llwy o bowdwr chili yn rhoi cyriws sbeislyd bach i chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 brech cyw iâr heb eu croen am ddim (wedi'u torri i mewn i giwbiau 1 cm / ½ modfedd)
- 2.5cm / 1 "
- sinsir ffres (wedi'i glicio a'i gratio)
- 1 ewin garlleg (wedi'i ffrio'n fân)
- Dash o halen a phupur
- ½ cwpan / coriander ffres lond llaw bach (wedi'i dorri'n fân, ac yn ychwanegol ar gyfer addurno)
- Sudd a zest 1 calch
- 3 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 llwy fwrdd powdr tsili
- 1 winwnsyn coch (wedi'i dorri'n fras)
- 1 llwy fwrdd tyrmerig daear
- 1 cwpwl o dir cwen
- 10 fl oz (250ml) hufen ysgafn neu iogwrt plaen
- 1 llwy fwrdd piwri tomato
Sut i'w Gwneud
Yn gwasanaethu 4
- Mewn dur di-staen mawr neu bowlen gwydr, cyw iâr gyda'r sinsir, garlleg, halen, pupur, coriander wedi'i dorri, sudd calch a zest gyda 1 llwy fwrdd o'r olew. Mae Stir wedyn yn gorchuddio â brethyn glân, gadael i un ochr am 30 munud.
- Ar ôl 30 munud, gwreswch un llwy fwrdd o'r olew mewn padell ffrio fawr neu wok ychwanegwch y cyw iâr a'i goginio am 8 -10 munud nes ei frownio drosodd.
- Tynnwch y cyw iâr o'r badell a'i roi i un ochr. Yn yr un badell gwreswch yr olew sy'n weddill ac yn coginio'r winwnsyn a'r powdr chili yn ofalus am 5 munud. Ychwanegwch y cwmin dyrmerig a daear, ei droi a'i goginio am funud arall.
- Ewch yn yr hufen a mowliwch yn ofalus am 5 munud. Ychwanegwch y cyw iâr a'i fudferwi am 5 munud arall. Ychwanegwch y puré tomato , a'i droi. Yn olaf, ychwanegwch y sudd lemwn. Coginiwch am un munud yn fwy, yna gweini â choriander ffres. Mae reis wedi'i ferwi, bara naws cynnes neu chapatis yn flasus gyda'i gilydd.
Mae'r fersiwn hon o Chicken Tikka yn hufenog iawn os ydych chi'n hoffi fersiwn sychach yna edrychwch ar fy rysáit arall am saws sychach. Rysáit Tikka Masala Cyw iâr hefyd, os hoffech chi wylio a dysgu, mae hyd yn oed fideo i gyd-fynd â'r rysáit.
Hanes Byr Cyw Iâr Tikka Masala
Er gwaethaf, neu efallai oherwydd, ystyrir Cyw iâr Tikka Masala yn ddysgl genedlaethol Prydain, mae ganddo gred; daeth o ddyddiau cytrefol yr Ymerodraeth a'r Raj. Ddim felly. Heb amheuaeth, mae elfennau'r dysgl yn tarddu yn yr is-gyfandir, mae'r Tikka gorffenedig yn un Prydeinig iawn gyda llawer o hawliadau i'r dyfeisiwr. Yn sicr, nid yw hanes neu dreftadaeth wedi'i seilio arno, mae'n gynnyrch mewnfudo màs i Brydain Fawr yn y 1950au a chynnydd o Fwytai Indiaidd. Ychydig o siawns y byddwch chi'n dod o hyd i'r hufen yn y rysáit hwn yn India.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1432 |
| Cyfanswm Fat | 84 g |
| Braster Dirlawn | 22 g |
| Braster annirlawn | 36 g |
| Cholesterol | 429 mg |
| Sodiwm | 491 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 138 g |