Mae filbert yn fath o gnau coeden tebyg i gnau cyll. Yn ymarferol, mae pobl-yn enwedig Ewrop yn defnyddio filbert yn gyfnewidiol â'r gair cnau cnau, er eu bod yn dechnegol bob un yn tyfu ar rywogaethau gwahanol o goed (er eu bod yn perthyn yn agos iawn). At hynny, mae rhai mathau o gnau cyll yn wirioneddol hybridau o gnau cyll a filbert.
Yn yr Unol Daleithiau, fe'i gelwir yn aml yn filnydd yn y cnau cnwd. Ond beth bynnag yr ydych yn eu galw, maent yn gnau hyblyg sy'n cael eu defnyddio mewn pwdinau a phobi, mewn candy, ar gyfer gwneud gwirodydd neu ar gyfer coffi blasu a diodydd eraill.
Mae ffilmiau hefyd yn cael eu defnyddio mewn prydau blasus, ac maent yn paratoi'n dda gydag oen, er enghraifft.
Gwybodaeth am Faeth
Mae tua un cwpan o filberts, sy'n cyfateb i 135 gram, yn cynnwys 126 y cant o'r braster sydd ei angen arnoch mewn 2,000 o ddiet calorïau. Maent yn uchel mewn ffibr dietegol, gan ddarparu 52 y cant o'r gofyniad dyddiol, ac maent hefyd yn darparu 20 gram o brotein, 40 y cant o'r ADR.
Paratoi eich Filbert
Na waeth pa rysáit sydd gennych o'ch blaen, mae angen i chi gragen a chroen eich ffilmiau. Defnyddiwch eich peiriant cnau i dorri'r gragen allanol caled a gosod cig y cnau mewn rhes sengl ar daflen pobi. Rostiwch y cnau am tua 15 munud mewn ffwrn 300 F. Er bod y ffilmiau'n dal i fod yn gynnes, rhwbiwch nhw'n galed gyda dishtowel ychydig yn llaith. Peidiwch â phoeni os bydd rhai croen yn parhau; ni fyddant yn eich lladd.
Ar ôl i chi gracio'r cregyn filbert, gallwch chi hefyd gael gwared ar y pysgod trwy blancio'ch cnau. I blanchio, ychwanegu soda pobi i ddŵr berwedig, ychwanegu eich ffilmiau, berwi am tua 3 i 4 munud.
Profwch y ffilmiau trwy redeg un o dan ddŵr oer ac yn ei rwbio'n ysgafn. Os nad yw'r croen yn llithro'n rhwyddach, berwi am 10 eiliad arall. Rhowch y cnau mewn colander, yna rinsiwch os ydyw dwr oer neu baddon dŵr iâ. Sychwch eich cerbydau'n drylwyr fel nad ydynt yn llwydni.
Storio Filbert
Gallwch chi rewi ffilmiau mewn bag teithiau am hyd at ddwy flynedd.
Dylech dynnu'r hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer eich hoff rysáit a gadael iddyn nhw gyrraedd tymheredd yr ystafell cyn ei ddefnyddio. Cnau heb eu datrys hyd yn oed yn hirach. Neu gallwch eu storio mewn bag neu jar dynn aer yn yr oergell, i ffwrdd o fwydydd eraill, am hyd at flwyddyn.
Hysbysiadau Rysáit
Mae melbertiau tir yn ychwanegu croeso i betris cwci a chacennau ac fel llenwi ar gyfer bariau cnau er enghraifft. Defnyddiwch filbertau wedi'u plygu neu wedi'u plygu fel cyfnewidiad ar gyfer cnau pinwydd mewn saws pesto neu brydau tebyg. Arbrofwch â ffugenni wedi'u torri'n fân fel top ar gyfer eich hoff lysiau, gan gynnwys asparagws a ffa gwyrdd.
Er ei fod yn llawer mwy costus na blawd confensiynol, gallwch brynu blawd cnau cnau o groserïau pen-draw ac ar-lein, a'i ddefnyddio ar gyfer pobi.