Mae'r rysáit twrcws oren maple blasus hwn mor gyflym â phosib! Yn addas iawn ar gyfer y tymor, mae blas oren ac arlliw yn dod â blas rygbi-steil y twrci, felly dyma'r prif bras perffaith ar gyfer achlysur arbennig neu gasglu. Fe'i gweini gyda beets gwydr vinaigrette oren ar gyfer bwydlen tymhorol blasus.
Nodyn coginio : Mae'r dull rhostio cyflym hwn yn mynnu bod y twrci wedi'i goginio am 10 munud fesul punt-addasiad yn unol â hynny ar gyfer eich aderyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 winwns gwyn, chwartelog
- Mae 2 stalks seleri, wedi'i dorri'n ddarnau 2 modfedd
- 3 moron, wedi'i dorri a'i dorri'n ddarnau 2 modfedd
- 1 13-14 lb twrci, wedi'i rinsio a'i daflu'n sych
- 1/4 llwy de o bupur du
- 3 llwy fwrdd o fym ffres wedi'i dorri
- 3 llwy fwrdd wedi'u torri
- sage ffres
- 4 llwy fwrdd (1/2 ffon) menyn, wedi'u meddalu
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 cwpan syrup maple pur
- 1/4 cwpan sudd oren
- 1 llwy de o sudd oren
- 1/3 cwpan gwin gwyn sych
- 2/3 o stoc cyw iâr cwpan
Sut i'w Gwneud
- Sut i wneud twrci gwydrog oren maple:
- Cynhesu'r popty i 450F. Cyfunwch y winwns, seleri a moron a'u gosod ar hyd ochrau padell rostio metel mawr. Rhowch y twrci yng nghanol y llysiau. Mewn powlen fach, cymysgwch y pupur, y teim, y saws a'r menyn yn drylwyr. Torrwch ychydig o sleidiau 1 modfedd yn y croen twrci , ac yn lledaenu menyn y môr dan y croen yn ofalus. Rhwbiwch y twrci gyda'r olew olewydd a chwistrellu gyda halen. Rhost wedi'i ddarganfod am 20 munud.
- Er bod y twrci yn dechrau rhostio, trowch at ei gilydd y surop maple, sudd oren, a zest oren. Unwaith y bydd y twrci wedi ei rostio, wedi'i datguddio am 20 munud, gwydrwch ef gyda'r gymysgedd maple-oren a ffoil pabell dros yr aderyn, gan dorri'r pennau'n gadarn i ymylon y sosban. Rostiwch y twrci am 2 awr ychwanegol, gan ei rwystro gyda'r toriadau pibell bob 20 munud. Mae'r twrci yn cael ei wneud pan fydd thermomedr digidol wedi'i fewnosod yn y cofrestri cluniau 170F.
- Tynnwch y rhost o'r ffwrn a'i ganiatáu i orffwys am 10 munud. Tynnwch y twrci o'r badell a'i bentio gyda ffoil i gadw'n gynnes. Anwybyddwch y llysiau ac yna crafwch y braster o'r sudd sosban. Trosglwyddwch y sudd sosban sgim i bowlen ar wahân. Rhowch y sosban rostio metel dros wres canolig ar y stovetop, ac yna ei diheintio â'r gwin gwyn. Ar ôl i'r gwin gael ei chwythu am 30 eiliad, ychwanegwch y sudd sosban a'r stoc cyw iâr a'i ddwyn i fudfer. Gwneir y grefi pan fydd wedi gwaethygu a lleihau ei faint.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 609 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 260 mg |
| Sodiwm | 2,653 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 71 g |