Mae gan Loegr Bubble and Squeak , Iwerddon Colcannon ac yn yr Alban, gelwir y ffrwythau blasus o lysiau yn Rumbledethumps. Mae'r enw mor hyfryd ac yn ddiddorol ac yn union o ble mae'n dod, pwy sy'n gwybod. Mae'r dysgl yn boblogaidd yn rhanbarthau ffiniau'r Alban ac ni chewch chi ar draws yr Alban, ond pan fyddwch chi'n mwynhau yn ogystal â mwynhau ei wneud gartref.
Ar gyfer y ryseitiau Rumbledethumps hwn, gallwn ddefnyddio tatws mân -dorri a chwyddo (tipyn yn yr Alban a elwir hefyd yn tatties a neeps) os oes gennych rai. Neu coginio o ffres.
Mae harddwch y dysgl yn gallu ei wneud y diwrnod o'r blaen a'i gynhesu, yna mae popeth sydd ei angen ochr yn ochr â stew godidog, neu os yw'n well gennych ei fwyta ar ei ben ei hun. Rwy'n ei hoffi gydag wy wedi'i ffrio ar ei ben.
Beth fyddwch chi ei angen
- 600g (1lb 5oz) yn tatws tatws, wedi'u plicio, wedi'u berwi a'u gorchuddio neu dros ben
- 400g (14 oz) swede neu turnip, wedi'i gludo, wedi'i ferwi a'i gludo neu ar ôl
- 75g (3 oz) menyn heb ei halogi
- 250g (9 oz) Pres bresych neu Kale, wedi'i sleisio'n fân
- Halen a Phepper
- 25g 1 oz) caws cheddar, wedi'i gratio
Sut i'w Gwneud
Yn gwasanaethu 6
- Cynhesu'r popty i 180C / 350F / Nwy 4
- Rhowch y tatws mwnsh a'i chwythu i mewn i bowlen gymysgedd fawr a'i roi i un ochr.
- Toddi 2 oz / 50g o'r menyn mewn padell ffrio, ychwanegwch y bresych neu'r cawl wedi'i sleisio'n fân a'i goginio'n ofalus am funudau nes eu meddalu ond heb fod yn frown.
- Ychwanegwch y bresych neu'r kale i'r bowlen o datws a swede, ychwanegwch y menyn sy'n weddill a'i fyrdod at ei gilydd yn drylwyr. Tymor gyda halen a phupur i flasu. Gall tatws gynhesu halen, felly byddwch yn hael gydag ef i ychwanegu blas da.
- Rhowch y llysiau mashed mewn dysgl pobi, chwistrellwch y caws ar y brig, gorchuddiwch â fflach neu ffoil alwminiwm a'u coginio yn y ffwrn am oddeutu 30 munud neu hyd nes ei gynhesu. Tynnwch y llaid a'i choginio am 5 munud arall neu hyd yn oed yn frown ac, os yn bosib, ychydig yn crispy ar y brig.
- Gweini piping poeth fel dysgl ochr â chaserole, cerdyn neu unrhyw fwydydd godidog. Mae Rumbledethumps hefyd yn dda fel dysgl ar ei ben ei hun a gall llysieuwyr a bwyta cig eu mwynhau fel ei gilydd.
Mae harddwch y pryd hwn yn golygu na fydd yn rhaid i chi boeni am y symiau. Os ydych chi'n defnyddio gohiriadau, yna bydd yr hyn sydd gennych chi yn pennu'r rysáit. Mae gan bawb eu fersiwn eu hunain.
Mae'r rysáit Rumbledethumps hwn yn seiliedig ar rysáit clasurol gan Sue Lawrence, un o gogyddion ac ysgrifenwyr bwyd enwocaf yr Alban. Mae rysáit Sue yn glasurol ac mae'n gweithio bob tro.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 361 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodiwm | 146 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 15 g |