Mae Shoyu tamago, neu wyau saws soi Siapan, yn hawdd eu paratoi yn y cartref a gellir eu gwneud yn gyflym, gyda dim ond dau gynhwysyn. Mae wyau saws soi yn un o'r byrbrydau mwyaf sylfaenol mewn bwyd Siapan , a gellir eu mwynhau hefyd fel blasus neu amser bwyd , er enghraifft mewn brecwast neu eu cynnwys mewn cinio bocsio . Mae dysgl Siapaneaidd cyffredin arall lle gallai shoyu tamago ymddangos fel crib ar gyfer ramen (nwdls mewn cawl), neu fel addurn ar gyfer prydau ochr.
Mae Shoyu tamago yn wyau wedi'u berwi'n galed sy'n cael eu plicio a'u serthu mewn saws soi tywyll. Os yw'n well gennych wyau wedi'u berwi'n feddal, mae'r rhain yr un mor ddeniadol pan gawsant eu saethu â saws soi. Yn weledol, mae'r wyau hyn yn eithaf gwahanol na'r wy traddodiadol sydd wedi'i berwi fwyaf y Gorllewinwyr. Nid yw Shoyu tamago yn wyn, ond yn hytrach, maent yn amrywio o liw golau i frown tywyll, gan ddibynnu ar eich dewis am halen halen.
Er bod yr wyau hyn yn ymddangos yn ddeniadol mewn golwg, mewn gwirionedd, maent yn hynod o hawdd i'w paratoi. Er enghraifft, dim ond dau gynhwysyn sydd ei angen ar y rysáit: saws soi ac wyau wedi'u berwi'n galed.
Po hiraf mae'r wyau wedi'u berwi'n galed wedi'u serthu yn y saws soi, y mwyaf trwm a saethus y daw ei flas. Mae'n syml iawn, fodd bynnag, i reoli halenwch yr wyau. Caniatáu i wyau serth am gyfnod byr am fersiwn ysgafn (un i ddau funud), ac yn hirach ar gyfer shoyu tamago salad (pum munud neu fwy).
Ni argymhellir bod yr wyau wedi'u berwi'n galed yn cael eu gadael mewn cynhwysydd o'r saws soi wedi'i goginio am gyfnod estynedig neu heb oruchwyliaeth. Mae'r wyau'n amsugno'r saws soi yn gyflym a gallant ddod yn rhy salad yn gyflym.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 wyau wedi'u berwi'n galed
- 5 llwy fwrdd
- saws soi (rheolaidd neu dywyll)
Sut i'w Gwneud
- Boil wyau nes eich bod yn feddal neu'n galed wedi'i ferwi i'ch dewis. Gadewch wyau i oeri ychydig a chael gwared ar gregyn. Rinsiwch â dŵr i gael gwared ar unrhyw ddarnau bach o gregyn. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn pot bach, dod â saws soi i ferwi. Diffodd gwres. Yna ychwanegwch wyau. Gan ddefnyddio sbatwla rwber neu leon pren (fel na fydd yr wyau'n cael eu nyddu) rhowch yr wyau o gwmpas yn ofalus, gan orchuddio'r wyau gyda'r gymysgedd saws soi. Parhewch i serthu'r wyau gyda saws soi nes eu bod yn dymuno lliw neu halen. Un i ddau funud ar gyfer blas wedi'i halltu'n ysgafn, pum munud neu fwy ar gyfer blas wedi'i halltu'n dda.
- Gellir trosglwyddo'r wyau a'r marysâd saws soi i gynhwysydd storio gwydr a'u gosod yn yr oergell ar gyfer marinating hirach os dymunir. Trowch yr wy yn gyfnodol yn y cynhwysydd hyd nes y bydd lliw neu ddwysedd y blas yn cael ei gyflawni. Tynnwch wyau o'r gymysgedd saws soi pan gyflawnir y blas dymunol. Gellir storio unrhyw gymysgedd saws soi sy'n weddill yn yr oergell am hyd at dri diwrnod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 92 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodiwm | 1,257 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 9 g |